Gérant(E) Département de La Cuisine

1 month ago

Brossard, Canada McDonald's Full time

**45K - Gérant département de la cuisine**

**Aperçu**

En plus des responsabilités de gestion des quarts de travail, le chef du service de cuisine est chargé de s'assurer que le restaurant livre des plats de grande qualité à nos clients de manière rapide et efficace. Ce responsable s'assure que nos aliments sont toujours sûrs, que le coût de nos aliments est contrôlé et que tout le personnel de cuisine est formé aux procédures de production, y compris les nouveaux articles et les articles promotionnels qui sont ajoutés à notre menu.

Le chef de cuisine est également chargé de s'assurer que l'équipe atteint les objectifs de production, tels que la vitesse de production, la qualité des aliments et la précision.

**RESPONSABILITÉS DU POSTE**

**GESTION DES QUARTS**
- Examiner le nombre d'invités et les prévisions de ventes
- Remplir la liste de contrôle avant le quart de travail
- Plan de positionnement complet (VSPT)
- Convenir des objectifs de quart de travail pendant le pré-quart avec les responsables de secteur ; suivre l'exécution du plan
- Organiser des réunions de travail quotidiennes
- Gérer depuis le poste d'observation
- Identifier les zones de danger, diagnostiquer et fournir une direction et un encadrement
- Effectuez un parcours QSC au moins toutes les heures
- Connectez-vous avec les clients tout au long de leur voyage
- Maintenir/ajuster le positionnement selon le guide de positionnement
- Assurer le suivi des tâches principales et secondaires de l'équipage et des managers
- Effectuer une analyse après le quart de travail

**PRODUCTION**
- Élaborer et suivre un plan pour une disposition/organisation appropriée de l'équipement et du stock de la zone de gril
- Assurer le bon positionnement de l'équipage en fonction des guides de positionnement et appliquer les tâches primaires et secondaires.
- Surveiller le processus de préparation des personnes (mettre à jour les montants, la formation, identifier les opportunités d'optimisation)
- Vérifier que les tableaux de production sont à jour et utilisés quotidiennement
- Assurer une formation et une exécution appropriées de toutes les procédures de production
- Planifier et dispenser la formation et la communication pour les promotions à l'équipe et aux responsables du département
- Surveiller et coacher pour corriger les procédures de production
- Surveiller les niveaux de l'armoire
- Surveiller UHC pour des temps de maintien corrects
- Surveiller la qualité des aliments finis

**UN SERVICE**
- Surveiller et coacher pour corriger les procédures de comportement de service et d'expérience client
- Rechercher les commentaires des clients pendant les trajets de voyage
- Documenter les plaintes des clients et les mesures prises dans le journal de bord
- Suivez le processus de récupération des invités si nécessaire

**PLANNING D'AFFAIRES**
- Surveiller et rendre compte des progrès sur les buts et objectifs du service à l'aide de la carte de pointage du service
- Préparer et participer à la réunion hebdomadaire des managers
- Effectuer une visite hebdomadaire du service pour évaluer les performances, diagnostiquer les opportunités et identifier les actions

**LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE**
- Remplir la liste de vérification mensuelle de la salubrité des aliments du gestionnaire et corriger tout problème observé
- Suivi des procédures opérationnelles liées aux plaintes en matière de sécurité alimentaire
- Vérifiez que le kit pyromètre comprend tous les composants et fonctionne
- Coordonner avec le responsable de la formation pour s'assurer que tout le personnel est formé et vérifié dans les procédures de sécurité alimentaire et d'assainissement à l'aide du module CDP de sécurité alimentaire et du SOC
- Suivi du programme de prévention des nuisibles
- Préparer l'équipe du restaurant pour les inspections sanitaires et le suivi des points d'action
- Établir/maintenir de bonnes relations avec les responsables locaux de la santé

**GESTION DE L'INVENTAIRE**
- Gardez le système de commande électronique précis
- Compléter les commandes de nourriture pour les fournisseurs (Clearview)
- Communiquer et vérifier l'utilisation du plan d'organisation des stocks
- Superviser et vérifier l'exactitude des livraisons et la bonne rotation des produits
- Surveiller les déchets bruts et terminés, les promotions alimentaires, les T-reds, les repas des employés et des managers et les condiments
- Vérifiez que les déchets bruts et finis sont suivis à chaque quart de travail
- Analyser les composantes du coût des aliments et élaborer et communiquer des plans d'action hebdomadaires sur les coûts des aliments aux gestionnaires et à l'équipage (y compris la promotion des aliments, les condiments)
- Soumettre des rapports sur la base/le coût des aliments/les statistiques hebdomadaires/mensuels
- Compléter l'inventaire alimentaire quotidien et hebdomadaire
- Inventaire mensuel complet

