Gestionnaire de cuisine

1 month ago

Montreal, Canada 3 brasseurs | 3 Brewers Canada Full time

3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l’humain au cœur de ces décisions et de sa stratégie.

Nous sommes à la recherche de gens enthousiastes pour faire partie d'une équipe complice et partager notre passion de la bière dans une ambiance stimulante.

Être gestionnaire chez nous, c'est évoluer dans un mode de gestion participatif, être autonome et responsable. Notre poste de gestionnaire est un poste complet, qui offre des opportunités de développement pour entreprendre une carrière avec nous

Nous offrons :

  • des assurances collectives
  • des bonus de performance accessibles
  • de l'autonomie
  • des opportunités de carrière
  • des opportunités de mobilité internationale
  • Une culture du développement
  • Une gestion humaine et participative

Responsabilités principales :

  • S’assurer que les standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des plats soient respectés
  • Être proactif en matière de salubrité alimentaire en promouvant et maintenant les bonnes pratiques, en assurant l’utilisation des listes de vérifications et en effectuant des suivis de la température des aliments et des lieux d’entreposage
  • Assurer la supervision et coordination des différents postes de travail
  • Assurer le recrutement, la formation, le développement de la relève et la gestion de tous les membres de la cuisine
  • Effectuer la rotation des stocks et effectuer l’inventaire des aliments selon les normes de l’entreprise
  • Gérer le coût des aliments en assurant le respect des recettes, la gestion des déchets et en prenant des mesures correctives lorsque des écarts entre les quantités en inventaire réelles et théoriques sont constatées
  • Contribuer à l’atteinte des objectifs financiers
  • Élaborer les horaires des membres de l’équipe et gérer les coûts de main d’œuvre à l’aide des outils standards et en tenant compte des objectifs
  • Assurer et promouvoir la santé et sécurité des employés en cuisine en formant les employés, en les inscrivant aux certifications obligatoires et en assurant un entretien adéquat des équipements
  • Assurer la propreté, l’entretien préventif et la réparation des équipements
  • Superviser le passe-plat et assurer l’exactitude, la qualité, la présentation des plats ainsi que la priorisation des commandes tant en salle à manger qu’en livraison et vente à emporter (pendant les heures de pointes).
  • Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et participer activement là où il y a des besoins (heures d’accalmie)
  • Participer aux réunions opérationnelles des gestionnaires ainsi qu’aux réunions de Gestionnaires de Cuisine
  • Effectuer les tâches administratives reliées à la paie, aux horaires, aux courriels, aux suivis, etc.

Compétences pour réussir dans le rôle :

  • Capacité à gérer le stress : Tolère facilement le stress d'une cuisine. L'adrénaline le stimule et il est en mesure de garder le contrôle en organisant adéquatement son temps et ses tâches. Son sens des priorités et de l’urgence qui lui poussent à adopter une approche multitâche.
  • Habileté à communiquer : Communiquer ses idées clairement auprès de ses collègues et utiliser du tact pour les aider à grandir dans leurs connaissances de la bière. Être ouvert d’esprit lorsqu’on parle de la bière.
  • Coaching : Le développement de ses collaborateurs est sans aucun doute l’une de ses ultimes responsabilités. Adopter une approche de coach et de mentor auprès de son équipe.
  • Leadership : A la capacité d’amener ses collaborateurs à offrir le meilleur d’eux-mêmes. Être en mesure de partager sa vision et ses attentes efficacement.
  • Gestion du temps et des priorités : Composer son quotidien avec de nombreuses priorités, qu’elles soient planifiées ou non. Savoir les prioriser en fonction de leur urgence.
#J-18808-Ljbffr

  • Gestionnaire de cuisine

    1 month ago

    Montreal, Canada 3 brasseurs | 3 Brewers Canada Full time

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  • Gestionnaire de cuisine

    1 month ago

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  • Gestionnaire de cuisine

    6 months ago

    Montreal, Canada 3 Brasseurs Full time

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    6 months ago

    Montreal, Canada 3 Brasseurs Canada Full time

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  • Assistant Gestionnaire de Cuisine

    6 months ago

    Montreal, Canada 3 Brasseurs Full time

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    6 months ago

    Montreal, Canada 3 Brasseurs Canada Full time

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  • Gestionnaire de cuisine

    2 weeks ago

    Montreal, Canada 3 Brasseurs Canada Full time

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    2 weeks ago

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    PrésentationGroupe Roy Santé est une entreprise dynamique et respectueuse qui offre des emplois dans le domaine de la santé. Nous sommes à la recherche d'un gestionnaire de cuisine professionnel pour rejoindre notre équipe.

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    9329-4866 Québec Inc. recherche un Gestionnaire de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.Détails du posteSalaire estimé : 40 000 $ - 60 000 $ par anNous recherchons quelqu'un qui peut travailler dans un environnement rapide et exigeant, où la communication efficace est essentielle. Le candidat idéal possède une solide expérience...

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    Montreal, Quebec, Canada 3 brasseurs | 3 Brewers Canada Full time

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    Montreal, Quebec, Canada 3 Brasseurs Full time

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    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada 3 Brasseurs Full time

    3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l'humain au cœur de ses décisions et de sa stratégie.Nous sommes à la recherche d'un professionnel enthousiaste pour rejoindre notre équipe complice et partager notre passion de la bière dans une ambiance stimulante.En tant que chef de...

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    Montreal, Quebec, Canada ALIMENTATIONS BSD INC. Full time

    Poste Nous recherchons un Gestionnaire de restaurant pour rejoindre notre équipe dynamique à ALIMENTATIONS BSD INC.. Détails du poste Compétences requises Planification et organisation : Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyageÉvaluation et ajustement : Évaluer...

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    Montreal, Quebec, Canada 3 Brasseurs Full time

    En tant que responsable de la cuisine senior chez 3 Brasseurs, vous aurez l'occasion de mettre vos compétences en pratique dans un environnement dynamique et passionné.Cette entreprise en plein développement se caractérise par une approche sociale responsable et une stratégie axée sur les besoins des employés.Nous sommes à la recherche d'un candidat...

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    Montreal, Quebec, Canada CASINO DE MONTRÉAL Full time

    Rejoignez notre équipe culinaire dynamique !Ce poste de Chef de Cuisine senior offre l'opportunité d'exercer vos compétences en cuisine dans un environnement stimulant et divertissant.Description du posteNous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine. Vous travaillerez étroitement avec...

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    Montreal, Canada Le Cathcart Full time

    Lieu stimulant pour les dîners d’affaires, destination idéale pour partager un 5 à 7 détendu après le travail, endroit privilégié pour le souper convivial du samedi soir, Le Cathcart Restaurants et Biergarten se démarque par sa polyvalence et son authenticité montréalaise.CHEF DE CUISINESous la supervision du chef exécutif, en tant que chef de...