Chef de Partie

3 weeks ago

Montreal, Canada Oliver & Bonacini Full time
Description du poste

Nos chefs de partie font preuve d'une qualité inspirée dans tout leur travail.  Leur passion pour la nourriture et la cuisine est contagieuse et ils ont le désir de servir le meilleur à chaque fois.  Ils font preuve d'initiative, travaillent en équipe, marchent d'un pas assuré et ont le sens de la mission.  La propreté est maintenue tout au long du service et ils honorent volontiers les demandes spéciales des clients.

Our Chef de Partie’s show inspired quality in all of their work.  Their passion for food and cooking is infectious and they have a desire to serve the best every time.  They show initiative, team work, walk with a "snap in their step" and with a sense of mission.  Cleanliness is maintained throughout service and they gladly honour guest special requests.

 

VALEURS FONDAMENTALES :

  • Vous êtes passionné(e) et vous vous exprimez clairement sur l'alimentation 
  • Vous appréciez l'innovation incessante et la créativité débordante.
  • Vous appréciez la positivité, l'honnêteté et le respect.
  • Vous cherchez à laisser une impression positive et durable à chaque client grâce à un service intelligent, enthousiaste et émotionnel.
  • Vous célébrez la diversité et reconnaissez que nous sommes plus forts lorsque nous appliquons la somme de nos énergies personnelles, notre génie collectif.

Core Values:

  • You are passionate and articulate about food and beverage 
  • You value relentless innovation and kick-ass creativity
  • You value positivity, honesty and respect 
  • You aim to leave lasting, positive impressions on every guest through intelligent, enthusiastic and emotional service.
  • You celebrate diversity and recognize that we are strongest when we apply the sum of our personal energies, our collective genius

FONCTIONS DE L’EMPLOI

  • Exécuter les tâches déléguées par le sous-chef, le chef et/ou le directeur général.
  • Préparer quotidiennement les repas du restaurant conformément aux normes O&B.
  • Respecter les recettes, le contrôle des portions et les spécifications de présentation définies par le restaurant.
  • Tenir à jour une liste des tâches à effectuer au poste de travail
  • Suivre la méthode FIFO pour maximiser la fraîcheur des aliments.
  • Participer à l'inventaire et au contrôle des denrées alimentaires
  • Participer à la réception et à l'entreposage des produits livrés
  • Nettoyer les zones de préparation des aliments, l'équipement, les ustensiles et respecter strictement les directives en matière d'assainissement, de sécurité alimentaire et d'hygiène.
  • Respecter scrupuleusement les directives du SIMDUT et des fiches signalétiques.
  • Autres tâches ou responsabilités assignées ou requises.

The Day to Day

  • Perform delegated tasks from Sous Chef, Chef and/or General Manager
  • Day to day food preparation of the restaurant according to O&B standards
  • Follow recipes, portion controls and presentation specification as set by the restaurant
  • Maintain a prep list of station duties
  • Follow the FIFO method to maximize freshness
  • Assist in food inventory and control
  • Assist in properly receiving and storing delivered items
  • Clean food prep areas, equipment, utensils and strictly adhere to sanitation, food safety, and hygiene guidelines
  • Strictly adhere to WHMIS and MSDS guidelines
  • Other duties or responsibilities as assigned or required

Qualifications

  • 3 ans ou plus d'expérience en cuisine dans un restaurant au rythme soutenu
  • Un diplôme culinaire est un atout.
  • Compréhension de la cuisine professionnelle et du maniement des couteaux
  • Capacité à recevoir des instructions et à travailler calmement et efficacement sous pression.
  • Capable de passer 100% du temps debout
  • Certification Serve Safe

DESIRED QUALIFICATIONS:

  • 3+ years cooking experience in a fast-paced restaurant
  • Culinary diploma/degree is an asset
  • An understanding of professional cooking and knife handling skills
  • Ability to take direction and work calmly and effectively under pressure
  • Able to spend 100% of the time standing
  • Serve Safe certified


Informations complémentaires

Nous remercions tous les candidats de l'intérêt qu'ils portent à Oliver & Bonacini Hospitality ; toutefois, seuls les candidats qualifiés seront contactés pour poursuivre le processus de candidature. **

L'engagement d'Oliver & Bonacini en matière de diversité

Chez Oliver & Bonacini Hospitality, nous nous engageons à traiter chaque employé avec dignité et respect. Nous nous efforçons d'être justes et équitables, et de créer des environnements de travail où nos employés peuvent donner le meilleur d'eux-mêmes.

