Directeur de la restauration

2 weeks ago

québec, Canada Monsieur Jean- Hôte particulier Full time

Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance

Ce que vous ferez

Gestion opérationnelle

Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel

Effectuer une veille des tendances et réseaux sociaux afin de promouvoir les événements et promotions, développer de nouvelles pratiques afin d’améliorer le service et augmenter le chiffre d’affaire;

Développer de nouveaux marchés et approcher de nouvelles clientèles;

Proposer, élaborer et mettre en œuvre des stratégies et plans d’action afin d’atteindre les objectifs ;

Gestion financière

S’assurer de l’efficacité et de la rentabilité des opérations de la restauration en établissant des projections des revenus mensuels du restaurant ainsi que des dépenses prévues et en analysant les rapports de fin de mois avec la direction;

Assurer une bonne utilisation du système des ventes du restaurant, de même que la programmation et l'entretien de celui-ci (Veloce) ;

Gestion des ressources humaines

Travailler en collaboration étroite avec les gestionnaires en salle et en cuisine (maîtres d’hôtel et chef de cuisine) afin d’encadrer et d’apporter un support à leurs équipes ;

Assurer le respect des standards de qualité dans toutes les opérations du département de la restauration ;

Analyser et planifier les besoins en main-d’œuvre ;

Procéder au recrutement, à l’embauche, à l’accueil et à la formation du personnel ;

Effectuer des évaluations de rendement ;

Marketing et création

Assister au développement et à l’implantation de menus et promotions innovatrices et d’évènements en collaboration avec le chef de cuisine ;

Créer des forfaits et promotions en coordination avec la direction en fonction de la période ou des événements à venir ;

Encadrer la mise à jour des cartes des vins du restaurant et maintenir l’inventaire, tout en maintenant les coûts selon les ratios établis ;

Ce que ça vous prend pour réussir

Détenir de trois à dix ans d’expérience dans la restauration haut de gamme dont au moins 2 ans dans un rôle de gestionnaire;

Détenir une formation et une expérience accrue dans le domaine de la sommellerie ;

Détenir de très bonne connaissance de la mixologie ;

Détenir de bonne connaissance des produits locaux utilisés en cuisine ;

Maîtriser parfaitement le français et l’anglais tant à l’oral qu’à l’écrit

Être autonome, polyvalent et dynamique ;

Avoir un très bon sens de l’organisation et une tolérance au stress ;

Faire preuve d’un grand sens du leadership ;

Faire preuve de grandes aptitudes pour la gestion financière et matérielle ;

Avoir un sens inné du service à la clientèle ;

Être disponible pour travailler de jour et de soir, les fin de semaine et les jours fériés.

Vos conditions et avantages

Un salaire compétitif déterminé en fonction de votre expérience;

Un programme d'assurance et de REER collectif;

Trois semaines de vacances annuelles;

Une allocation pour l'achat de vêtement professionnel;

Des rabais employés:

Tarif préférentiel sur l'hébergement pour famille et amis;

Tarif préférentiel dans les hôtels affiliés Small Luxury Hotels of the World;

20% de rabais au salon à cocktails Le Bijou;

20% de rabais au magasin de jouets Benjo.

Un environnement de travail enrichissant, où l’innovation et la prise d’initiatives sont encouragés

  • Directeur de la restauration

    7 days ago

    Québec, Canada Monsieur Jean- Hôte particulier Full time

    Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des tendances et...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Canada Monsieur Jean - L’ hôte particulier Full time

    Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance!Ce que vous ferezGestion opérationnellePlanifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtelEffectuer une veille des tendances et réseaux...

  • Directeur de la restauration

    4 hours ago

    Québec, Canada Monsieur Jean- Hôte particulier Full time

    Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnellePlanifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des tendances et...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

    Québec, Canada Monsieur Jean - L’ hôte particulier Full time

    Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des tendances et...

  • Directeur de la restauration

    15 hours ago

    Québec, Canada Monsieur Jean- Hôte particulier Full time

    Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des tendances et...

  • Directeur de restaurant

    7 days ago

    Québec, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    Description de l’organisation Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...

  • Directeur de restaurant

    1 week ago

    Québec, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    Description de l’organisationEntreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...

  • Directeur de restaurant

    1 week ago

    Québec, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    Description de l’organisation Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...

  • Directeur(Trice) Technique, Restauration Minière

    4 weeks ago

    Québec, Canada AtkinsRéalis Full time

    L’équipe de Développement minier durable (DMD) de la Division Minéraux et métaux (M&M) d’AtkinsRéalis fournit des solutions d’ingénierie sur mesure à l’industrie minière afin d’intégrer les considérations environnementales à chacune des étapes d’un projet minier, depuis les phases initiales d’ingénierie, en passant par la...

