Sous Chef

1 month ago

Granby Quebec JG, La Haute-Yamaska, Canada YMCA of the Rockies Full time
POSITION SUMMARY:

This position supports the work of the YMCA of the Rockies, Snow Mountain Ranch which operates a mission-based family and group conference and retreat center and a residential camp serving more than 50,000 guests annually. The Sous Chef is primarily responsible for the daily management of kitchen and back of house food service operations at Snow Mountain Ranch. This includes menu planning, ordering, food preparation, kitchen cleanliness, day to day catering operations and special events, staff scheduling and guest satisfaction. The Sous Chef is also responsible for compliance with federal, state, and county health regulations.

OUR MISSION AND CULTURE:

We firmly believe in our mission of putting Christian principles into practice through programs, staff and facilities in an environment that builds healthy spirit, mind and body for all. YMCA of the Rockies staff are key players in helping cultivate an environment of healthy living, youth development, and community impact on our breathtaking properties outside Rocky Mountain National Park. This is a place where nature inspires and staff lead with heart. We are committed to being welcoming to all people and to making a difference in the lives of our members, guests and staff. The work each staff member does matters. We count on our staff to provide extraordinary mission-based experiences for our guests and for each other.

ESSENTIAL FUNCTIONS:
  • Oversee the daily kitchen tasks and assist in assigning priorities for kitchen staff.
  • Oversee all kitchen activities in the absence of the Executive Chef.
  • Ensure kitchen meets all OSHA, Department of Health, USFDA, and YMCA standards.
  • Work with Executive Chef to execute catering and group events.
  • Assist with training, development, and supervision of year-round and seasonal employees to ensure high morale and productivity.
  • Work to ensure high guest satisfaction and seamless cooperation between back and front of house.
  • Work holidays, weekends, morning and evening shifts.
  • Assist with training of back of house employees, coaching, and coordinate with HR on needed training
  • Manage seasonal restaurants – Buckboard, Skinny Ski
  • Create/monitor production expectations for seasonal restaurants; Buckboard, Skinny Ski
  • Fluent knowledge of wide variety of food service equipment including, but not limited to, computers, dish machine, broiler, steamer, ovens, slicer, skillet, etc.
  • Be fluent in English (oral and written)
  • Participate in pre- and post-event meetings to resolve issues
  • Possess stamina to work in the work environment described herein.
  • Supervise a large group of kitchen staff at a time
  • Seasonal Catering – Work as lead catering chef during CCO operations. May-August.
  • Possess a valid, USA state-issued driver’s license, an acceptable driving record, and comply with YMCA driving rules to be approved to operate YMCA vehicles.
REQUIREMENTS/QUALIFICATIONS:
  • ServSafe Certification
  • Culinary degree preferred, plus minimum of two years’ experience in an a la carte or buffet dining presentation and high-volume production.
GENERAL YMCA OF THE ROCKIES REQUIREMENTS:
  • Uphold and reflect the YMCA core values of Caring, Honesty, Respect, Responsibility and Faith in all functions
  • Uphold the YMCA of the Rockies Mission, policies, and programs.
  • Possess and demonstrate excellent customer service skills; for example, friendly, personable, helpful, patient, and professional.
  • Support the YMCA of the Rockies safety program. Promote safe work practices and a safe environment for guests, members, and staff.
  • Promote a cooperative, positive, and flexible atmosphere while working with others in a diverse community.
  • Attend required abuse risk management training and report suspicious or inappropriate behaviors and policy violations.
  • Commitment to diversity, equity, inclusion and antiracism is required.
  • Must meet acceptable criminal background check standards.
  • All other duties as assigned.
WORK ENVIRONMENT & PHYSICAL DEMANDS:

The physical demands described here are representative of those that must be met by an employee to successfully perform the essential functions of this job.

