Chef Traiteur

1 month ago


Montréal, Canada Fairmont Le Reine Elizabeth Full time

**CHEF TRAITEUR (H/F)**

**Ce que l'établissement vous offre**:

- Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor
- Repas fournis à faible coût sur les quarts de travail
- Assurances collectives
- Fond de pension
- Plan de formations délivrées dans nos Académies
- L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
- La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21

**Votre rôle**:
Relevant du Chef Exécutif, les responsabilités et fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter:

- Supervision des opérations quotidiennes de la cuisine traiteur.
- Être en mesure d’exprimer sa passion et motivation à travers l’élaboration de concepts culinaires créatifs et innovants afin de maintenir la satisfaction et l’intérêt de la clientèle.
- Établir un plan de production en fonction des bons de commande des évènements traiteur et en assurer la production conformément aux normes et standards de qualité.
- User d’un grand sens de la débrouillardise et être en mesure de s’adapter à un environnement changeant et de réagir rapidement aux imprévus.
- Travailler en étroite collaboration avec le département du service traiteur afin d’assurer la satisfaction et surprendre les clients présents lors des fonctions.
- Assister aux réunions pré fonction afin de représenter l’équipe culinaire.
- Veiller à la bonne rotation, l’étiquetage et le stockage des aliments afin de minimiser les pertes et les coûts.
- Comprendre, maintenir et respecter le « Food cost » mois par mois.
- Élaboration et respect des normes Ecosur.
- S’assurer que les aliments soient manipulés, préparés et servis selon les normes et standards de santé et salubrité de la MAPAQ.
- Superviser la préparation et la présentation des plats et s’assurer que celles-ci correspondent et dépassent les attentes des clients.
- Communication constante des informations relatives aux opérations par l’entremise de courriels, journaux de bord, réunions départementales, etc.
- Maintenir et respecter la productivité budgétée.
- S’assurer que tous les membres de la brigade culinaire soient informés des sélections offertes sur la carte et/ou bons de commande traiteur ainsi que des promotions en cours.
- Développer une équipe enthousiaste et motivée à travers le développement professionnel et personnel, la formation continue et les récompenses.
- Travailler en harmonie avec les départements de l’hôtel afin d’assurer un service à la clientèle et un travail d’équipe exceptionnel.
- Participer à la gestion de la performance des employés.
- Gérer, motiver et développer des relations de qualités avec l’équipe de la cuisine et des autres départements afin d’offrir un haut niveau de service aux invités.
- Veiller à ce que tous les espaces de la cuisine traiteur soient propres, bien organisés et que tout le matériel soit fonctionnel et sécuritaire.
- Veiller au maintien de la santé et sécurité de tous les employés et des clients en tout temps et s’assurer que tous les collègues travaillent de façon sécuritaire.
- S’assurer du respect des politiques, procédures et normes de service du département et des standards de la compagnie.
- Veiller à ce que tous les employés soient bien présentés (uniformes, hygiène personnelle, etc.).
- Effectuer des quarts de travail à la cuisine banquet, restaurant ou du marché selon les besoins opérationnels.
- Toutes autres tâches connexes.

**Votre expérience et vos compétences incluent**:

- Bilingue (français & anglais)
- Minimum 8 ans d’expérience en cuisine, y compris de l’expérience pertinente dans une grande cuisine banquets
- Expérience en hôtellerie de luxe
- Diplôme ou certificat dans une discipline culinaire
- Solides talents culinaires et excellentes connaissances de ses techniques, produits et recettes pour créer, concevoir et produire des plats et menus attrayants
- Doit avoir de l’expérience et des compétences marquées tant « à la carte » qu’en cuisine de production
- Expérience en gestion du personnel dans un milieu syndiqué
- Certification MAPAQ
- Grande flexibilité au niveau des horaires de travail
- Excellente communication
- Être extrêmement débrouillard
- Dynamique, motivé, créatif, innovant et ayant un fort leadership
- Être très organisé et avoir un souci du détail
- Capable de travailler sous pression
- Bonne capacité à s’adapter et à gérer des employés de différentes cultures
- Habiletés en tant que formateur, administrateur et superviseur
- Soucieux de la qualité
- Avoir de bonnes connaissances des tendances de l’industrie
- Connaissances de base en informatique
- Présentation soignée

**Votre équipe et votre environnement de travail**:
Situé en plein cœur du quartier des affaires


  • Chef Service Traiteur

    1 month ago


    Montréal, Canada Le Festigout Traiteur Full time

    **CE QUE NOUS OFFRONS**: - À partir de 60 000$, négociable selon votre expérience - Poste permanent, majoritairement du lundi au vendredi - 5 semaines de vacances (3 semaines après 1 an, 2 semaines de congés pendant les fêtes) - Assurance collective + régime de retraite **VOS PRINCIPALES FONCTIONS**: - Vous devez avoir une base solide en cuisine:...

