Sous-Chef de restaurant

3 weeks ago

Fairmont Le Château Montebello, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time
de l'entreprise

Depuis plus de 90 ans, Fairmont Le Château Montebello est réputé pour son charme rustique, sa superbe architecture et son magnifique environnement naturel. Décrite comme la véritable expérience canadienne, la plus grande cabane en bois du monde est une destination de villégiature accueillante qui propose plus de 40 activités et expériences uniques disponibles sur place.

Ce que l'établissement vous offre :
  • Possibilité de logement temporaire (avec participation financière) ;
  • Repas fournis sur les quarts de travail ;
  • Assurances collectives ;
  • Fonds de pension ;
  • Service de nettoyage à sec, pour vos habits ;
  • Stationnement gratuit ;
  • Accès gratuit au centre sportif et à la piscine intérieure ;
  • Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor ;
  • Plan de formations délivrées dans nos Académies ;
  • L'opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde ;
  • La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21.
Description du poste

Sous-chef restaurant

Prêt(e) pour une carrière trépidante? Vous jouerez un rôle clé dans nos cuisines au sein d'une équipe formidable. Votre cuisine fera sourire nos clients qui en voudront toujours plus.

Votre rôle:
  • Maintenir les standards du département déterminé par le Chef Exécutif;
  • Assister dans la planification des horaires des employés en rapport aux budgets déterminés;
  • S'occuper du Restaurant et des Banquets
  • Superviser les employés concernant la préparation et la présentation des plats;
  • Surveiller les portions et contrôler les spécifications des ingrédients;
  • S'assurer que les employés adhèrent au code d'hygiène et de sécurité;
  • S'assurer que la cuisine est propre, l'équipement fonctionnel et que la réquisition de l'entretien soit faite régulièrement;
  • Amener de nouvelles idées, connaissances, habiletés et constamment les partager avec ses collègues de travail;
  • Promouvoir la formation et le développement de l'équipe de la cuisine
  • Promouvoir le travail d'équipe dans la cuisine et interdépartemental
  • Toutes autres tâches reliées à ce poste
Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent :
  • Expériences minimum de 6 à 7 ans dans tous les domaines de la cuisine
  • Diplôme d'études en cuisine complété
  • Compétences culinaire de niveau supérieur.
  • Reconnu comme un excellent formateur avec un sens de l'organisation et une facilité à communiquer autant en anglais qu'en français;
  • Démontrer l'habileté de bâtir une équipe de cuisine dynamique à travers la sélection et la formation de personnel compétent;
  • Vous êtes un leader avec une grande qualité de production et un style innovateur;
  • Avoir des connaissances de base de Word et Excel.
  • Capacité au changement rapide
  • Faire appliquer et respecter les décisions prises par la direction et chef exécutif.
Informations complémentaires

Votre équipe et votre environnement de travail :
Située en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toutes saisons par son cachet rustique et luxueux. Vous travaillerez dans une équipe dynamique dans laquelle les journées de ne ressemblent pas Êtes-vous prêt à relever le défi?

Situé en plein centre d'Ottawa, Montréal et Mont-Tremblant ;
  • 210 chambres et suites ;
  • 25 salles de réunion et plus de pieds carrés d'espace fonctionnel spacieux et élégant ;
  • Lounge et bar sur deux niveaux au cœur de l'hôtel ;
  • Restaurant principal Aux Chantignoles avec plus de 265 places au premier étage ;
  • Restaurant nouveau concept : 115 places, ouverture T3 ;
  • Été : Restaurant BBQ extérieur de 200 places avec vue sur la rivière des Outaouais ;
  • Été : Bar à fruits de mer extérieur de 75 places entouré de jardins luxuriants et surplombant la fontaine à eau originale de 1930 ;
  • Été : Restaurant Riverain extérieur et bar de la piscine de 75 places entourés de jardins luxuriants et surplombant la fontaine à eau originale de 1930.
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l'Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor,

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo #BELIMITLESS

  • Chef d'Équipe

    1 day ago

    Montebello, Canada Parc Omega Full time

    Vous êtes passionné par la restauration? Vous avez le sens des responsabilités? Le Parc Oméga est présentement à la recherche de candidat pour combler le poste de chef d’équipe pour la cookerie et les restaurents de la Terre des Pionniers. Sous la direction de son responsable, le chef d’équipe sera tenu d’agir comme modèle et de faire la...

