Directeur.ice nourriture et boisson

3 weeks ago


Montreal, Canada Lune Rouge Full time

Sommaire 

En tant que Directeur.ice nourriture et boisson (F&B), vous serez le maître d’œuvre de l’hospitalité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe créative pour créer et maintenir une expérience culinaire exceptionnelle et mémorable pour nos clients. Votre rôle consistera à développer des concepts innovants, à superviser les opérations quotidiennes, à gérer le personnel et à garantir la qualité et la rentabilité de notre offre.  

 

Principales responsabilités 

  • Développer et mettre en œuvre un plan d’affaires et des stratégies pour assurer la mise en marché et le succès de l’offre F&B, le tout alignée avec la vision créative de l'entreprise ; 
  • Concevoir et superviser l'élaboration de notre offre F&B, incluant des menus uniques et innovants, les accords mets et boissons qui répondent aux besoins et aux attentes de notre clientèle ; 
  • Superviser la vente des produits F&B travers différents canaux, y compris nos boutiques et marchés, ainsi que nos tournées et lieux de spectacle / événement ; 
  • Assurer le contrôle qualité des fournisseurs et produits sélectionnés ; 
  • Superviser toutes les opérations nécessaires au déploiement et à la mise en place des stratégies liées aux activités F&B ; 
  • Travailler de pair avec l’équipe des alliances corporatives, de la production et des produits dérivés ; 
  • Recruter, former, encadrer et motiver une équipe orientée vers l’excellence du service ; 
  • Gérer les budgets et les coûts F&B, en veillant à ce que les objectifs de rentabilité soient atteints ; 
  • Maintenir les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de réglementation en vigueur dans toutes les opérations de l’entreprise ; 
  • Établir et entretenir des relations solides avec les fournisseurs, les partenaires et les autres départements de l'entreprise ; 
  • Surveiller les tendances du marché et les préférences des clients pour adapter continuellement nos offres de restauration et de boissons. 

  

Qualifications requises  

  • Expérience antérieure significative dans des postes de gestion de la restauration et des boissons, de préférence dans le secteur du divertissement ou de l'hôtellerie de luxe ; 
  • Fortes compétences en leadership, capacité à motiver et à diriger une équipe diversifiée ; 
  • Excellentes compétences en gestion financière, y compris la gestion des budgets et la compréhension des coûts de la restauration et des boissons ; 
  • Créativité et capacité à développer des concepts uniques et innovants en matière de restauration et de boissons ; 
  • Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles ; 
  • Souci du détail et engagement envers l'excellence en matière de service client ; 
  • Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire, de sécurité et de réglementation ; 
  • Diplôme en gestion hôtelière, en restauration ou dans un domaine connexe (un atout).  

 

Condition de travail 

 

  • Horaire : 37,5h/semaine 
  • Lieu : Montréal, centre-ville 
  • Télétravail : 3 jours/semaine 
  • Contrat : permanent 
  • Entrée en poste : dès que possible 
  • Assurance collective 
  • Contribution au REER 
  • Espace et équipe de travail dynamique et en constante évolution 

 



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    1 month ago


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    1 month ago


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    1 month ago


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    1 month ago


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    1 week ago


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