Chef de Partie 1

7 days ago

MontTremblant, Canada Mont-Tremblant Full time

**Affichage interne : #143**
Du 13 au 19 février 2025

**Le chef de partie remplit une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes**:
**Principales responsabilités**:

- Lire des menus et calculer les quantités de denrées alimentaires requises selon les recettes préétablies;
- Effectuer la mise en place en se servant des différents appareils culinaires; Effectuer la cuisson des aliments sous toutes ses formes;
- Assaisonner les aliments et les plats selon les recettes établies par le Chef;
- Surveiller la cuisson des aliments et respecter les exigences des invités quant à la composition et à la préparation de son plat;
- Effectuer les réquisitions et les commandes internes ainsi que la mise en place du département auquel il est assigné;
- S'assurer de la qualité des mets servis en respectant les standards de qualité établis;
- S'assurer de la rotation de ses stocks, lesquels sont entreposés selon les normes gouvernementales;
- Travailler avec ses propres couteaux de cuisine, lesquels rencontrent les normes établies dans l'industrie;
- Respecter les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité établies par le gouvernement;
- S'assurer du maintien en bon état et de l'entretien de ses équipements de travail; S'assurer en tout temps de la propreté de son lieu de travail;
- Participer à la prise d'inventaires avec le Chef et collaborer aux contrôles des coûts de nourriture;
- Respecter tous les standards, les politiques, les procédures et les règlements en vigueur;
- Planifier et procéder au nettoyage des réfrigérateurs une fois par semaine;
- Préparer au besoin et cuire des aliments à intervalle régulier pour des invités spéciaux lors d'occasions spéciales;
- Organiser, expliquer, distribuer et contrôler les charges de travail à ses subalternes, transmettre et enseigner toute nouvelle technique culinaire;
- Commander au besoin des aliments, des fournitures et du matériel de cuisine;
- Effectuer toute autre tâche pouvant être assignée par son supérieur immédiat et nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.

**Compétences, habiletés et qualités requises**:

- Secondaire V; Diplôme en cuisine professionnelle d'un établissement reconnu;
- Trois (3) années d'expérience en cuisine dans un poste similaire; six (6) mois d’expérience pertinente en gestion d’une équipe
- Connaissance de base de la langue anglaise;
- Connaissance en boucherie, pâtisserie, poissonnerie, cuisine internationale, charcuterie et sauces;
- Détenir une formation en hygiène et salubrité; le sceau rouge des compétences interprovinciales serait un atout;
- Test requis avec note de passage de 60% (ne pas avoir échoué les tests dans les six (6) derniers mois);
- Remplir les exigences physiques reliées au poste; Présentation propre et soignée;
- Apte à travailler sous pression et en équipe; Discipline personnelle, initiative et créativité;
- Sobriété et honnêteté.

**Conditions**
Disponibilité temps plein pouvant inclure les soirs et les fins de semaines.

**Taux Horaire - Classe salariale 11**

**A B C**
**25.84$ 28.33$ 31.13$

  • Chef de Partie 1

    4 days ago

    Mont-Tremblant, Canada Mont-Tremblant Full time

    À Tremblant, offrez-vous la possibilité de pratiquer vos sports favoris après votre journée de travail ou même pendant les pauses. Profitez de tous les avantages de travailler dans le centre de villégiature 4-saisons #1 en Amérique du Nord. De plus, nous offrons à tous nos employés une passe de saison de ski gratuite. Expérience mémorable...

  • Chef de partie 1

    4 days ago

    Mont-Tremblant, QC, Canada Mont-Tremblant Full time

    Year RoundTravailler à Mont Station Tremblant, c'est bien plus qu'un simple emploi C'est rejoindre une communauté passionnée et dynamique, bénéficier d'avantages exclusifs, et s'épanouir dans un environnement naturel à couper le souffle. Une expérience qui allie travail, plaisir et qualité de vie Privilèges exclusifsSki gratuit à Tremblant et...

  • Pm Chef de Partie

    2 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Leo - Mont-Tremblant Full time

    **Company Description** Whether in our kitchens, dining rooms, event venues or offices, our singular purpose is to captivate guests with our unparalleled quality, service, and food and wine knowledge. We achieve this only through the excellence, innovation and passion of our team members. If you are seeking a rewarding career that involves first rate...

  • Chef de Partie de Soir

    1 day ago

    Mont-Tremblant, Canada Restaurant La Quintessence Full time

    Situé au pied de la montagne et en bordure du majestueux lac Tremblant, le restaurant la Quintessence a comme objectif de faire vivre une expérience mémorable à chacun de ses invités, et ce, grâce à l’authenticité de nos relations avec la clientèle et aussi avec celle de notre personnel. À notre avantage, notre gestion sait se démarquer des...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Leo - Mont-Tremblant Full time

    **Description de l'entreprise**: - Situé dans l’hôtel Le Westin Mont Tremblant, Léo sera un pôle branché pour tous les repas de la journée. Du déjeuner au souper en passant par le dîner, de même qu’en mets pour emporter, Léo offrira des repas de grande qualité tout en étant accessibles aux invités de l’hôtel et à la foule de...

  • Chef de partie

    3 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Mont-Tremblant Full time

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  • Chef de partie

    3 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Mont-Tremblant Full time

    Year RoundTravailler à Mont Station Tremblant, c'est bien plus qu'un simple emploi ! C'est rejoindre une communauté passionnée et dynamique, bénéficier d'avantages exclusifs, et s'épanouir dans un environnement naturel à couper le souffle. Une expérience qui allie travail, plaisir et qualité de vie ! Privilèges exclusifs Ski gratuit à Tremblant et...

  • Chef de Partie

    4 days ago

    Mont-Tremblant, Canada ClubLink Full time

    **Le Maitre de Mont Tremblant is Hiring!** Reporting to Executive Chef, you will be responsible for the preparation of the menu items and supervision of staff in the absence of the Sous Chef or Executive Chef. **RESPONSIBILITIES** - Direct and participate in the preparation of menu items - Stock and organize the workstation - Prepare soups, stocks, and...

  • Chef de partie

    1 week ago

    Mont-Tremblant, QC, Canada Mont-Tremblant Full time

    Year RoundTravailler à Mont Station Tremblant, c'est bien plus qu'un simple emploi C'est rejoindre une communauté passionnée et dynamique, bénéficier d'avantages exclusifs, et s'épanouir dans un environnement naturel à couper le souffle. Une expérience qui allie travail, plaisir et qualité de vie  Privilèges exclusifs Ski gratuit à Tremblant et...

  • Chef de partie

    2 days ago

    Mont-Tremblant, QC, Canada Mont-Tremblant Full time

    Year RoundTravailler à Mont Station Tremblant, c'est bien plus qu'un simple emploi C'est rejoindre une communauté passionnée et dynamique, bénéficier d'avantages exclusifs, et s'épanouir dans un environnement naturel à couper le souffle. Une expérience qui allie travail, plaisir et qualité de vie  Privilèges exclusifs Ski gratuit à Tremblant et...