  • Agent de sécurité

    3 weeks ago

    Fairmont Le Château Montebello, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time

    de l'entrepriseDepuis plus de 90 ans, Fairmont Le Château Montebello est réputé pour son charme rustique, sa superbe architecture et son magnifique environnement naturel. Décrite comme la véritable expérience canadienne, la plus grande cabane en bois du monde est une destination de villégiature accueillante qui propose plus de 40 activités et...

  • Chef d'Équipe

    1 day ago

    Montebello, Canada Parc Omega Full time

    Vous êtes passionné par la restauration? Vous avez le sens des responsabilités? Le Parc Oméga est présentement à la recherche de candidat pour combler le poste de chef d’équipe pour la cookerie et les restaurents de la Terre des Pionniers. Sous la direction de son responsable, le chef d’équipe sera tenu d’agir comme modèle et de faire la...

  • Sous-Chef exécutif

    2 days ago

    Montebello, Canada Accor Full time

    Description de l'entreprise Depuis plus de 90 ans, Fairmont Le Château Montebello est réputé pour son charme rustique, sa superbe architecture et son magnifique environnement naturel. Décrite comme la véritable expérience canadienne, la plus grande cabane en bois du monde est une destination de villégiature accueillante qui propose plus de 40...

  • Chef Exécutif

    3 weeks ago

    Fairmont Le Manoir Richelieu, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time

    de l'entrepriseVotre environnement de travail: Sa riche tradition d'hospitalité allie le charme paisible de la nature et du Fleuve St-Laurent à l'élégance d'un centre de villégiature de classe internationale. Issu de la bannière Fairmont, Le Manoir Richelieu offre un environnement familial des plus chaleureux cherchant à assurer un confort et un...

  • Chef Exécutif

    6 days ago

    Fairmont Le Manoir Richelieu, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time

    de l'entrepriseVotre environnement de travail: Sa riche tradition d'hospitalité allie le charme paisible de la nature et du Fleuve St-Laurent à l'élégance d'un centre de villégiature de classe internationale. Issu de la bannière Fairmont, Le Manoir Richelieu offre un environnement familial des plus chaleureux cherchant à assurer un confort et un...

  • Préposé à la marina

    3 weeks ago

    Fairmont Le Château Montebello, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time

    de l'entrepriseDepuis plus de 90 ans, Fairmont Le Château Montebello est réputé pour son charme rustique, sa superbe architecture et son magnifique environnement naturel. Décrite comme la véritable expérience canadienne, la plus grande cabane en bois du monde est une destination de villégiature accueillante qui propose plus de 40 activités et...

  • Cuisinier (1er commis) (H/F/D)

    3 weeks ago

    Fairmont Le Château Montebello, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time

    de l'entrepriseDepuis plus de 90 ans, Fairmont Le Château Montebello est réputé pour son charme rustique, sa superbe architecture et son magnifique environnement naturel. Décrite comme la véritable expérience canadienne, la plus grande cabane en bois du monde est une destination de villégiature accueillante qui propose plus de 40 activités et...

  • Chef de Partie

    3 weeks ago

    Fairmont Château Whistler, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time

    Company DescriptionNestled at the base of Blackcomb Mountain, Fairmont Chateau Whistler resort defines mountain luxury in the heart of Whistler, British Columbia - Host Mountain Resort of the 2010 Winter Olympics. Whistler is Canada's premier, year-round outdoor adventure destination. Offering ski-in, ski-out convenience and on-site championship golf course,...

  • Chef de partie cuisine

    1 week ago

    Fairmont Le Manoir Richelieu, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time

    de l'entrepriseSa riche tradition d'hospitalité allie le charme paisible de la nature et du Fleuve St-Laurent à l'élégance d'un centre de villégiature de classe internationale. Issu de la bannière Fairmont, Le Manoir Richelieu offre un environnement familial des plus chaleureux cherchant à assurer un confort et un bien-être optimale pour sa...

  • Chef de partie cuisine

    2 weeks ago

    Fairmont Le Manoir Richelieu, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time

    de l'entrepriseSa riche tradition d'hospitalité allie le charme paisible de la nature et du Fleuve St-Laurent à l'élégance d'un centre de villégiature de classe internationale. Issu de la bannière Fairmont, Le Manoir Richelieu offre un environnement familial des plus chaleureux cherchant à assurer un confort et un bien-être optimale pour sa...

