Chef de Cuisine Restaurant
4 weeks ago
Le Chef de cuisine restaurant est responsable de l'excellence culinaire et de la gestion opérationnelle de la cuisine. Il assure la qualité des plats proposés, veille à la bonne coordination de l'équipe et contribue activement à l'évolution du menu en fonction des tendances et des besoins des clients. En collaboration avec le Chef exécutif, toutes les décisions ou initiatives sont supervisées afin de garantir que les normes élevées soient respectées dans chaque aspect des opérations
- **Créativité et tendances culinaires**:
Se tenir à l'affût des nouvelles tendances culinaires et faire preuve de créativité dans la conception de plats innovants, tout en respectant la thématique du restaurant.
- **Production et service**:
Expérience confirmée en production et service à volume moyen touchant divers genres de cuisine, avec une attention constante à la qualité et à la présentation des mets.
- **Service à la clientèle**:
S'assurer que les clients vivent une expérience culinaire grâce à une excellente communication et une approche client irréprochable.
- **Leadership et communication**:
Faire preuve de solides compétences en leadership pour encadrer et motiver la brigade. Communiquer efficacement avec l'équipe de cuisine, le service en salle et les autres départements afin de garantir un service fluide.
- **Collaboration et esprit d'équipe**:
Travailler en étroite collaboration avec l'équipe, favoriser un environnement de travail harmonieux, et renforcer la cohésion au sein du personnel.
- **Organisation et gestion du temps**:
Gérer les priorités de façon méthodique, optimiser les processus de cuisine, et respecter les délais de production, particulièrement pendant les heures de pointe.
- **Gestion du stress et capacité à travailler sous pression**:
Gérer efficacement les moments de stress et maintenir un environnement de travail calme et organisé, même dans des conditions exigeantes.
- **Disponibilité et flexibilité**:
Être disponible pour travailler les jours, les soirs, les week-ends, ainsi que pendant les jours fériés selon les besoins opérationnels.
- **Qualité des mets**:
Participer activement à la préparation des plats et assurer un contrôle strict de la qualité et de la présentation des mets pendant les heures de service.
- **Communication interservices**:
Collaborer étroitement avec le personnel de salle et les autres services pour garantir un service à la clientèle impeccable et résoudre les problèmes rapidement et efficacement.
- **Planification des menus**:
Travailler avec le chef exécutif à l'élaboration et à la planification de divers menus (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, brunch, menus spéciaux), en s'adaptant aux tendances et aux saisons.
- **Gestion des stocks et des commandes**:
Participer à la gestion des inventaires, effectuer les commandes, et garantir un roulement efficace des marchandises pour minimiser les pertes.
- **Conception et innovation des menus**:
Contribuer activement à la création et à l'évolution des menus tout en respectant les tendances actuelles et les retours des clients.
- **Supervision de l'équipe de cuisine**:
Coordonner et superviser le travail de la brigade sur son quart de travail, s'assurer que chacun respecte les normes élevées de qualité et de présentation.
- **Recrutement et formation**:
Participer à la sélection, à la formation continue et à l'évaluation du personnel de cuisine pour garantir un niveau de compétence élevé.
- **Respect des normes d'hygiène et de sécurité**:
- **Gestion des coûts et des marges**:
Assurer une gestion efficace des coûts, maîtriser les portions et réduire le gaspillage tout en garantissant une rentabilité optimale.
- **Adaptation aux régimes alimentaires spécifiques**:
Proposer des options adaptées aux diverses restrictions alimentaires des clients (végétarien, sans gluten, etc.).
- **Retour des clients**:
Gérer les plaintes ou les suggestions des clients avec professionnalisme, et ajuster les processus ou les plats pour améliorer constamment la satisfaction.
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : à partir de 85 000,00$ par an
Avantages:
- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Cotisation égale au RÉER
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place
Exigences linguistiques souples:
- Anglais non requis
Horaire:
- Du Lundi au Vendredi
Rémunération supplémentaire:
- Primes
Formation:
- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)
Expérience:
- Restauration: 5 ans (Obligatoire)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 2025-01-15
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Chef de Cuisine Senior
2 weeks ago
Laval, Quebec, Canada Sheraton Laval Full timeNous recherchons un Chef de Cuisine senior pour rejoindre notre équipe au Sheraton Laval. Vous serez responsable de la planification et de l'exécution de la production culinaire dans nos restaurants.Le salaire estimé pour ce poste est de 29,56 $ l'heure, après une période de probation.Voici quelques-unes des tâches que vous effectuerez :Planifier...
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Chef de Cuisine Expert
2 weeks ago
Laval, Quebec, Canada Hilton MontréalLaval Full timeVous cherchez un défi professionnel stimulant ? Le poste de Chef de Cuisine au Hilton Montréal/Laval vous offre une occasion exceptionnelle de se développer dans un environnement dynamique et motivant. Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine expérimenté pour superviser l'activité de la brigade de cuisine, remplacer le chef exécutif...
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Chef de Cuisine Senior
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Chef de Cuisine
3 weeks ago
Laval, Canada Groupe Gourmet Privilège Full time**Vos missions**: - Cuisiner des plats de haute qualité en respectant nos recettes signatures - Superviser l’équipe de cuisine et organiser le travail pour garantir des services fluides - Gérer les approvisionnements et optimiser les coûts alimentaires - Encadrer et former les membres de l’équipe pour maintenir des standards d’excellence -...
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Laval, Canada Sheraton Laval Full timeVous cherchez une nouvelle opportunité professionnelle dans un environnement dynamique et motivant ? Le Groupe Hôtelier Grand Château recherche un Chef de Cuisine Exécutif pour son établissement luxueux, le Sheraton Laval.Détails du PosteNous offrons la possibilité d'acquérir de nouvelles compétences et de grandir professionnellement dans une...
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Laval, Quebec, Canada Sheraton Laval Full timeUne opportunité d'excellence pour les passionnés de cuisine!Faites partie de notre équipe au Sheraton Laval, un hôtel de classe mondiale situé au cœur de la ville. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Responsable qui partagera notre vision de la qualité et de l'excellence culinaire.Sous la direction du Chef Exécutif, vous...
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Laval, Quebec, Canada Hilton MontréalLaval Full timeÀ propos de l'emploiL'Hôtel Montréal/Laval recherche un Chef de Cuisine Sous Directeur pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. En tant que membre clé de la brigade de cuisine, vous serez chargé(e) de superviser les activités de la cuisine et de travailler étroitement avec le chef exécutif pour atteindre les objectifs de la...
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Laval, Canada Sodexo Full timeVotre quotidien chez nous : Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) dans un Restaurant d’Entreprise. Vous serez accompagné(e) par le Responsable de site et la Chef de cuisine et vous ferez partie d’une équipe composée de 5 personnes. Vos missions : Ravir les papilles de vos convives (250 / 300 couverts au self) avec des produits frais,...