Oliver & Bonacini's Diversity Commitment 

At Oliver & Bonacini Hospitality, we are committed to treating every employee with dignity and respect. We strive to be fair and just, and create working environments where our employees can be at their best.

  • Chef de partie

    3 weeks ago

    Montreal, Canada Château de Mercuès Full time

    Description de l'entreprise Vous êtes passionnés de gastronomie, êtes expérimentés, faites preuve d'organisation et de respect des normes en vigueur dans un établissement? Le restaurant Jérôme Ferrer Europea, Grand Chef Relais & Châteaux et Grandes tables du Monde, souhaite recruter un(e) chef(fe) de partie afin de compléter sa brigade pour...

  • Chef de partie

    2 weeks ago

    Montreal, Canada Château de Mercuès Full time

    Description de l'entreprise Vous êtes passionnés de gastronomie, êtes expérimentés, faites preuve d'organisation et de respect des normes en vigueur dans un établissement? Le restaurant Jérôme Ferrer Europea, Grand Chef Relais & Châteaux et Grandes tables du Monde, souhaite recruter un(e) chef(fe) de partie afin de compléter sa brigade pour...

  • Chef de partie pâtissier

    3 weeks ago

    Montreal, Canada Château de Mercuès Full time

    Description de l'entreprise Vous êtes passionnés de gastronomie, êtes expérimentés, faites preuve d'organisation et de respect des normes en vigueur dans un établissement? Le restaurant Jérôme Ferrer Europea, Grand Chef Relais & Châteaux et Grandes tables du Monde, souhaite recruter un(e) chef(fe) de partie afin de compléter sa brigade pour...

  • Chef de partie pâtissier

    2 weeks ago

    Montreal, Canada Château de Mercuès Full time

    Description de l'entreprise Vous êtes passionnés de gastronomie, êtes expérimentés, faites preuve d'organisation et de respect des normes en vigueur dans un établissement? Le restaurant Jérôme Ferrer Europea, Grand Chef Relais & Châteaux et Grandes tables du Monde, souhaite recruter un(e) chef(fe) de partie afin de compléter sa brigade pour...

  • Chef de Partie

    3 days ago

    Greater Montreal Area, Canada Playground Full time

    We are looking for an ambitious **Chef de Partie** to join our kitchen team! As a **Chef de Partie**, your main responsibility will be to amaze people with outstanding cooking following the chef’s recipes and instructions. Playground is rapidly expanding and is currently seeking an energetic and talented **Chef de Partie** to join our dynamic and growing...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montreal, Canada Duc de Lorraine Full time

    Cuisinierère/Line Cook (Temps Plein)About the Job:Line Cook - Cuisinier / Cuisinière: Le Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.                                                                      Exigences:                    ...

  • Chef de Partie

    1 week ago

    Greater Montreal Area, Canada Playground Full time

    We are looking for an ambitious **Chef de Partie** to join our kitchen team! As a **Chef de Partie**, your main responsibility will be to amaze people with outstanding cooking following the chef’s recipes and instructions. Playground is rapidly expanding and is currently seeking an energetic and talented **Chef de Partie** to join our dynamic and growing...

  • Chef de Partie

    3 weeks ago

    Montreal, Canada Duc de Lorraine Full time

    Cuisinierère/Line Cook (Temps Plein)About the Job:Line Cook - Cuisinier / Cuisinière: Le Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.                                                                      Exigences:                    ...

  • Chef de Partie

    1 week ago

    Greater Montreal Area, Canada Playground Full time

    **_Competitive hourly wage based on experience starting at _**_$24.00/hr - $32.00/hr_** **_ Salaire horaire compétitif en fonction de l'expérience à partir de 24,00$/hr - 32,00$/hr_** - **_ Full time -Day, Evening or Overnight - WEEKEND AVAILABILITY_**: - **_ Must have a valid Canadian work visa_**: - **_ Competitive compensation depending on...

