Sous-chef(fe) tournant(e)

2 weeks ago

Montréal QC, Canada TourismExpress Full time
Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel / Montréal

30 avril 2024

Situé au cœur du Quartier des spectacles et adjacent au métro de la Place des Arts, à proximité du Palais des congrès, de la rue Ste-Catherine et du Vieux-Montréal, l’hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel, est inspiré des années 1920 et de l’art de vivre montréalais.

Cet hôtel-boutique offre 143 chambres spacieuses, 5 salles de réunion et banquet pouvant accueillir plus de 300 personnes, une salle à manger privée pour une expérience culinaire unique, une piscine intérieure, un bain à remous, un sauna sec, une salle d’entraînement, un studio de mouvement et deux boutiques.

Ce complexe hôtelier propose une expérience gastronomique complète avec le restaurant COMMODORE de type bistro français, son comptoir café faisant pignon sur rue, ses magnifiques salles de banquets pouvant accueillir plus de trois cents invités ainsi que son lounge MUZE, aux inspirations californiennes, situé au 5e étage, offrant une impressionnante terrasse extérieure permettant de vivre l’effervescence du quartier.

Sous la direction du chef exécutif, le ou la sous-chef(fe) tournant(e) participe à planifier, organiser, diriger et contrôler les activités et les opérations quotidiennes des points de vente de nourriture et boissons, les restaurants, les banquets, le service aux chambres, le bar lounge et le comptoir café, en s'assurant que les normes de service établies par les Services d’Hospitalités RIMAP sont respectées et que les attentes des clients sont surpassées.

Conditions de travail :

Travail à horaire variable, le ou la sous-chef(fe) tournant(e) peut être appelé(e) en tout temps. Fonction impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés. Travail qui peut s’effectuer sous pression. L’organisation du travail peut varier selon la saison touristique.

Responsabilités
  • Participer à la planification et à la direction de toutes les fonctions de l’administration et l’organisation des départements cuisine et de service pour rencontrer les besoins quotidiens des opérations.
  • Participer au suivi des contrôles efficaces de nourriture (food cost) et coûts de main d’œuvre (labor cost).
  • Participer aux achats de nourriture et de la réception des marchandises (évaluation de l’état, de la qualité et des quantités).
  • Vérifier les inventaires pour un entreposage et une rotation adéquate de la nourriture PEPS (premier entré premier sorti).
  • Supporte la gestion de toutes les phases : la planification, élaboration des menus, gestion des dépenses opérationnelles, gestion des budgets, l’établissement des coûts ainsi que le maintien des niveaux d’inventaires appropriés.
  • Assurer un leadership visible et un encadrement continu du personnel de la cuisine.
  • Maintenir et assurer que les standards alimentaires établis soit respectés.
  • Respecter les réglementations en matière d’hygiène et de salubrité MAPAQ ainsi que les normes établies par le chef exécutif.
  • Communiquer dans un langage clair, professionnel et courtois avec l’équipe et les clients.
  • Développer et maintenir des relations de travail positives avec les autres ; supporter son équipe afin d’atteindre des objectifs communs.
  • Suivre toutes les politiques et procédures de l'entreprise.
  • Maintenir la confidentialité des informations privées et confidentielles lié à son travail.
  • Protéger les actifs de l’entreprise.
  • Signaler les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au directeur en devoir.
Compétences
  • Créatif(ve) et passionné(e) pour la cuisine et le service client. Suit les tendances culinaires.
  • Capacité d’anticiper les problèmes et trouver des solutions innovative.
  • Excellentes compétences en gestion du temps, en organisation et en administration.
  • Capacité de travailler sous pression.
  • Capacité de travailler efficacement sur plusieurs projets ou tâches en même temps.
  • Capacité de motiver et démontrer un leadership positif.
  • Posséder un sens de l’organisation et un souci du détail.
  • Disponibilité pour travailler les jours, les soirs et les fins de semaine.
  • Communiquer efficacement à l’écrit et à l’oral, en anglais et en français. Nous accueillons une clientèle internationale la raison pour laquelle l'anglais est un prérequis.
  • Diplôme (DEP) en cuisine professionnelle d’un établissement reconnu.
  • Un minimum de cinq ans d’expérience en cuisine, idéalement dans le domaine de l’hôtellerie.
  • Expérience en supervision de personnel.
  • Salaire concurrentiel
  • Régime enregistré d’épargne retraite (REER)
  • Journées personnelles payées
  • Avantages de voyages Marriott
  • 50% de rabais dans les restaurants des hôtels RIMAP
  • Rabais sur le transport collectif sur l’ile de Montréal

* Notre organisation est un employeur sensibilisé envers l’équité professionnelle et s'engage à recruter une main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L’usage du masculin n’est utilisé qu’aux fins d’allégement du texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l'appartenance ethnique, de la religion, de l'orientation sexuelle, de l'âge, du handicap ou de toute autre base protégée par les lois provinciales ou fédérales.