  • Directeur/Directrice de restaurant

    7 days ago

    Québec, Canada Groupe D resto Full time

    Nous nous sommes donné pour mission de nourrir le bonheur , [une assiette à la fois]. Si comme nous tu es passionné(e) par la restauration , que tu as de la drive , que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasse confiance et que ton leadership soit mis à contribution, que tu souhaites offrir une expérience irréprochable ...

  • Directeur/Directrice de restaurant

    2 weeks ago

    Québec, Canada Groupe D resto Full time

    Nous nous sommes donné pourmissionde nourrir lebonheur , [une assiette à la fois]. Si comme nous tu espassionné(e) par la restauration , que tu as de ladrive , que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasseconfianceet que tonleadershipsoit mis à contribution, que tu souhaites offrir uneexpérience irréprochableà notre clientèle et...

  • Gérant de Restaurant

    4 days ago

    Québec, Canada À la bouffe Full time

    Rejoignez l'Équipe A La Bouffe en tant que Gérant de Restaurant Subway ! Passionné de restauration et de leadership d'équipe ? En tant que Gérant de Restaurant Subway, vous orchestrez les opérations au quotidien. Dirigez l'équipe, assurez la fluidité du service, garantissez des sandwichs et salades savoureux et frais, faits sur mesure pour nos...

  • Gérant(E) de Restaurant

    4 days ago

    Québec, Canada A&W Restaurants Full time

    Nous recherchons un directeur passionné par le service à la clientèle ayant un bon sens de la gestion, du leadership, autonome et rassembleur. Expérience minimum de 1 ans dans le secteur de la restauration rapide et de la gestion; Responsable de l’accueil, l’intégration, la formation et le suivi des plans de formation des nouveaux employés;...

  • Directeur/Directrice de restaurant

    2 weeks ago

    Québec, Canada Groupe D resto Full time

    Nous nous sommes donné pour mission de nourrir le bonheur, [une assiette à la fois].Si comme nous tu es passionné(e) par la restauration, que tu as de la drive, que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasse confiance et que ton leadership soit mis à contribution, que tu souhaites offrir une expérience irréprochable à notre...

  • Directeur, restaurant le Champlain

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Fairmont Le Château Frontenac Full time

    Description de l'entrepriseDans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisfaction permanente des clients. Le restaurant Le Champlain est de classe...

  • Directeur, restaurant Le Champlain

    2 days ago

    Québec, Quebec, Canada Fairmont Le Château Frontenac Full time

    Dans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisfaction permanente des clients. Le restaurant Le Champlain est de classe mondiale ayant reçu de nombreux...

  • Directeur(trice) de restaurant

    5 days ago

    Québec, Canada Groupe NO.900 Pizzeria Napolitaine Full time

    Groupe NO.900 Pizzéria Napolitaine élargit son réseau et recherche activement un.e directeur.trice pour notre nouvelle succursale à Salaberry-de-Valleyfield ! Si tu rêves de gérer ton propre restaurant, nous sommes impatients de te parler de cette opportunité. En tant que directeur.trice, tu seras responsable de : La gestion quotidienne du...

  • Directeur(trice) de restaurant

    5 days ago

    Québec, Canada Groupe NO.900 Pizzeria Napolitaine Full time

    Groupe NO.900 Pizzéria Napolitaine élargit son réseau et recherche activement un.e directeur.trice pour notre nouvelle succursale à Salaberry-de-Valleyfield ! Si tu rêves de gérer ton propre restaurant, nous sommes impatients de te parler de cette opportunité. En tant que directeur.trice, tu seras responsable de : La gestion quotidienne du...

  • Directeur(trice) de restaurant

    5 days ago

    Québec, Canada Groupe NO.900 Pizzeria Napolitaine Full time

    Groupe NO.900 Pizzéria Napolitaine élargit son réseau et recherche activement un.e directeur.trice pour notre nouvelle succursale à Salaberry-de-Valleyfield ! Si tu rêves de gérer ton propre restaurant, nous sommes impatients de te parler de cette opportunité. En tant que directeur.trice, tu seras responsable de : La gestion quotidienne du...

  • Directeur(trice) de restaurant

    5 days ago

    Québec, Canada Groupe NO.900 Pizzeria Napolitaine Full time

    Groupe NO.900 Pizzéria Napolitaine élargit son réseau et recherche activement un.e directeur.trice pour notre nouvelle succursale à Salaberry-de-Valleyfield ! Si tu rêves de gérer ton propre restaurant, nous sommes impatients de te parler de cette opportunité.En tant que directeur.trice, tu seras responsable de :La gestion quotidienne du...