  • Chef de Partie

    4 days ago

    Greater Montreal Area, Canada Playground Full time

    Competitive hourly wage based on experience starting at **$24.00/hr - $32.00/hr**: - Salaire horaire compétitif en fonction de l'expérience à partir de **24,00$/hr - 32,00$/hr** - Full time -Day, Evening or Overnight-_ WEEKEND AVAILABILITY - **Must have a valid Canadian work visa** / Temps plein - _Jour, soir ou nuit _- DISPONIBILITÉ LE WEEK-END -...

  • Chef De Partie

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Oliver & Bonacini Full time

    Nos chefs de partie font preuve d'une qualité inspirée dans tout leur travail. Leur passion pour la nourriture et la cuisine est contagieuse et ils ont le désir de servir le meilleur à chaque fois. Ils font preuve d'initiative, travaillent en équipe, marchent d'un pas assuré et ont le sens de la mission. La propreté est maintenue tout au long du...

  • Chef De Partie

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Oliver & Bonacini Full time

    Nos chefs de partie font preuve d'une qualité inspirée dans tout leur travail. Leur passion pour la nourriture et la cuisine est contagieuse et ils ont le désir de servir le meilleur à chaque fois. Ils font preuve d'initiative, travaillent en équipe, marchent d'un pas assuré et ont le sens de la mission. La propreté est maintenue tout au long du...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Oliver & Bonacini Full time

    Nos chefs de partie font preuve d'une qualité inspirée dans tout leur travail. Leur passion pour la nourriture et la cuisine est contagieuse et ils ont le désir de servir le meilleur à chaque fois. Ils font preuve d'initiative, travaillent en équipe, marchent d'un pas assuré et ont le sens de la mission. La propreté est maintenue tout au long du...

  • Chef de partie

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un.e Chef de partie passionné.e pour rejoindre l'équipe de Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est déterminée...

  • Chef de partie MB

    3 days ago

    Montreal, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

    Maison Boulud, le restaurant du réputé Chef Daniel Boulud, apporte une saveur nouvelle à la cuisine traditionnelle française en mettant particulièrement l’accent sur les ingrédients locaux et les produits de l’artisanat québécois. Ce restaurant chic et élégant propose un service de qualité à la hauteur de cette inspiration...

  • Chef de partie

    3 weeks ago

    Montreal, Canada Germain Hôtels Full time

    Reporting to the Chef, the Chef de Partie is responsible for managing the kitchen team during the preparation of all food items, while ensuring the highest level of guest service. WHAT WE OFFER A percentage of the group insurance is paid by the employer for full time employees Promotional rate to discover Germain Hôtels properties through Canada ...

  • Chef de partie

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Corner Collection Full time

    We are looking for Chef de parties for our establishments, which are ranked among the best in Montreal. Our Modavie and Kyo restaurants, as well as our Terrasses Nelligan and Place D'Armes are frequented by local and international clientele looking for delicious dishes to tantalize their taste buds.BENEFITS AND PRIVILEGES:Working at Corner has its benefits...

  • Butcher - Chef de Partie

    8 hours ago

    Montreal, Canada Dorsia Full time

    Dorsia is a restaurant inspired by the opulence of the 1980s, where luxury was abundant and unforgettable experiences were the norm. The essence of that era is infused with the warmth and charm of Montreal. Our Chef has returned to Canada after a decade abroad working in Michelin-starred restaurants. His cuisine is a modern, refined pairing of French and...

  • Chef de partie

    3 weeks ago

    Montreal, Canada Restaurant Jérome Ferrer par Europea Full time

    Description du posteEffectuer la préparation et les plats tels que demandés par le Chef cuisinier/Sous-chef, selon les délais et les procédures établis ;Respect des recettes et des ingrédients pour assurer une consistance dans les plats servis ;Garder son espace de travail propre et ordonné ; Manipuler les équipements de cuisine avec prudence pour...

  • Chef de partie

    2 weeks ago

    Montreal, Canada Restaurant Jérome Ferrer par Europea Full time

    Description du posteEffectuer la préparation et les plats tels que demandés par le Chef cuisinier/Sous-chef, selon les délais et les procédures établis ;Respect des recettes et des ingrédients pour assurer une consistance dans les plats servis ;Garder son espace de travail propre et ordonné ; Manipuler les équipements de cuisine avec prudence pour...