Gestionnaire de cuisine

4 weeks ago

Brossard, Canada 3 Brasseurs Full time

3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l’humain au cœur de ces décisions et de sa stratégie.

Nous sommes à la recherche de gens enthousiastes pour faire parti d'une équipe complice et partager notre passion de la bière dans une ambiance stimulante.

Être gestionnaire chez nous, c'est évoluer dans un mode de gestion participatif, être autonome et responsable. Notre poste de gestionnaire est un poste complet, qui offre des opportunités de développement pour entreprendre une carrière avec nous

nous offrons :

des assurances collectives des bonus de performance accessibles de l'autonomie des opportunités de carrière des opportunités de mobilité internationale Une culture du développement Une gestion humaine et participative

Responsable de tous les aspects de sa cuisine et il assure que tous les plats servis respectent les standards de qualité. Grâce à son expérience, il ’inspire son équipe à suivre les normes de l’entreprise en tout temps. La gestion de l’hygiène et de la salubrité, l’organisation, la qualité de la nourriture, le développement de l’équipe et la gestion des coûts sont des aspects fondamentaux de son travail.

Les responsabilités principales

S’assurer que les standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des plats soient respectés Être proactif en matière de salubrité alimentaire en promouvant et maintenant les bonnes pratiques, en assurant l’utilisation des listes de vérifications et en effectuant des suivis de la température des aliments et des lieux d’entreposage Assurer la supervision et coordination des différents postes de travail Assurer le recrutement, la formation, le développement de la relève et la gestion de tous les membres de la cuisine Effectuer la rotation des stocks et effectuer l’inventaire des aliments selon les normes de l’entreprise Gérer le coût des aliments en assurant le respect des recettes, la gestion des déchets et en prenant des mesures correctives lorsque des écarts entre les quantités en inventaire réelles et théoriques sont constatées Contribuer à l’atteinte des objectifs financiers Élaborer les horaires des membres de l’équipe et gérer les coûts de main d’œuvre à l’aide des outils standards et en tenant compte des objectifs Assurer et promouvoir la santé et sécurité des employés en cuisine en formant les employés, en les inscrivant aux certifications obligatoires et en assurant un entretien adéquat des équipements Assurer la propreté, l’entretien préventif et la réparation des équipements Superviser le passe-plat et assurer l’exactitude, la qualité, la présentation des plats ainsi que la priorisation des commandes tant en salle à manger qu’en livraison et vente à emporter (pendant les heures de pointes). Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et participer activement là où il y a des besoins (heures d’accalmie) Participer aux réunions opérationnelles des gestionnaires ainsi qu’aux réunions de Gestionnaires de Cuisine Effectuer les tâches administratives reliées à la paie, aux horaires, aux courriels, aux suivis, etc.

Les compétences pour réussir dans le rôle:

Capacité à gérer le stress
Tolère facilement le stress d'une cuisine. L'adrénaline le stimule et il est en mesure de garder le contrôle en organisation adéquatement son temps et ses tâches. Son sens des priorités et de l’urgence qui lui poussent à adopter une approche multitâche. Il a adopté de nombreuses techniques d’organisation qui lui permettent d’être autonome et débrouillard dans son travail.

Habileté à communiquer
Communiquer ses idées clairement auprès de ses collègues et utiliser du tact pour les aider à grandir dans leurs connaissances de la bière. Être ouvert d’esprit lorsqu’on parle de la bière et ne pas avoir de difficulté à s’adapter aux autres personnes afin de se faire comprendre.

Coaching
Le développement de ses collaborateurs est sans aucun doute l’une de ses ultimes responsabilités. Adopter une approche de coach et de mentor auprès de son équipe et leur offre des occasions de devenir meilleur. Il comprend que plus les compétences de ses collaborateurs seront développées et plus ils seront efficaces: il sera plus facile de leur déléguer des tâches et de compter sur eux si ceux-ci ont un plus grand niveau d’expertise.