  • Chef(Fe) Traiteur

    15 hours ago


    Montréal, Canada Fabrik8 Full time

    Tu aimes recevoir à souper et épater tes invités avec des recettes innovantes? Tu as les papilles aiguisées et tu es à la recherche d’un environnement dans lequel tu peux vivre de ta passion pour la cuisine et donner vie à tes créations culinaires? Si tu souhaites intégrer une équipe dynamique et t'immerger dans une culture d’entreprise où...

  • Chef(Fe) Traiteur

    2 months ago


    Montréal, Canada Fabrik8 Full time

    Tu aimes recevoir à souper et épater tes invités avec des recettes innovantes? Tu as les papilles aiguisées et tu es à la recherche d’un environnement dans lequel tu peux vivre de ta passion pour la cuisine et donner vie à tes créations culinaires? Si tu souhaites intégrer une équipe dynamique et t'immerger dans une culture d’entreprise où...


  • Montréal, Canada Excelso Full time

    **Poste convoité : Chef cuisinier(ère) traiteur/ Cafétéria*** **Ouverture nouveau site** Spécialisée dans les services alimentaires, Excelso accompagne les entreprises dans l’atteinte de leurs objectifs en gérant pour eux l’ensemble de la restauration collective et des besoins qui y sont reliés; repas et collations, service de distributrices et...


  • Montréal, Canada Traiteur Bon Appetit Inc. Full time

    **Durée de l'emploi**: Permanent **Langue de travail**: Anglais ou Français **Education**: Certificat ou diplôme d'apprenti **Expérience**: 3 ans à moins de 5 ans ou experience équivalente Milieu de travail Traiteur Catégories de chef Premier chef Tâches Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un...

  • Event Chef

    2 months ago


    Montréal, Canada Societe Traiteur Full time

    **Job description** - Participer aux réunions hebdomadaires - Participer et superviser la production des articles du menu. - S'assurer que la qualité du produit final respecte ou dépasse les normes - Emballer tous les aliments pour un transport sûr et sécurisé - Veiller à l'utilisation et à la rotation appropriées des denrées périssables. -...

  • Event Chef

    2 months ago


    Montréal, Canada Societe Traiteur Full time

    Participer aux réunions hebdomadaires - Participer et superviser la production des articles du menu. - S'assurer que la qualité du produit final respecte ou dépasse les normes - Emballer tous les aliments pour un transport sûr et sécurisé - Veiller à l'utilisation et à la rotation appropriées des denrées périssables. - S'assurer que tout le...

  • Banquet Chef

    1 month ago


    Montréal, Canada Societe Traiteur Full time

    **Job description** - Participer aux réunions hebdomadaires - Participer et superviser la production des articles du menu. - S'assurer que la qualité du produit final respecte ou dépasse les normes - Emballer tous les aliments pour un transport sûr et sécurisé - Veiller à l'utilisation et à la rotation appropriées des denrées périssables. -...

  • Chef de Service

    2 months ago


    Montréal, Canada CHUM Full time

    Titre d'emploi: - CHEF DE SERVICE - TRAITEUR (DSM-103)- Appellation à l'interne: - (DSM-103)- Type de poste: - Poste d'encadrement- Numéro de référence: - CCAD-23-5743- Direction: - Services multidisciplinaires- Service: - Site: - Statut de l’emploi: - Permanent - Temps complet- Nombre de jours: - Quart de travail: - Horaire de travail: - Catégorie...


  • Montréal, Canada Six Flags La Ronde Full time

    **Our Vision**: Being the world leader in amusement parks **Our Mission**: Creating fun and thrills for all Superviseur(e) Service traiteur - Restauration (2023) Mandat général Sous l’autorité du Responsable - Restauration, la personne titulaire du poste travaille en étroite collaboration avec le/la sous-chef dans la mise en place et la...