  • Work in a kitchen environment
  • Stand for long periods of time
  • Work in a noisy environment
  • Carry large objects, up to 30 lbs. Stoop, kneel, and bend throughout a shift.
Note: Employees are held accountable for all duties of this job. This job description is not intended to be an exhaustive list of all duties, responsibilities, or qualifications associated with the job. COMPENSATION PACKAGE & EMPLOYEE PERKS:
  • Health, dental, and life insurance
  • Generous PTO/Vacation
  • Participation in YMCA Retirement Fund (an additional 12% contribution by YMCA after 2 years employment)
  • Employer owned rental housing may be available nearby - Contact Human Resources for more information
  • YMCA of the Rockies membership
  • Discounted childcare, summer day camp, and summer overnight camp
  • Discounted nights at YMCA of the Rockies lodges for friends & family
  • Ski and golf passes to nearby resorts & courses
  • Free or discounted gear rentals for outdoor adventures
  • View all YMCA of the Rockies employee perks by visitinghere
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  • Production Supervisor

    2 months ago

    Granby, Quebec, J2G, La Haute-Yamaska, Canada The Maple Treat Corporation Full time

    CE QUE L'ON OFFRE: Équipe dynamique ; Salaire compétitif avec prime annuelle; Assurance maladie complémentaire, assurance-vie et de soins dentaires ; Programme d'aide aux employés ; Usine entièrement neuve ; Possibilité de développement SOMMAIRE DU POSTE : Sous la responsabilité du Chef de service production, le...

  • Dessinateur·trice en infrastructures urbaines

    2 weeks ago

    Granby, Quebec, J2G, La Haute-Yamaska, Canada FNX-INNOV Full time

    Chez FNX-INNOV, nous veillons jour après jour à redéfinir l’ingénierie sans aucune barrière. Nous sommes une société d’ingénierie multidisciplinaire, à l’ADN innovant, qui se positionne aujourd’hui comme chef de file dans la création des solutions d’avenir, grâce à la créativité de nos 1100 experts et expertes répartis dans nos 20...

  • Inspecteur - contrôle qualité

    2 weeks ago

    Granby, Quebec, J2G, La Haute-Yamaska, Canada Laser AMP inc. Full time

    OFFRE D’EMPLOI – INSPECTION QUALITÉ Laser AMP, situé à Granby, est une division du groupe manufacturier nord-américain ISE Métal Inc. se spécialisant dans la transformation de produits métalliques. À la fine pointe de la technologie, nous fabriquons des composantes de métal à haute valeur ajoutée. Notre approche novatrice, efficace et adaptée...

  • Sous-Chef

    1 month ago

    Saint-Bruno-de-Montarville, Quebec, J3L, La Vallée-du-Richelieu, Canada Le Groupe Maurice - La Cité des Tours Full time

    SOUS-CHEF Permanent – 35 heures/semaine Résidence La Cité des Tours – Saint-Jean-sur-Richelieu DÉTAILS DU POSTE: Poste à temps plein de jour/soir; Horaire de 9h à 19h, incluant une (1) fin de semaine sur deux (2); Prime de soir (si applicable); Prime de 4%. CE QUE NOUS VOUS OFFRONS : Augmentation de salaire annuelle; Programme d’assurances...

  • Représentant aux ventes internes

    3 months ago

    Saint-Alphonse-de-Granby, Quebec, La Haute-Yamaska, Canada Robitaille Équipement inc. Full time

    Chef de file en matière d’équipements de déneigement et de pièces d’usure pour la machinerie lourde, Robitaille Équipement est reconnu à travers le Québec et les maritimes comme un partenaire de choix pour les opérations d’attaque de sol et de déneigement. Depuis plus de 20 ans, Robitaille Équipement se distingue par la justesse de ses...

  • Sous-chef

    1 month ago

    Stoneham, Quebec, G3C, La Jacques-Cartier, Canada Stoneham | Mont-Sainte-Anne Full time

    Types d'emploi: Saisonnier Temps partiel Temps plein Début d'emploi: Dès maintenant tes avantagesAbonnement de ski alpin StonehamAbonnement de randonnée alpine Rabais à la boutique Sports Alpins Rabais à la location d’équipement au Sports Alpins sur disponibilité Rabais sur l’entretien de l’équipement de glisse Rabais sur les...

