Chef Cuisinier

6 days ago

Sherbrooke, Canada Traiteur Festin Royal Full time

Maîtriser l’ensemble des protocoles et procédures dédiés à son département de telle manière à faire respecter ceux-ci;
- Intégrer dans ses activités les directives et messages corporatifs afin de retransmettre, au besoin, ceux-ci auprès des équipes,
- Participer, en collaboration avec la directrice générale, à la mesure et à l’analyse de la rentabilité des opérations de son département;
- Assurer une communication efficace et professionnelle avec son équipe;
- Coordonner les activités opérationnelles de l’Équipe cuisine et plonge;
- Préparer les horaires des équipiers de la cuisine;
- Assurer le développement professionnel (formation) des équipiers de la cuisine;
- Effectuer les commandes de nourriture;
- Gérer les inventaires des frigos et transmettre l’information selon les protocoles et procédures internes;
- Assurer l’uniformité des mets offerts en boutique;
- Demander les correctifs nécessaires à l’équipe cuisine lorsque l’uniformité des mets n’est pas respectée;
- Gérer, selon les protocoles et procédures établies et en collaboration avec les banques alimentaires partenaires, les surplus de nourriture;
- Gérer, selon les protocoles et procédures établies la réutilisation des produits non utilisés;
- S’assurer que l’équipe cuisine respecte les protocoles et procédures liées à l’étiquetage, la rotation des aliments et l’ordre des frigos.
- Coordonner les activités opérationnelles de son équipe (attribuer les tâches);
- Assurer la création et la mise à jour des listes d’ingrédients, en fonction des cycles d’affaires de l’entreprise ainsi que des protocoles et procédures établis;
- Assurer la préparation des repas (événement et/ou boutique prêt-à-manger) en tenant compte des paramètres reçus (quantité, qualité, présentation, etc.);
- Créer, lorsque requis, de nouvelles recettes;
- Participer activement et faire participer activement son équipe, à l’entretien de la cuisine (poubelle, comptoir, couteaux, four, hotte, etc.);
- Assurer le développement professionnel (formation) de son équipe;
- Demander les correctifs nécessaires à son équipe cuisine lorsque les protocoles et procédures ne sont pas respectés;
- Assurer le respect des routines, règles et normes applicables à l’entretien et l’hygiène de l’espace cuisine;
- Respecter rigoureusement et faire respecter les normes de sécurité, les règles d’entreprise, les normes qualité ainsi que les procédures de travail en vigueur;
- Assumer le leadership requis au sein de son équipe, notamment (non limitatif) en mobilisant les membres de son équipe, en intervenant, lorsque requis, afin de maintenir un climat sain, en procédant aux évaluations de la performance des membres de son équipe et en intervenant de manière à faire respecter le cadre de gestion de l’entreprise (discipline);
- Faire des événements au besoin;
- Effectuer toutes autres tâches connexes à la demande de son supérieur.

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Salaire : à partir de 45 000,00$ par an

Avantages:

- Horaires flexibles
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programmes de Bien-être
- Réductions Tarifaires

Horaires de travail:

- 8 Heures
- Disponibilité la fin de semaine
- Du Lundi au Vendredi
- Quart de jour
- Quart de soir

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef Cuisinier(ère)

    6 days ago

    Sherbrooke, Canada Le Sato Full time

    OFFRE D’EMPLOI - CHEF CUISINIER (CUISINE THAÏ & ASIATIQUE) - NOUVEAU RESTAURANT À SHERBROOKE Nous sommes à la recherche d’un chef cuisinier passionné spécialisé en cuisine thaïlandaise et asiatique pour rejoindre notre équipe et contribuer à l’ouverture d’un nouveau restaurant à Sherbrooke. Si tu as de l’expérience, une passion pour les...

  • Chef Cuisinier(Ière)

    6 days ago

    Sherbrooke, Canada Sélection Retraite Rock Forest Full time

    **À Sherbrooke**: **Entreprise** : Sélection Retraite Rock Forest **Statut** : Poste disponible **Type** : Temps plein, **Quart de travail** : Jour **Salaire** : À discuter **Catégorie** : Alimentation et restauration **Lieu de travail** : Sherbrooke **Sommaire du poste**: Ta passion c’est cuisiner et tu veux promouvoir une alimentation saine, variée...

