Chef de Partie en Cuisine Et Traiteur

**ON CHERCHE UN(UNE) CUISINIER(ÈRE) DE PRODUCTION**

L'Association des services alimentaires de Polytechnique (ASaP) est fière de faire partie de Polytechnique de Montréal. Avec 6 points de vente dans les trois pavillons de l'Université, nous proposons une grande variété de menus, boissons, snacks, pâtisseries, menu du jour, service du grill et notre propre service traiteur. Notre mission est de faciliter la coopération entre les membres de la communauté polytechnicienne afin de créer des espaces de vie favorisant le bien-être et le plaisir de manger. Cependant, nous n'oublions jamais l'importance de la durabilité, des ingrédients locaux et du respect à l'intérieur et à l'extérieur de nos cuisines

**DÉFINITION DU POSTE**

Vous souhaitez rejoindre l'équipe de l’ASaP ?

Nous recherchons une personne intéressée par un poste de **Chef de partie en cuisine et traiteur à temps plein** **pour le quart de jour**, **du lundi au vendredi** Sous le mandat du Chef Exécutif et le Sous-Chef, tes responsabilités sont de préparer des aliments et collaborer avec l'équipe de cuisine dans la préparation de toutes les recettes et produits nécessaires dans la cuisine centrale de l'ASaP pour les stations de Polytechnique et surtout pour le service traiteur (salades, sandwichs, wraps, boîtes à lunch, plateaux de charcuteries et fromages...). La fin de semaine, les stations sont habituellement fermées, mais il est nécessaire d’avancer la production des recettes pour le reste de la semaine ainsi que pour les commandes du service traiteur.

**Tâches et responsabilités**:

- Effectuer le mélange des ingrédients, la préparation et la cuisson des mets dans la cuisine centrale pour l’ensemble des stations.
- Assurer la préparation et la cuisson des plats destinés au service traiteur.
- S’assurer de la disponibilité et de la qualité des aliments préparés
- Respect des délais quant à la distribution des aliments préparés
- Entreposer les aliments dans les endroits de conservation appropriés
- Participer à l’inventaire et informer à son supérieur de toute denrée à commander
- Utiliser de façon sécuritaire tous les instruments et équipements
- Voir à la propreté des espaces de travail incluant les équipements
- Communiquer et s'organiser avec le chef exécutif.

**Compétences et qualifications requises**:

- Minimum d'un an d'expérience comme aide-cuisinier ou de production
- Certificat du MAPAQ
- Expérience du service à de nombreux clients
- Maîtrise à l’écrit et à l’oral de la langue française
- Connaissance du vocabulaire de la cuisine et produits alimentaires.
- Connaissance des principaux allergènes liés aux allergies alimentaires.
- Excellente gestion des priorités (planification et organisation du travail) et sens de responsabilités
- Excellent sens de la collaboration, facilité à communiquer, dynamisme
- Attention au détail et rapidité d’exécution
- Respectueux des politiques internes comme externes.

**Conditions de travail**:

- Horaire à temps plein
- Salaire à partir de **21,00 - 23,00$/h**:

- Pauses payées
- Menu du jour inclus gratuitement par jour
- 30% de réduction sur tous les autres aliments et produits de nos stations
- Uniforme fourni par l'entreprise
- Congés payés
- Réduction sur la Carte Opus mensuelle
- Réductions sur les marques et expériences de Perkopolis
- Fêtes d'équipe (Noël et fin session) - payé par l'entreprise
- Assurance collective fourni par l’entreprise (Elle couvre une partie des services de dentiste, de physiothérapie, de psychothérapie, de psychologie, d'optique, certains médicaments et assurance de voyage).

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 21,00$ à 23,00$ par heure

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Vision
- Congés payés
- Événements d'Entreprise
- Heures d’arrivée et de départ flexibles
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programmes de Bien-être
- Réductions Tarifaires
- Stationnement sur place

Expérience:

- Travail en cuisine: 2 ans (Obligatoire)

Langue:

- French (Obligatoire)

Permis/certificat:

- MAPAQ (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel