Sous chef de restauration en hotellerie

3 weeks ago

Montréal QC, Canada Hôtel Bonaventure Full time

Icône emblématique de la ville, le Bonaventure offre l’élégance dans un décor unique à Montréal. Ses somptueux 2,5 acres de jardins avec ses ruisseaux habités par canards et poissons ainsi que sa piscine extérieure chauffée toute l’année font de cet hôtel un lieu idéal pour allier travail et évasion.Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, nos invités peuvent savourez les menus aux saveurs internationales et locales, élaborés par le chef exécutif de l’hôtel.
Principales responsabilités
~ Représenter le chef et le sous-chef exécutif en leur absence;
~Assurer la gestion des employés, le bon déroulement à la cuisine Banquets;
~ Participer à l'élaboration des menus des Banquets;
~ Assurer la qualité des plats et de leur présentation en respectant les plus hauts standards;
~ Participer à la formation, au développement de carrière et à l’évaluation de la performance du personnel;
~ Jouer un rôle de liaison entre les départements et le maintien de l’ouverture des lignes de communication;
~ Respecter et faire respecter tous les standards opérationnels, tel que la Santé et Sécurité au travail, les standards d’hygiène et de salubrité, etc.;
~ Assurer un environnement de travail plaisant et créatif;
~ Toutes autres tâches connexes.

Diplôme reconnu d’une école en cuisine professionnel (un atout);
Minimum 6 ans d’expérience en cuisine;
Minimum 3 ans d'expérience en cuisine banquets
Expérience pertinente en hôtellerie ou restauration;
Expérience de production à grand volume et/ou de Banquets;
Connaissance approfondie de tous les postes d’une brigade;
Connaissances des classiques;
Connaissances des cuissons, des entremets, rôtisseurs, soupes, potages et divers fonds (soupe et sauce);
Faire preuve d’autonomie et d’innovation;
Certification MAPAQ;
Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité;
Expérience en gestion du personnel dans un milieu syndiqué;
Compétence en leadership et en communication;
Rapidité d’exécution, souci du détail et sens aigu de l’organisation
Capacité à travailler sous pression;
Bilingue (français & anglais);
Disponible à travailler les jours, soirs et les fins de semaine.
#J-18808-Ljbffr

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    1 month ago

    Montréal, QC, Canada Restaurant Yama Full time

    Sous-Chef, restaurant Yama Découvrez Yama, le restaurant pan-asiatique situé au cœur de l'hôtel Vogue Montréal Centre-ville, faisant partie de la prestigieuse Collection Curio d’Hilton. Plongez au cœur du centre culturel de Montréal et laissez-vous envoûter par notre menu aux saveurs exotiques. Notre environnement et design, aux courbes...

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    3 weeks ago

    Drummondville, QC, Canada La Cage Brasserie Sportive Full time €50,000

    *Tu as l'art d'orchestrer une équipe ?* Joins-toi à nous pour développer tes qualités de leader et communiquer ta passion à ton équipe. *On t’offre :* * Salaire annuel et bonification trimestrielle * 3 semaines de vacances et congés fériés payés * Journées mobiles * Repas gratuit * Bourses projet personnel * Bourses d'étude * Forfaits...

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    3 weeks ago

    Drummondville, QC, Canada La Cage Brasserie Sportive Full time €50,000

    *Tu as l'art d'orchestrer une équipe ?* Joins-toi à nous pour développer tes qualités de leader et communiquer ta passion à ton équipe. *On t’offre :* * Salaire annuel et bonification trimestrielle * 3 semaines de vacances et congés fériés payés * Journées mobiles * Repas gratuit * Bourses projet personnel * Bourses d'étude * Forfaits...

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    3 weeks ago

    Laval, QC, Canada La Cage Brasserie Sportive Full time

    La Cage te veux dans l'équipe! Prêt pour un nouveau défi ? Intéressé à progresser et à te développer ? Joins-toi à nous pour développer tes qualités de leader et communiquer ta passion à ton équipe. *On t’offre :* * Salaire annuel et bonification trimestrielle * 3 semaines de vacances et congés fériés payés * Repas gratuit * Bourses...

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    3 weeks ago

    Laval, QC, Canada La Cage Brasserie Sportive Full time

    La Cage te veux dans l'équipe! Prêt pour un nouveau défi ? Intéressé à progresser et à te développer ? Joins-toi à nous pour développer tes qualités de leader et communiquer ta passion à ton équipe. *On t’offre :* * Salaire annuel et bonification trimestrielle * 3 semaines de vacances et congés fériés payés * Repas gratuit * Bourses...

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    3 weeks ago

    Saint-Laurent, QC, Canada La Cage Brasserie Sportive Full time €50,000

    La Cage te veux dans l'équipe! Prêt pour un nouveau défi ? Intéressé à progresser et à te développer ? Joins-toi à nous pour développer tes qualités de leader et communiquer ta passion à ton équipe. *On t’offre :* * Salaire annuel et bonification trimestrielle * 3 semaines de vacances et congés fériés payés * Repas gratuit * Bourses...