  • Gérant(E) Département Du Personnel

    4 weeks ago

    Brossard, Canada McDonald's Full time

    **45K - Gérant du département du personnel** Aperçu En plus des responsabilités de gestion de quart, le gérant du département du personnel est responsable de s'assurer que le restaurant embauche des équipiers qualifiés possédant le gène de l'hospitalité, les forme adéquatement et les inscrit à l'horaire de façon à atteindre les objectifs de...

  • Gérant(e) adjoint de départements

    2 weeks ago

    Brossard, Canada SAIL Full time

    SAIL est une entreprise québécoise qui offre le plus grand choix des meilleures marques d'articles de plein air, de camping, de chasse et pêche à travers les magasins du Québec et de l'Ontario. SAIL recrute un Responsable de plancher pour les départements vêtement et chaussure à temps plein pour son magasin de BROSSARD (DIX30). Avantages offerts : ...

  • Gérant(E) - adjoint(E) Des Ventes de Département

    1 month ago

    Brossard, Canada SAIL Full time

    SAIL est une **entreprise québécoise** qui offre le plus grand choix des meilleures marques d’articles de plein air, de camping, de chasse et pêche à travers les magasins du Québec et de l’Ontario. **SAIL Brossard **recrute des **Gérant(e)-adjoints(es)** des ventes à **temps plein** pour les départements suivants: - **Vêtements et...

  • Gérant-adjoint de Ventes de Département

    4 weeks ago

    Brossard, Canada SAIL Full time

    SAIL est une **entreprise québécoise** qui offre le plus grand choix des meilleures marques d’articles de plein air, de camping, de chasse et pêche à travers les magasins du Québec et de l’Ontario. **SAIL Brossard **recrute des **Gérant-adjoints** des ventes à **temps plein** pour les départements suivants: - **Vêtements et chaussure**: -...

  • Gérant-adjoint de Ventes de Département

    4 weeks ago

    Brossard, Canada SAIL Full time

    SAIL est une **entreprise québécoise** qui offre le plus grand choix des meilleures marques d’articles de plein air, de camping, de chasse et pêche à travers les magasins du Québec et de l’Ontario. **SAIL Brossard **recrute des **Gérant-adjoints** des ventes à **temps plein** pour les départements suivants: - **Vêtements et chaussure**: -...

  • Gérant-e de La Boulangerie

    1 day ago

    Brossard, Canada Metro Inc. Full time

    Titre du poste : Gérant-e de la boulangerie Type de poste : Permanent Numéro de la demande : 38206 Bannière : Super C Statut : Temps plein **Super C Brossard** **Lieu**: 8330 Bd Taschereau Super C, Brossard, QC J4X 1C2 **Nombre d’heures**: Temps plein **Quarts de travail** : Jour, soir et fin de semaine Venez relever de nouveaux défis et...

  • Assistant(E) Gérant(E) de Cuisine

    4 weeks ago

    Brossard, Canada SAO SAO Full time

    **★*SAO SAO**★* Joignez-vous à notre équipe dynamique! LE SAO SAO est présentement à la recherche d'un(E) assistant(E) gérant(e) pour joindre notre équipe! Nous cherchons une personne qui a du Bun Vibes, un esprit d'équipe hors-pair, un service client impeccable et un sourire illuminant ! On cherche une personne avec du DYNAMISME et un LEADERSHIP...

  • Assistant Gérant de Département

    4 weeks ago

    Brossard, Canada Groupe RP Full time

    **Nous sommes à la recherche d’un Assistant gérant de département pour joindre un détaillant de renom dans la vente d’articles sportifs !** *** **Temps plein. Permanent.** **Responsabilités**: - Conseiller les clients et offrir un service de qualité ; - Assurer l’atteinte des objectifs du département ; - Développer la culture de vente et...

  • Gérant de Département

    1 month ago

    Brossard, Canada Réno-Dépôt Full time

    Chez Lowe’s Canada, plus de 26 000 employé(e)s cultivent leur passion chaque jour. Nos équipes sont animées par la volonté d’aider nos clients à faire de leurs projets une réalité, et engagées à faire une différence dans les communautés où nous sommes établis. Nous exploitons ou desservons quelque 450 magasins corporatifs et marchands...