  • Montréal, Canada Six Flags Full time

    **Superviseur(e) Service traiteur - Restauration (2023)** **Mandat général** Sous l’autorité du Responsable - Restauration, la personne titulaire du poste travaille en étroite collaboration avec le/la sous-chef dans la mise en place et la réalisation des évènements du service traiteur. Elle s’assure de la satisfaction des clients avant, pendant...


  • Montréal, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    Description de l'entreprise **Développez votre carrière dans une entreprise qui partage votre passion !** Notre Division **Services aux Entreprises **a une nouvelle opportunité passionnante de joindre l'équipe de Sodexo en tant que prochain **Chef (fe ) traiteur**. Sodexo est le leader mondial des Services de Qualité de Vie, un facteur essentiel de la...


  • Montréal, Canada Resto Plateau OBNL Full time

    **Mordu.e de cuisine ? À la recherche d'une équipe passionnée et passionnante à intégrer ?** **Resto Plateau cherche un ou une cuisinier.ère pour son service traiteur !** **Les principaux mandats qui te seront confiés**: Sous la supervision de la direction de production, la cuisinière ou le cuisinier du service traiteur participe activement aux...

  • Chef de Cuisine

    4 days ago


    Montréal, Canada Gigèle Gauthier Traiteur Full time

    Service de traiteur, horaire de jour Encadrer une équipe soudée et efficace de 12 personnes, Élaboration des menus, suivi avec les fournisseurs. Type d'emploi : Temps plein Salaire : 45 000,00$ à 52 000,00$ par an Avantages: - Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite Flexible Language Requirement: - Anglais non requis Horaires de travail: - 8...


  • Montréal, Canada Le Groupe Smoking BBQ Full time

    **Description du poste** **Cuisinier de production traiteur** **Le groupe Smoking BBQ** Description du poste - Mardi au Samedi - Travail de jour Nous sommes à la recherche d’une personne autonome et dynamique qui est en mesure de faire preuve de leadership dans la cuisine en collaboration avec le chef exécutif et le sous-chef. Nous cherchons une...

  • Responsable Logistique

    2 months ago


    Montréal, Canada AvecPlaisirs Chefs Traiteur Full time

    AvecPlaisirs Chefs Traiteurs est un traiteur corporatif et événementiel de renom, qui s'est associé récemment à RICARDO, Joe Beef et Isabelle Huot Dre en nutrition pour la confection de certains de nos coffrets. Notre filiale Agnus Dei Traiteur est un chef de fil en création d’événement d’envergure. Vous avez une approche client exceptionnelle ?...

  • Chef de Rang

    1 month ago


    Montréal, Canada Las Olas Traiteur Full time

    Las Olas est un traiteur qui œuvre dans le domaine depuis plus de 25 ans. Nous sommes reconnus pour nos événements grandioses et festifs. Notre expertise d’étend des méchouis et barbecues aux plus grand banquets et stations culinaires. Las Olas est présentement à la recherche de nouveaux talents pour joindre ses rangs. Si tu es une personne qui...

  • Cuisinier(ère)

    1 month ago


    Montréal, Canada AvecPlaisirs Chefs Traiteur Full time

    Nous recherchons des cuisniers(ères) pour se joindre à l'équipe traiteur ! 3 semaines de vacances en débutant et avantages sociaux! Vous êtes passionné par le domaine culinaire et vous avez un faible pour la gastronomie ? Vous êtes à la recherche de nouveaux défis et la production de grand volume vous intéresse? Vous souhaitez travailler et...

  • Traiteur

    3 days ago


    Montréal, Canada Stella-Jones Inc Full time

    **Permanent, Temps plein, syndiqué** **Emplacement: Rivière-Rouge** - Cherchez-vous un emploi dans une entreprise manufacturière nord-américaine bien établie? - L’industrie du bois vous intéresse et vous souhaitez évoluer dans une entreprise en forte croissance ? Ne cherchez pas plus loin; notre usine à **Rivière-Rouge** recherche activement un...


  • Montréal, Canada Six Flags La Ronde Full time

    **Our Vision**: Being the world leader in amusement parks **Our Mission**: Creating fun and thrills for all Mandat général Sous l’autorité du Responsable - Restauration, la personne titulaire du poste travaille en étroite collaboration avec le/la sous-chef dans la mise en place des évènements du service traiteur. Elle est en charge du processus de...