Directeur de la restauration
4 weeks ago
Ce que vous ferez
Gestion opérationnelle
Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel
Effectuer une veille des tendances et réseaux sociaux afin de promouvoir les événements et promotions, développer de nouvelles pratiques afin d’améliorer le service et augmenter le chiffre d’affaire;
Développer de nouveaux marchés et approcher de nouvelles clientèles;
Proposer, élaborer et mettre en œuvre des stratégies et plans d’action afin d’atteindre les objectifs ;
Gestion financière
S’assurer de l’efficacité et de la rentabilité des opérations de la restauration en établissant des projections des revenus mensuels du restaurant ainsi que des dépenses prévues et en analysant les rapports de fin de mois avec la direction;
Assurer une bonne utilisation du système des ventes du restaurant, de même que la programmation et l'entretien de celui-ci (Veloce) ;
Gestion des ressources humaines
Travailler en collaboration étroite avec les gestionnaires en salle et en cuisine (maîtres d’hôtel et chef de cuisine) afin d’encadrer et d’apporter un support à leurs équipes ;
Assurer le respect des standards de qualité dans toutes les opérations du département de la restauration ;
Analyser et planifier les besoins en main-d’œuvre ;
Procéder au recrutement, à l’embauche, à l’accueil et à la formation du personnel ;
Effectuer des évaluations de rendement ;
Marketing et création
Assister au développement et à l’implantation de menus et promotions innovatrices et d’évènements en collaboration avec le chef de cuisine ;
Créer des forfaits et promotions en coordination avec la direction en fonction de la période ou des événements à venir ;
Encadrer la mise à jour des cartes des vins du restaurant et maintenir l’inventaire, tout en maintenant les coûts selon les ratios établis ;
Ce que ça vous prend pour réussir
Détenir de trois à dix ans d’expérience dans la restauration haut de gamme dont au moins 2 ans dans un rôle de gestionnaire;
Détenir une formation et une expérience accrue dans le domaine de la sommellerie ;
Détenir de très bonne connaissance de la mixologie ;
Détenir de bonne connaissance des produits locaux utilisés en cuisine ;
Maîtriser parfaitement le français et l’anglais tant à l’oral qu’à l’écrit
Être autonome, polyvalent et dynamique ;
Avoir un très bon sens de l’organisation et une tolérance au stress ;
Faire preuve d’un grand sens du leadership ;
Faire preuve de grandes aptitudes pour la gestion financière et matérielle ;
Avoir un sens inné du service à la clientèle ;
Être disponible pour travailler de jour et de soir, les fin de semaine et les jours fériés.
Vos conditions et avantages
Un salaire compétitif déterminé en fonction de votre expérience;
Un programme d'assurance et de REER collectif;
Trois semaines de vacances annuelles;
Une allocation pour l'achat de vêtement professionnel;
Des rabais employés:
Tarif préférentiel sur l'hébergement pour famille et amis;
Tarif préférentiel dans les hôtels affiliés Small Luxury Hotels of the World;
20% de rabais au salon à cocktails Le Bijou;
20% de rabais au magasin de jouets Benjo.
Un environnement de travail enrichissant, où l’innovation et la prise d’initiatives sont encouragés
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Directeur de la restauration
4 hours ago
Québec, Canada Monsieur Jean- Hôte particulier Full timeMonsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration
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Directeur de la restauration
2 weeks ago
Québec, Canada Monsieur Jean- Hôte particulier Full timeMonsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des tendances et...
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Directeur de la restauration
21 hours ago
Québec, Canada Monsieur Jean- Hôte particulier Full timeMonsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des tendances et...
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Directeur de la restauration
7 days ago
Québec, Canada Monsieur Jean- Hôte particulier Full timeMonsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des tendances et...
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Directeur de la restauration
1 month ago
Québec, Canada Monsieur Jean - L’ hôte particulier Full timeMonsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des tendances et...
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Directeur de la restauration
4 weeks ago
Québec, QC, Canada Monsieur Jean- Hôte particulier Full timeMonsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des...
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Directeur de restaurant
2 weeks ago
Québec, Canada Les Hôtels Jaro Full timeDescription de l’organisation Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...