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  • Sous-Chef du soir H/F

    2 weeks ago

    Montréal, QC, Canada TourismExpress Full time

    Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel / Montréal 30 avril 2024 Situé au cœur du Quartier des spectacles et adjacent au métro de la Place des Arts, à proximité du Palais des congrès, de la rue Ste-Catherine et du Vieux-Montréal, l’hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel, est inspiré des années 1920 et de...

  • Chef Tournant(E)

    1 week ago

    Montréal, Canada Horizon Gestion de résidences inc Full time

    _Des humains au service des humains! Voici votre chance de faire partie d’une équipe passionnée et compétente qui contribue activement au bien-être des aînés, et ce dans un environnement valorisant à dimension humaine._ - Nous sommes à la recherche d’un(e) chef cuisinier(ère) pour un poste tournant, au sein de nos résidences pour aînés du...

  • Sous-Chef tournant

    4 weeks ago

    Montréal, QC, Canada Montréal Marriott Château Champlain Full time

    Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 Statut: temps plein Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champlain est à 1 minute de marche du métro, accessible par une voie souterraine adjacente au Centre Bell. Cet hôtel emblématique de Montréal a été...

  • Sous-Chef tournant

    4 weeks ago

    Montréal, QC, Canada Montréal Marriott Château Champlain Full time

    Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 Statut: temps plein Catégorie d'emploi: Non syndiqué Salaire : À partir de 70 000$ par année Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champlain est à 1 minute de marche du métro, accessible par une voie...

  • Chef(fe) banquets

    3 days ago

    Montréal, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) banquets pour notre hôtel classé parmi les meilleurs à Montréal. Notre hôtel 4 étoiles est fréquenté par une clientèle locale et internationale à la recherche de moments qui nourrissent l'âme et de plats délicieux pour égayer leurs papilles.*AVANTAGES ET PRIVILÈGES:*T

  • Chef(Fe) Caissier(ère)

    6 days ago

    Montréal, Canada Metro Inc. Full time

    Titre du poste : Chef(fe) Caissier(ère) Type de poste : Permanent Numéro de la demande : 34614 Bannière : Metro Statut : Temps plein **Alimentation Mélanie Boisclair Inc. (Metro Dorion)** **SOMMAIRE**: Sous la supervision du (de la) gérant(e) de service, le (la) chef caissier(ère) est chargé(e) de la bonne marche de son département au niveau...

  • Chef(Fe) Caissier(ère)

    4 days ago

    Montréal, Canada Metro Inc. Full time

    Titre du poste : Chef(fe) caissier(ère) Type de poste : Permanent Numéro de la demande : 34898 Bannière : Metro Statut : Temps plein **Alimentation Mélanie Boisclair Inc. (Metro Dorion)** **SOMMAIRE**: Sous la supervision du (de la) gérant(e) de service, le (la) chef caissier(ère) est chargé(e) de la bonne marche de son département au niveau...

  • Chef(Fe) D'équipe

    5 days ago

    Montréal, Canada Antarès Construction Full time

    **Chef(fe) d’équipe** **Un rôle au cœur des opérations** **Une équipe bienveillante qui a à cœur la satisfaction des clients** Pour nous aider à grandir et évoluer, nous sommes à la recherche d’un(e) chef d’équipe pour joindre notre équipe. Pour nous, il s’agit bien plus qu’un poste à pourvoir. Il s’agit de trouver notre futur(e)...

  • Chef(fe) banquets

    2 weeks ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) banquets pour notre hôtel classé parmi les meilleurs à Montréal. Notre hôtel 4 étoiles est fréquenté par une clientèle locale et internationale à la recherche de moments qui nourrissent l'âme et de plats délicieux pour égayer leurs papilles.*AVANTAGES ET PRIVILÈGES:*Travailler chez Corner a ses avantages! Nous...

  • Chef(fe) banquets

    1 week ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) banquets pour notre hôtel classé parmi les meilleurs à Montréal. Notre hôtel 4 étoiles est fréquenté par une clientèle locale et internationale à la recherche de moments qui nourrissent l'âme et de plats délicieux pour égayer leurs papilles.*AVANTAGES ET PRIVILÈGES:*Travailler chez Corner a ses avantages! Nous...