Leadership
A la capacité d’amener ses collaborateurs à offrir le meilleur d’eux-mêmes. Être en mesure de partager sa vision et ses attentes efficacement tout en assurant l’adhésion de tous ses collaborateurs. Faire preuve de courage managérial lorsque c’est nécessaire et prendre le temps d’écouter les besoins des membres de son équipe.

Gestion du temps et des priorités
Composer son quotidien avec de nombreuses priorités, qu’elles soient planifiées ou non. Savoir les prioriser en fonction de leur urgence et en fonction du temps disponible. Comprendre que pour gérer l’ensemble de ces priorités, il faut déléguer efficacement à ses collaborateurs.

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    Tu es à la recherche de NOUVEAUX DÉFIS? Nous recherchons activement des installateurs d’armoires de cuisine. - Tu as le souci du détail et tu es minutieux ? - Tu cherches un environnement de travail valorisant ? Nous avons du travail permanent à temps plein pour toi à notre succursale de Brossard! Quels sont les avantages à travailler chez Eco...

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    4 weeks ago

    Brossard, Canada 3 Brasseurs Canada Full time

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    1 month ago

    Brossard, Canada McDonald's Full time

    **45K - Gérant département de la cuisine** **Aperçu** En plus des responsabilités de gestion des quarts de travail, le chef du service de cuisine est chargé de s'assurer que le restaurant livre des plats de grande qualité à nos clients de manière rapide et efficace. Ce responsable s'assure que nos aliments sont toujours sûrs, que le coût de nos...

  • Superviseur(E) de Cuisine

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    Brossard, Canada Les Résidences Soleil Full time

    **Vous êtes passionné de cuisine et vous souhaitez participer à l’amélioration de la qualité de vie des personnes du bel-âge tout en faisant un travail stimulant et motivant avec des gens passionnés ? Nous sommes à la recherche d’un rayon de Soleil qui égayera le quotidien de nos gens du bel âge grâce à son son sourire, sa bienveillance et sa...

  • Commis de Cuisine

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    Brossard, Canada Le Cuistot Du Marchand Full time

    On dit de toi que tu as du cœur au vendre, que tu carbures aux défis, que ton ambition n'a d'égale que ta propre motivation ? Tu rêves d'un poste où ta rapidité et ta ténacité se reflètent sur ton salaire ? Le tout avec des avantages sociaux et un horaire flexible de jour! Faire un peu de route et faire plusieurs succursales t'intéresse ? Le...

  • Chef de Cuisine

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    Brossard, Canada Groupe Restos DIX30 Full time

    Groupe RestosDix30 cherche un nouveau **CHEF** Le Groupe RestosDix30 est une entreprise familiale fondée en 2006. Il détient et gère actuellement quatre restaurants et un service traiteur. Ainsi, La Tomate Blanche, L’aurochs steakshoue et le Café du Théâtre sont au cœur du quartier gastronomique du DIX30 à brossard. Mot d’ordre : excellence....

  • Responsable Des Articles de Cuisine

    4 weeks ago

    Brossard, Canada Succursale Mayrand Full time

    **Assurances collectives après 3 mois**: - **10% de rabais sur nos produits en magasin**: - **Taux horaire: 18-22$/heure** **En tant que responsable des articles de cuisine, vous aurez à offrir une expertise et un excellent service à la clientèle en ce qui attrait aux articles de cuisine.** Le domaine du service à la clientèle vous attire et vous...

  • Responsable Articles de Cuisine

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    **Poste temps plein permanent**: - **Assurances collectives après 3 mois**: - **10% de rabais sur nos produits en magasin**: - **Taux horaire: 18-22$/heure** Date d’entrée en fonction : Dès que possible | Temps plein, soir et fin de semaine | Statut de l’emploi : Permanent **En tant que responsable des articles de cuisine, vous aurez à offrir...

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    Chez Lowe’s Canada, plus de 26 000 employé(e)s cultivent leur passion chaque jour. Nos équipes sont animées par la volonté d’aider nos clients à faire de leurs projets une réalité, et engagées à faire une différence dans les communautés où nous sommes établis. Nous exploitons ou desservons plus de 450 magasins corporatifs et marchands...

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    2 weeks ago

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    7 days ago

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