Gérant Du Restaurant

3 weeks ago


Montréal, Canada Accor HQ Full time

**GÉRANT DU RESTAURANT**

**Ce que l'établissement vous offre**:

- Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor
- Repas fournis à faible coût sur les quarts de travail
- Assurances collectives
- Fond de pension
- Plan de formations délivrées dans nos Académies
- L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
- La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21

**Votre rôle**:
Relevant du Directeur général du restaurant, les responsabilités et fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter:

- Assister à la supervision et coordination des opérations du restaurant;
- Maintenir les procédures et les standards en place en concordance avec les politiques de Fairmont;
- Assister à une amélioration continue des opérations quotidiennes, des résultats JD Power, LQA et du sondage des employés en étant constamment à l’écoute des commentaires clients et collègues;
- S’assurer de surpasser les attentes des invités en leur fournissant un service efficace et irréprochable;
- Développer des relations de qualité avec les clients afin de favoriser leur fidélisation;
- Assister au contrôle des dépenses liées aux aliments, aux boissons, à la main-d’œuvre et les dépenses d’exploitation de la division;
- Aider à mettre un plan d’action en œuvre et de s’assurer du rendement supérieur à la moyenne pour réaliser les objectifs annuels du département (JDPower, EEI, GOP, RevPar, FPC, etc.);
- Réviser les rapports d’arrivées et les rapports VIP pour s’assurer que toutes les exigences et les besoins des invités soient pris en compte;
- Réviser et s’assurer de l’exactitude des détails des rapports de convention (groupes, tours, FamTOURS, ETC...);
- Participer au recrutement, à la sélection, à la formation et au développement de tout le personnel du restaurant afin de s’assurer de la productivité et de la satisfaction des invités;
- S’assurer de la satisfaction des invités et résoudre les problématiques pouvant survenir;
- Tenir compte des commentaires des invités afin d’agir rapidement au besoin et d’aviser les départements concernés;
- Veiller à ce que les procédures de contrôle établies et les lois et règlements de liqueurs soient suivies;
- S’assurer du respect des politiques, procédures et normes de service du département et des standards de la compagnie;
- Respecter toutes les politiques de sécurité;
- Veiller au maintien de la santé et sécurité de tous les collègues et des clients en tout temps et s’assurer que tous les collègues travaillent de façon sécuritaire;
- Veiller à ce que tous les espaces du restaurant soient propres, bien organisés et que tout le matériel soit fonctionnel et sécuritaire;
- Gérer, motiver et développer des relations de qualités avec l’équipe du restaurant afin d’offrir un haut niveau de service aux invités;
- Assister à la planification et gestion des horaires des collègues en fonction du taux d’occupation et des budgets déterminés;
- S’assurer que toutes les tâches administratives incluant la paie et les évaluations de rendement soient accomplies dans les délais prescrits;
- Communication constante des informations relatives aux opérations par l’entremise de courriels, journaux de bord, réunions départementales, etc.;
- Assister avec l’organisation des réunions de communication mensuelles;
- S’assurer que tous les membres de l’équipe du restaurant soient informés des sélections offertes sur la carte et/ou bons de commande banquets ainsi que des promotions en cours;
- Aider à développer une équipe enthousiaste et motivée à travers le développement professionnel et personnel, la formation continue et la reconnaissance;
- Travailler en harmonie avec les départements de l’hôtel afin d’assurer un service à la clientèle et un travail d’équipe exceptionnel;
- Informer le service de la sécurité de tout ce qui a trait à la sécurité de la clientèle;
- Assister avec la gestion disciplinaire et la performance des collègues;
- Veiller à ce que tous les collègues soient bien présentés (uniformes, hygiène personnelle, etc.);
- Toutes autres tâches connexes.

**Votre expérience et vos compétences incluent**:

- Diplôme en gestion hôtelière ou un diplôme universitaire un atout
- Minimum 3 ans d’expérience en supervision, de préférence dans un milieu syndiqué.
- Excellentes habiletés interpersonnelles et en communication écrite et verbale (français et anglais).
- Certification MAPAQ.
- Expérience préalable de l’utilisation d’un système de point de vente (système POS), un atout.
- Bonnes connaissances informatiques.
- Posséder un leadership motivateur et être un habile gestionnaire de ressources humaines pour susciter le travail d’équipe


  • Gérant

    3 days ago


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