  • Coordonnateur TENCO

    2 months ago

    Saint-Alphonse-de-Granby, Quebec, La Haute-Yamaska, Canada Robitaille Équipement inc. Full time

    Chef de file en matière d’équipements de déneigement et de pièces d’usure pour la machinerie lourde, Robitaille Équipement est reconnu à travers le Québec et les maritimes comme un partenaire de choix pour les opérations d’attaque de sol et de déneigement. Depuis plus de 20 ans, Robitaille Équipement se distingue par la justesse de ses...

  • Opérateur à l'emboîtage sous-vide

    2 weeks ago

    Saint-Léonard-d'Aston, Quebec, Nicolet-Yamaska, Canada Les Aliments Bari inc. Full time

    *** HORAIRE DU LUNDI AU JEUDI À RAISON DE 35 À 40 HEURES PAR SEMAINE Les Aliments Baril inc. est une entreprise agroalimentaire, chef de file dans le marché de la transformation des pommes de terre et de légumes préparés. Nos installations sont situées à moins de 30 minutes de Drummondville ou de Trois-Rivières. Le préposé à l'emboîtage...

  • Cuisinier(ère)/Sous-chef

    1 month ago

    Saint-Bruno-de-Montarville, Quebec, J3V 4P6, La Vallée-du-Richelieu, Canada ARAMARK Canada Full time

    Description de poste POSTE : Cuisinier(ère) - Sous-chefLIEU : Collège Trinité (1475 Chemin des vingt, Saint-Bruno-De-Montarville, Québec, J3V 4P6) SALAIRE : Entre 22,00$ et 24,00$ selon l?expérienceHORAIRE / HEURES : de 7h00 à 15h00 du lundi au vendredi (selon le calendrier scolaire)37.5 heures/semaine DATE DE DÉBUT : Dès maintenant 2024 **Seules les...

  • Coffreur

    3 months ago

    Saint-Zéphirin-de-Courval, Quebec, Nicolet-Yamaska, Canada Les fondations André Lemaire 2012 inc. Full time

    En tant que coffreur, vous aurez à :- Travailler en équipe sous la supervision du chef d'équipe- Coffrer les semelles et radiers- Monter les coffrages préfabriqués de type Duraform pour les murs- Coffrer les différents murets, dalots et dalles structurales- Couler le béton- Démonter les coffragesAvantages : - Après 3 mois, T-shirts, coton-ouaté...

  • Journalier en coffrage

    1 month ago

    Saint-Zéphirin-de-Courval, Quebec, Nicolet-Yamaska, Canada Les fondations André Lemaire 2012 inc. Full time

    Situé au Centre-du-Québec, à St-Zéphirin-de-Courval, Les Fondations André Lemaire 2012 inc. œuvrent dans le domaine de la construction depuis plus de 40 ans déjà. En tant que journalier en coffrage vous aurez à : - Travailler en équipe sous la supervision du chef d'équipe - Fournir les coffreurs en matériaux et panneaux de coffrage - Aider à...

  • Charpentier-Menuisier

    3 months ago

    Saint-Zéphirin-de-Courval, Quebec, Nicolet-Yamaska, Canada Les fondations André Lemaire 2012 inc. Full time

    Situé au Centre-du-Québec, à St-Zéphirin-de-Courval, Les Fondations André Lemaire 2012 inc. œuvrent dans le domaine de la construction depuis plus de 40 ans déjà. Nous avons plusieurs postes à combler.En tant que charpentier-menuisier, vous aurez à : - Travailler en équipe sous la supervision du chef d'équipe - Monter les charpentes de murs,...