  • Chef de partie cuisine

    3 weeks ago

    Fairmont Le Manoir Richelieu, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time

    de l'entrepriseSa riche tradition d'hospitalité allie le charme paisible de la nature et du Fleuve St-Laurent à l'élégance d'un centre de villégiature de classe internationale. Issu de la bannière Fairmont, Le Manoir Richelieu offre un environnement familial des plus chaleureux cherchant à assurer un confort et un bien-être optimale pour sa...

  • Chef de partie cuisine

    3 weeks ago

    Fairmont Le Manoir Richelieu, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time

    de l'entrepriseSa riche tradition d'hospitalité allie le charme paisible de la nature et du Fleuve St-Laurent à l'élégance d'un centre de villégiature de classe internationale. Issu de la bannière Fairmont, Le Manoir Richelieu offre un environnement familial des plus chaleureux cherchant à assurer un confort et un bien-être optimale pour sa...

  • Chef D'équipe

    22 hours ago

    Montebello, Canada Parc Oméga Full time

    Vous êtes passionné par la restauration? Vous avez le sens des responsabilités? **Tâches principales**: - Responsabiliser les membres d’équipes face aux objectifs - S’assurer de la bonne gestion de l’achalandage des points de ventes et de la préparation de nourriture adéquate pour le volume de client pour la journée anticipée - Responsable...

  • Chef Banquet

    4 weeks ago

    Montebello, Canada FAIRMONT Full time

    **Description de l'entreprise** Depuis plus de 90 ans, Fairmont Le Château Montebello est réputé pour son charme rustique, sa superbe architecture et son magnifique environnement naturel. Décrite comme la véritable expérience canadienne, la plus grande cabane en bois du monde est une destination de villégiature accueillante qui propose plus de 40...

  • Aide-cuisinier - Pâtisserie (H/F/D) -Du 1er mai au 15 octobre 2024 (saisonnier)

    3 weeks ago

    Fairmont Le Château Montebello, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time

    de l'entrepriseDepuis plus de 90 ans, Fairmont Le Château Montebello est réputé pour son charme rustique, sa superbe architecture et son magnifique environnement naturel. Décrite comme la véritable expérience canadienne, la plus grande cabane en bois du monde est une destination de villégiature accueillante qui propose plus de 40 activités et...

  • Chef d'équipe de la plonge

    1 week ago

    Fairmont Le Manoir Richelieu, Canada Fairmont Hotels and Resorts Full time

    de l'entrepriseSa riche tradition d'hospitalité allie le charme paisible de la nature et du Fleuve St-Laurent à l'élégance d'un centre de villégiature de classe internationale. Issu de la bannière Fairmont, Le Manoir Richelieu offre un environnement familial des plus chaleureux cherchant à assurer un confort et un bien-être optimale pour sa...

  • Serveur

    2 weeks ago

    Montebello, Canada Parc Omega Full time

    Le Parc Oméga Inc. recherche présentement un candidat pour combler le poste de Serveur, saisonnier. Sous la supervision du Chef de Cuisine, le serveur a pour rôle de s'assurer du bien-être des clients qui viennent passer du temps au restaurant OmégaBon ainsi de s'assurer que l'environnement et que la salle reste propre et présentable. Tâches...

  • Serveur

    2 weeks ago

    Montebello, Canada Parc Omega Full time

    Le Parc Oméga Inc. recherche présentement un candidat pour combler le poste de Serveur, saisonnier. Sous la supervision du Chef de Cuisine, le serveur a pour rôle de s'assurer du bien-être des clients qui viennent passer du temps au restaurant OmégaBon ainsi de s'assurer que l'environnement et que la salle reste propre et présentable. Tâches...

  • Chef D’équipe

    3 days ago

    Montebello, Canada Parc Oméga Full time

    **Résumé des tâches**:_ - Agir comme modèle et encourager l'équipe à offrir une expérience client positive; - Responsabiliser les membres d'équipe face aux objectifs individuels et d'équipe; - S’assurer de la bonne gestion de l’achalandage des points de ventes/préparation de bouffe adéquate pour le volume de clients de la journée...