  • Cuisinier

    4 days ago

    Sherbrooke, Canada Résidence Murray Full time

    **PRINCIPALES FONCTIONS**: Sous l’autorité de la Direction et du Chef Cuisinier, le Cuisinier est responsable de la préparation des repas, de la supervision des équipes et des opérations de la cuisine. Il assure une communication constante avec l’équipe et avec la Direction. **DESCRIPTION DÉTAILLÉE**: - Superviser le travail des aide-cuisiniers...

  • Aide-cuisinier(ère)

    2 weeks ago

    Sherbrooke, Canada Les Résidences Le Monastère Full time

    Aide-Cuisinier Sous la supervision du chef cuisinier, tu collaboreras à la préparation, à la cuisson et au service des aliments de tous genres tel soupes, viandes, légumes et desserts. La personne devra être disponible pour les remplacements du lundi au vendredi et une fin de semaine sur deux. En l'absence du Chef-Cuisinier, lors d' absence imprévue...

  • Cuisinier

    2 weeks ago

    Sherbrooke, Canada Résidence Murray Full time

    **PRINCIPALES FONCTIONS**: Sous l’autorité de la Direction et du Chef Cuisinier, le Cuisinier est responsable de la préparation des repas, de la supervision des équipes et des opérations de la cuisine. Il assure une communication constante avec l’équipe et avec la Direction. **DESCRIPTION DÉTAILLÉE**: - Superviser le travail des aide-cuisiniers...

  • Cuisinier

    12 hours ago

    Sherbrooke, Quebec, Canada Résidence Murray Full time

    PRINCIPALES FONCTIONS :Sous l'autorité de la Direction et du Chef Cuisinier, le Cuisinier est responsable de la préparation des repas, de la supervision des équipes et des opérations de la cuisine. Il assure une communication constante avec l'équipe et avec la Direction.DESCRIPTION DÉTAILLÉE :SALAIRE À DISCUTER SELON EXPÉRIENCE· Superviser le...

  • Aide Cuisinier(ère)

    6 days ago

    Sherbrooke, Canada Résidence Murray Full time

    Description du poste Sous l'autorité de la Direction et du Chef Cuisinier, l'aide-cuisinier(ère) est responsable de soutenir le Chef et le cuisinier dans la production des repas pour les résidents **VOS TÂCHES CONSISTERONT À**: / Collaborer ou effectuer des tâches d’aide de cuisine / Exécuter le travail préparatoire comme laver, peler, couper et...

  • Cuisinier(ière)

    2 weeks ago

    Sherbrooke, Canada GoDaddy, LLC. Full time

    Orford Burger Pub Soir Fin de semaine Temps plein Le Burger Pub a un super poste de cuisinier ou cuisinière à t’offrir! Emploi temps plein, de soir et de fin de semaine. Le Burger Pub, c’est quoi? Que ce soit en été pour le paysage majestueux, en automne pour les couleurs incroyables, en hiver pour la montagne enneigée ou encore au printemps pour...

  • Aide-cuisinier

    4 days ago

    Sherbrooke, Quebec, Canada Sodexo Canada Full time

    Description du poste Nous sommes à la recherche d'un(e) aide-cuisinier(ère) dévoué(e) et enthousiaste pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique à Sherbrooke, au Canada. En tant qu'aide-cuisinier, vous jouerez un rôle crucial en soutenant les opérations de notre cuisine et en assurant le bon déroulement de la préparation et du service des...

  • Chef Cuisinier(Ière)

    1 week ago

    Sherbrooke, Canada Résidence Haut-Bois Full time

    La résidence Haut-Bois, un milieu d’hébergement accueillant 95 personnes âgées en perte d’autonomie cognitive recherche un(e) cuisinier(ère) pour un poste temps partiel. **Horaires**: 8h à 16h Une fin de semaine sur deux + tous les vendredis. **Responsabilités**: Préparer les repas selon un menu prédéfini (nouvelles recettes récemment mises en...