Chef de Partie

Situé au pied de la montagne et en bordure du majestueux lac Tremblant, le restaurant la Quintessence a comme objectif de faire vivre une expérience mémorable à chacun de ses invités, et ce, grâce à l’authenticité de nos relations avec la clientèle et aussi avec celle de notre personnel.

À notre avantage, notre gestion sait se démarquer des autres par l’importance de la collaboration et de l’entraide entre les différents départements.

Vous cherchez une ambiance chaleureuse, vous aimez travailler en équipe et voulez faire une différence dans l’expérience de nos invités? Nous souhaitons vous rencontrer.

**Le restaurant La Quintessence** est à la recherche d'un **chef de partie**

Ce que nous offrons:

- Salaire annuel compétitif;
- Bonification de performance
- Formation de perfectionnement (dans les périodes plus calmes)
- Stationnement gratuit
- Passe au gym Oxyclub
- 50% sur le premier achat de la passe de ski Tonik et 100% sur les hivers suivants
- Prime de référencement
- Employé du trimestre (avec récompense)
- Repas gratuit (pendant ton quart de travail)
- 15% de rabais sur la nourriture quand tu es en congé
- 15% de rabais sur la nourriture chez nos partenaires (Shack-Forge-Coco Pazzo)
- Assurance collective
- Uniforme fourni (incluant les souliers)
- Accès à la convention de partage de pourboire
- Horaire flexible
- Stabilité d'emploi

Sous la direction du chef et du sous-chef, le chef_de partie_ surveille la préparation et la cuisson des aliments et il organise les groupes de travail en attribuant les différentes tâches. L'activité de coordination et supervision du chef de partie, ainsi que ses connaissances techniques spécifiques dans la préparation et la cuisson des aliments sont fondamentales pour la synchronisationetl'efficacitédu travail en cuisine.

**Au quotidien, le chef de partie**:
Est responsable de la gestion du passe-plat et des bons de commande afin de maintenir la qualité et la rapidité du service

Effectue la mise en place du plan de travail avant le service

Prévoit les opérations en vue du service, selon la standardisation

Travaille sur la préparation, transformation, la cuisson de divers aliments

S’assure de la standardisation établie par le chef ainsi que du contrôle de la qualité des aliments.

Monte les assiettes selon les normes et les directives communiquées

Dresse, s’il y a lieu, des menus et détermine avec l’aide du sous-chef la dimension des portions, en respectant la politique de coût.

**Exigences**:
Diplôme professionnel et/ou 3 ans d’expérience

Compétence dans les techniques de cuisine

Bonne tolérance au stress

Bonne rapidité d’exécution et un souci pour le travail fait proprement

Spécialisé dans un poste/domaine en cuisine.
- Au restaurant La Quintessence, nous nous engageons à créer un milieu de travail diversifié et inclusif. Nous croyons que le succès est le résultat de nos différences._
- #resto_

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Assurance Vision
- Congés payés
- Événements d'Entreprise
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programme d'Aide aux Employés
- REER Collectif
- Stationnement sur place

Horaires de travail:

- Du Lundi au Vendredi
- Fins de semaine au besoin
- Quart de jour
- Quart de soir

Types de paie supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Expérience:

- Travail en cuisine: 1 an (Souhaité)

Lieu du poste : In person