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    3 weeks ago

    Saint-Laurent, QC, Canada La Cage Brasserie Sportive Full time €50,000

    La Cage te veux dans l'équipe! Prêt pour un nouveau défi ? Intéressé à progresser et à te développer ? Joins-toi à nous pour développer tes qualités de leader et communiquer ta passion à ton équipe. *On t’offre :* * Salaire annuel et bonification trimestrielle * 3 semaines de vacances et congés fériés payés * Repas gratuit * Bourses...

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    1 month ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time

    Le Kyo Bar Japonais offre des saveurs japonaises traditionnelles avec son menu inspiré des restaurants Izakaya, son choix impressionnant de sushis et sa généreuse carte de sakés proposant plus de 25 crus. e pour rejoindre l'équipe de Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce...

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    1 month ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time

    Le Kyo Bar Japonais offre des saveurs japonaises traditionnelles avec son menu inspiré des restaurants Izakaya, son choix impressionnant de sushis et sa généreuse carte de sakés proposant plus de 25 crus. e* pour rejoindre l'équipe de *Corner Collection*, une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens...

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    2 weeks ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time €52,000 - €57,000

    Le Kyo Bar Japonais offre des saveurs japonaises traditionnelles avec son menu inspiré des restaurants Izakaya, son choix impressionnant de sushis et sa généreuse carte de sakés proposant plus de 25 crus. e* pour rejoindre l'équipe de *Corner Collection*, une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens...

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    1 week ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time €52,000 - €57,000

    Le Kyo Bar Japonais offre des saveurs japonaises traditionnelles avec son menu inspiré des restaurants Izakaya, son choix impressionnant de sushis et sa généreuse carte de sakés proposant plus de 25 crus. e* pour rejoindre l'équipe de *Corner Collection*, une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens...

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    1 month ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time

    Le Kyo Bar Japonais offre des saveurs japonaises traditionnelles avec son menu inspiré des restaurants Izakaya, son choix impressionnant de sushis et sa généreuse carte de sakés proposant plus de 25 crus. e* pour rejoindre l'équipe de *Corner Collection*, une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens...

  • Sous chef de restauration en hotellerie

    1 month ago

    Montréal, QC, Canada Corner Collection Full time

    e pour rejoindre l'équipe de Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme. Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est déterminée être un leader à l'échelle mondiale dans le...

  • Sous Chef

    3 weeks ago

    Montréal, Canada Duc de Lorraine Full time $28 - $33

    Le Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.                                                                       Nous sommes à la recherche d'un sous chef pour préparer des aliments selon les spécifications du chef et pour préparer...

  • Sous Chef

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Duc de Lorraine Full time $28 - $33

    Le Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.                                                                       Nous sommes à la recherche d'un sous chef pour préparer des aliments selon les spécifications du chef et pour préparer...

  • Sous-chef/Sous-cheffe de cuisine

    1 month ago

    Montréal, QC, Canada Brasserie Bernard Full time

    LA BRASSERIE BERNARD, restaurant achalandé à Outremont, recherche un Sous-Chef de soir pour poste permanent à temps complet. Vous souhaitez faire partie d’un projet énergique dans un milieu vibrant ? Voici ce que nous offrons : - Un chef (et toute une équipe!) dynamique, stimulant, organisé et disponible - Salaire intéressant ajusté selon...

  • Sous-chef

    1 month ago

    Montréal, QC, Canada Restaurant Yama Full time

    Sous-Chef, restaurant Yama Découvrez Yama, le restaurant pan-asiatique situé au cœur de l'hôtel Vogue Montréal Centre-ville, faisant partie de la prestigieuse Collection Curio d’Hilton. Plongez au cœur du centre culturel de Montréal et laissez-vous envoûter par notre menu aux saveurs exotiques. Notre environnement et design, aux courbes...

  • Sous-chef de cuisine

    1 month ago

    Montréal, QC, Canada Brasserie Bernard Full time

    LA BRASSERIE BERNARD, restaurant achalandé à Outremont, recherche un Sous-Chef de soir pour poste permanent à temps complet. Vous souhaitez faire partie d’un projet énergique dans un milieu vibrant ? Voici ce que nous offrons : - Un chef (et toute une équipe!) dynamique, stimulant, organisé et disponible - Salaire intéressant ajusté selon...

  • Sous Chef

    1 day ago

    Montréal, QC, Canada Hôtel Intercontinental Montréal Full time

    L’hôtel InterContinental Montréal recherche un(e) Sous Chef(fe) Travailler pour l’InterContinental Montréal, c’est faire vivre au client un séjour passionnant qui laissera des souvenirs inoubliables. Parfaite combinaison entre l’atmosphère intime d'un hôtel boutique et le service hors pair d'un luxueux hôtel 4 diamants AAA,...

  • Sous-chef / Sous Chef

    3 weeks ago

    Montréal, QC, Canada Genetec Full time

    Sous la supervision du chef de cuisine, vous devrez apporter un soutien au service alimentaire, conformément à la philosophie et aux politiques de Genetec. Horaire de travail : du lundi au vendredi de 5h30 à 13h30 Diriger l’équipe en l’absence du chef de cuisine Veiller à ce que la qualité des plats du jour soit constante S’assurer...