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Directeur de restaurant
2 weeks ago
Québec, Canada Les Hôtels Jaro Full timeDescription de l’organisationEntreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...
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Directeur de restaurant
2 weeks ago
Québec, Canada Les Hôtels Jaro Full timeDescription de l’organisation Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...
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Directeur/Directrice de restaurant
2 weeks ago
Québec, Canada Groupe D resto Full timeNous nous sommes donné pour mission de nourrir le bonheur , [une assiette à la fois]. Si comme nous tu es passionné(e) par la restauration , que tu as de la drive , que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasse confiance et que ton leadership soit mis à contribution, que tu souhaites offrir une expérience irréprochable ...
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Directeur de restaurant
3 days ago
Québec, QC, Canada Les Hôtels Jaro Full timeDescription de l’organisation Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...
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Directeur/Directrice de restaurant
3 weeks ago
Québec, Canada Groupe D resto Full timeNous nous sommes donné pourmissionde nourrir lebonheur , [une assiette à la fois]. Si comme nous tu espassionné(e) par la restauration , que tu as de ladrive , que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasseconfianceet que tonleadershipsoit mis à contribution, que tu souhaites offrir uneexpérience irréprochableà notre clientèle et...
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Directeur(Trice) de Restaurant
1 month ago
Québec, Canada Restaurant Normandin Full timeNous cherchons une personne capable d’assumer plusieurs tâches à la fois et de budgétiser les ressources en vue d’atteindre les différents objectifs établis en matière de qualité, d’efficacité et de rentabilité. Elle doit posséder un parcours exhaustif en restauration et doit être orientée vers le client. Cette personne aime voir grand, ne...
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Coordonnateur à La Restauration
1 month ago
Québec, Canada Dessercom Full time**REMPLACEMENT À DURÉE DÉTERMINÉE** **Présentation de l'entreprise** Notre partenaire d'affaires Gestac est un organisme à but non lucratif (OBNL) voué à la gestion des activités accessoires pour les établissements de santé depuis plus de 50 ans. Les activités principales de Gestac sont la gestion des stationnements, de la restauration et des...
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Directeur/Directrice de restaurant
3 weeks ago
Québec, Canada Groupe D resto Full timeNous nous sommes donné pour mission de nourrir le bonheur, [une assiette à la fois].Si comme nous tu es passionné(e) par la restauration, que tu as de la drive, que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasse confiance et que ton leadership soit mis à contribution, que tu souhaites offrir une expérience irréprochable à notre...
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Directeur, restaurant le Champlain
4 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Fairmont Le Château Frontenac Full timeDescription de l'entrepriseDans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisfaction permanente des clients. Le restaurant Le Champlain est de classe...
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Directeur, restaurant Le Champlain
1 week ago
Québec, Quebec, Canada Fairmont Le Château Frontenac Full timeDans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisfaction permanente des clients. Le restaurant Le Champlain est de classe mondiale ayant reçu de nombreux...
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Ouvrier Principal
1 month ago
Québec, Canada Restauration On Side Full timeAvez-vous déjà eu l’impression de vous noyer dans le stress? Les dégâts d’eau dans une habitation ou une entreprise sont l’un des événements les plus stressants que nos clients puissent vivre. Les techniciens principaux en dégâts des eaux de Restauration On Side travaillent afin de faire baisser le niveau de stress lié à l’eau, en aidant à...
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Directeur(trice) technique, Restauration minière
4 weeks ago
Québec City, Canada SNC-Lavalin Full timeJob Description L’équipe de Développement minier durable (DMD) de la Division Minéraux et métaux (M&M) d’AtkinsRéalis fournit des solutions d’ingénierie sur mesure à l’industrie minière afin d’intégrer les considérations environnementales à chacune des étapes d’un projet minier, depuis les phases initiales d’ingénierie, en...
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Québec, Quebec, Canada AtkinsRéalis Full timeJob DescriptionDirecteur(trice) - équipe gestion des eaux et restauration minièreVous êtes un ingénieur(e) d'expérience en gestion des eaux? Vous aimez la gestion, le développement des affaires, mais vous désirez continuer de travailler techniquement sur des projets?Vous détenez un excellent leadership et entretenez de bonnes relations...