Charcutier(ère)

1 week ago

Laval, Canada Produits Alimentaires Viau inc Full time

Description de la fonction:
Relevant du Contremaitre de production, le Charcutier & Pareur est responsable de la préparation et le nettoyage de la viande surtout au en ce qui concerne les os, les nerfs, et le gras pour la préparer à la production de divers produits de charcuterie..

Liste des tâches:

- Tous:

- Amener les palettes près de la table de travail
- Soulever les boites et les déballer sur la table
- Pareur
- Utiliser son couteau pour
- Enlever les morceaux de cartilage ainsi que les nerfs les plus épais des épaules de porc (cushion meat)
- Enlever le surplus de gras sur les flancs de porc
- Séparer les muscles du paleron du porc
- Triming Pancetta et Capicollo
- Enlever le gras des pièces de viande au couteau
- Stuffing Pancetta
- Introduire des pièces de viande dans la machine (insertion mécanique dans le boyau)
- Ficeler le centre de la viande avec la ficeleuse (mécaniquement)
- Stuffing Capicollo naturel
- Ficeler les saucissons avec la ficeleuse (mécaniquement)
- Accrocher les saucissons sur des supports
- Autres activités
- Mettre en boîte le gras : transférer manuellement les retailles de gras dans une boîte
- Fabriquer du peppéroni régulier manuel (travail de table)
- Emballer les saucisses en barquettes
- Philly steak
- Trier le Philly steak excluant le vidage des boîtes
- S’assurer que ses actions dans sa fonction soutiennent la fabrication et la livraison des produits avec les critères de qualité et de sécurité alimentaire définis par l’entreprise;
- S'assurer du respect des exigences du code de sécurité alimentaire SQF et signaler tout problème de salubrité alimentaire au personnel autorisé à intervenir;
- Autre taches connexes.

Formation-Habiletés et expérience requise:

- Diplôme de Formation en PAMT de préposé en boucherie industrielle (Atout majeur);
- Connaissance du trimage;
- Connaissance de l’utilisation des couteaux;
- 1 à 2 ans d’expérience;
- Rapidité d’exécution.
- Ponctuel;
- Assidu;
- Connaissance dur français (Obligatoire) anglais ou espagnol (Atout).

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : à partir de 23,30$ par heure

Heures prévues : 40 par semaine

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Assurance Vision
- Congés payés
- Cotisation égale au RÉER
- Événements d'Entreprise
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programme d'Aide aux Employés
- Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel

  • Charcutier(ère)

    3 days ago

    Laval, Canada Produits Alimentaires Viau inc Full time

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  • Charcutier

    3 weeks ago

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  • Charcutier

    3 weeks ago

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  • Charcutier

    3 weeks ago

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  • Charcutier

    4 weeks ago

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  • Charcutier

    3 weeks ago

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  • Charcutier

    3 weeks ago

    Laval, QC, Canada Produits Alimentaires Viau inc. Full time

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  • Charcutier

    3 weeks ago

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  • Charcutier

    3 weeks ago

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  • Charcutier (H/F)

    2 weeks ago

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