  • Apprenti Charpentier-Menuisier

    3 months ago

    Saint-Zéphirin-de-Courval, Quebec, Nicolet-Yamaska, Canada Les fondations André Lemaire 2012 inc. Full time

    Situé au Centre-du-Québec, à St-Zéphirin-de-Courval, Les Fondations André Lemaire 2012 inc. œuvrent dans le domaine de la construction depuis plus de 40 ans déjà. Nous sommes présents dans tous les domaines, résidentiel, commercial et agricole.En tant qu'apprenti charpentier-menuisier, vous aurez à : - Travailler en équipe sous la supervision...

  • Mécanicien industriel

    3 months ago

    Price, Quebec, G0J, La Matapédia, Canada Groupe Lebel inc. Full time

    Sous la supervision du directeur et du chef mécanicien, les personnes retenues participeront à la maintenance de l’usine avec l’équipe en place. Le travail consiste principalement à vérifier, ajuster, installer et réparer les équipements de l’usine. Posséder un bon esprit d'analyse, de l'initiative et de l'autonomie. Maîtriser les...

  • Cuisinier(ère)/Sous-chef

    1 month ago

    Saint-Bruno-de-Montarville, Quebec, J3L, La Vallée-du-Richelieu, Canada ARAMARK Canada Full time

    Saint-Bruno-de-Montarville, QC, CA, J3V 4P6Career Area: Hourly & SeasonalJob DescriptionThe Lead Cook is responsible for cooking and preparing food using standard recipes and production guidelines while following food safety, food handling, and sanitation procedures. The individual in this role should safely handle knives and equipment including grills,...

  • Agent.e de la gestion financière

    1 month ago

    Sainte-Anne-des-Monts, Quebec, G0E, La Haute-Gaspésie, Canada Place aux Jeunes Full time

    TON RÔLE :Sous l’autorité du Chef Comptable, vous supporterez votre supérieur immédiat dans l’ensemble des activités reliés aux opérations comptables et financières du CISSS.Le poste sera dédié aux suivis financiers relatifs à la Direction des Ressources Informationnelles (Gestion de projet, plan de modernisation technologiques, enveloppe...

  • Chef de projets – Maintien des infrastructures

    3 months ago

    Saint-Bruno-de-Montarville, Quebec, J3L, La Vallée-du-Richelieu, Canada Exceldor Coopérative Full time

    Exceldor Coopérative est à la recherche d’un chef de projets - Maintien des infrastructures. Sous l’autorité du Directeur principal projets opérationnels, amélioration continue, le titulaire du poste planifie, organise, dirige et contrôle différents projets dans les différentes usines de l’entreprise. Plus précisément, le titulaire du poste...

  • Chef(fe) de projets infrastructures

    3 months ago

    Beloeil, Quebec, C5L, La Vallée-du-Richelieu, Canada Fed Manutech Full time

    Bonjour, je suis Rayan MERRIEN, Conseiller en recrutement FED ManuTech, spécialiste du recrutement temporaire et permanent pour les métiers de l'ingénierie, du génie et du manufacturier. Nous sommes des experts et parlons votre langage. Nous nous engageons à vos côtés pour vous accompagner tout au long de votre recherche d'emploi et à chaque...

  • Dessinateur

    3 months ago

    Beloeil, Quebec, C5L, La Vallée-du-Richelieu, Canada Acmé Décors inc. Full time

    Description du poste Sous la supervision du chef dessinateur : le dessinateur technique, à partir de SOLIDWORKS, effectue les tâches suivantes : Produire les dessins de présentation et de fabrication Participer à la conception technique des projets clients Participer à la conception technique des projets de développement Effectuer des analyses de...

  • Mécanicien (ne) d'équipements lourds

    2 months ago

    Saint-Jérôme, Quebec, La Rivière-du-Nord, Canada LEGD inc. Full time

    Sous la supervision du chef mécanicien, le/la Mécanicien(ne) d'équipements lourds est responsable de la vérification, l’entretien et la réparation des équipements conformément aux règles, aux procédures et aux politiques en vigueur. Bienvenue au retraité! Expérience: Mécanique: 3 ans (Souhaité) Permis/certificat: Permis de travail...