  • Chef(fe) banquets

    7 days ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) banquets pour notre hôtel classé parmi les meilleurs à Montréal. Notre hôtel 4 étoiles est fréquenté par une clientèle locale et internationale à la recherche de moments qui nourrissent l'âme et de plats délicieux pour égayer leurs papilles.*AVANTAGES ET PRIVILÈGES:*Travailler chez Corner a ses avantages! Nous...

  • Chef(Fe) Traiteur

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Fabrik8 Full time

    Tu aimes recevoir à souper et épater tes invités avec des recettes innovantes? Tu as les papilles aiguisées et tu es à la recherche d’un environnement dans lequel tu peux vivre de ta passion pour la cuisine et donner vie à tes créations culinaires? Si tu souhaites intégrer une équipe dynamique et t'immerger dans une culture d’entreprise où...

  • Chef(Fe) Caissier(ère) Soir

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Metro Inc. Full time

    Titre du poste : Chef(fe) Caissier(ère) SOIR Type de poste : Permanent Numéro de la demande : 34187 Bannière : Metro Statut : Temps plein **Alimentation Gabriela Lorenzo Inc. (Metro Châteauguay)** **SOMMAIRE**: Sous la supervision du (de la) gérant(e) de service, le (la) chef caissier(ère) est chargé(e) de la bonne marche de son département au...

  • Chef(fe) banquets

    2 weeks ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) banquets pour notre hôtel classé parmi les meilleurs à Montréal. Notre hôtel 4 étoiles est fréquenté par une clientèle locale et internationale à la recherche de moments qui nourrissent l'âme et de plats délicieux pour égayer leurs papilles. *AVANTAGES ET PRIVILÈGES:* Travailler chez Corner a ses avantages! Nous...

  • Chef(fe) banquets

    2 weeks ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) banquets pour notre hôtel classé parmi les meilleurs à Montréal. Notre hôtel 4 étoiles est fréquenté par une clientèle locale et internationale à la recherche de moments qui nourrissent l'âme et de plats délicieux pour égayer leurs papilles. *AVANTAGES ET PRIVILÈGES:* Travailler chez Corner a ses avantages!...

  • Chef(fe) banquets

    1 week ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) banquets pour notre hôtel classé parmi les meilleurs à Montréal. Notre hôtel 4 étoiles est fréquenté par une clientèle locale et internationale à la recherche de moments qui nourrissent l'âme et de plats délicieux pour égayer leurs papilles. *AVANTAGES ET PRIVILÈGES:* Travailler chez Corner a ses avantages! Nous...

  • Chef(fe) banquets

    2 weeks ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) banquets pour notre hôtel classé parmi les meilleurs à Montréal. Notre hôtel 4 étoiles est fréquenté par une clientèle locale et internationale à la recherche de moments qui nourrissent l'âme et de plats délicieux pour égayer leurs papilles. *AVANTAGES ET PRIVILÈGES:* Travailler chez Corner a ses avantages!...

  • Chef-fe Négociateur-rice

    5 days ago

    Montréal, Canada Metro Inc. Full time

    **Titre du poste**: Chef-fe négociateur-rice **Numéro de la demande**:36863 **Catégorie d'emploi**: Administration **Division**: Nat - Achats nationaux (80069735) **Département**: Centrale nationale d'achats **Lieu de travail**: METRO - PLACE CARILLON, MONTRÉAL (#M-CARI) **Province**: Canada : Quebec **Type d'emploi**: Permanent Venez relever de...

  • Chef-fe Barista

    4 days ago

    Montréal, Canada Boulangerie Le Toledo MONT ROYAL Full time

    Tu es un-e Barista accompli-e qui recherche à développer ses capacités de gestion ? Tu es une personne passionnée, rapide d’exécution et débordante d'entregent ? Tu recherches une ambiance de travail stimulante et une équipe du tonnerre ? Nous avons un emploi pour toi ! **Qui sommes-nous ?** Le TOLEDO, boulangerie-pâtisserie de tradition...

  • Chef Tournant

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Hôtel Omni Mont-Royal Full time

    L’hôtel Omni Mont-Royal, situé sur la rue historique Sherbrooke au cœur du Mille Carré Doré, comporte 299 chambres et plusieurs suites spacieuses. L’Omni Mont-Royal a pour but d’offrir aux invités une expérience hôtelière élégante et mémorable. Figure intemporelle du paysage touristique montréalais, l’hôtel Omni Mont-Royal offre à ses...