  • Gérant(E) de Départements, Vêtement Et Chaussure

    1 month ago

    Brossard, Canada SAIL Full time

    SAIL est une **entreprise québécoise** qui offre le plus grand choix des meilleures marques d’articles de plein air, de camping, de chasse et pêche à travers les magasins du Québec et de l’Ontario. **SAIL **recrute un **Gérant** pour les départements **vêtement et chaussure **à **temps plein** pour son magasin de **Brossard (Quartier...

  • Gérant-adjoint de Département, Caisse Et Service

    1 month ago

    Brossard, Canada SAIL Full time

    SAIL est une **entreprise québécoise** qui offre le plus grand choix des meilleures marques d’articles de plein air, de camping, de chasse et pêche à travers les magasins du Québec et de l’Ontario. **SAIL **recrute un **Gérant-adjoint** de département **caisse et service **à **temps plein** pour son magasin de **Brossard (Quartier...

  • Gérant-adjoint de Département, Caisse Et Service

    4 weeks ago

    Brossard, Canada SAIL Full time

    SAIL est une **entreprise québécoise** qui offre le plus grand choix des meilleures marques d’articles de plein air, de camping, de chasse et pêche à travers les magasins du Québec et de l’Ontario. **SAIL **recrute un **Gérant-adjoint** de département **caisse et service **à **temps plein** pour son magasin de **Brossard (Quartier...

  • Assistant(E) Gérant(E) Fruits Et Légumes

    1 month ago

    Brossard, Canada Metro Inc. Full time

    Titre du poste : Assistant(e) gérant(e) Fruits et Légumes Type de poste : Permanent Numéro de la demande : 34996 Bannière : Super C Statut : Temps partiel **SOMMAIRE**: Maîtrise toutes les activités du département de viandes en conformité avec les politiques de Super C en vue de réaliser des ventes maximales à un coût mínimal tout en...

  • Assistant(E) Gérant(E) Fruits Et Légumes

    1 month ago

    Brossard, Canada Metro Inc. Full time

    Titre du poste : Assistant(e) gérant(e) Fruits et Légumes Type de poste : Permanent Numéro de la demande : 34996 Bannière : Super C Statut : Temps partiel **SOMMAIRE**: Maîtrise toutes les activités du département de viandes en conformité avec les politiques de Super C en vue de réaliser des ventes maximales à un coût mínimal tout en...

  • Gérant(e) adjoint de départements, vêtement et chaussure

    3 weeks ago

    Brossard, QC, Canada SAIL Full time

    SAIL est une *entreprise québécoise* qui offre le plus grand choix des meilleures marques d’articles de plein air, de camping, de chasse et pêche à travers les magasins du Québec et de l’Ontario.*SAIL *recrute un *Responsable de plancher* pour les départements *vêtement et chaussure* à *temps plein* pour son magasin de *BROSSARD...

  • Gérant(E) de Service

    4 weeks ago

    Brossard, Canada MARCHE BELLEMARE INC Full time

    **Metro Bellemare - Rive-sud et Montréal, QC** - « La famille Bellemare compte 4 magasins sous la bannière Metro Plus situés à Brossard, St-Hubert et Verdun et emploie plus de 450 personnes. Notre expertise professionnelle est fondée sur 70 ans d’expérience et ce, répartie sur 3 générations._ - L’engagement dans la communauté locale et la...

  • Resto Fr

    2 months ago

    Brossard, Canada St-Hubert Full time

    Description de l'entrepriseLes Rôtisseries St-Hubert, c'est une histoire de passion depuis 1951. Notre service attentionné, nos saveurs signature et nos ingrédients de qualité supérieure ont fait la renommée de nos plats, qu'ils soient servis dans nos restaurants ou livrés à votre domicile. Nous ne pouvons dévoiler les ingrédients secrets de notre...

  • Superviseur(E) de Cuisine

    2 weeks ago

    Brossard, Canada Les Résidences Soleil Full time

    **Vous êtes passionné de cuisine et vous souhaitez participer à l’amélioration de la qualité de vie des personnes du bel-âge tout en faisant un travail stimulant et motivant avec des gens passionnés ? Nous sommes à la recherche d’un rayon de Soleil qui égayera le quotidien de nos gens du bel âge grâce à son son sourire, sa bienveillance et sa...

  • Gérant(e) du département de l'épicerie

    2 weeks ago

    Brossard, Canada Les Marchés Tau Aliments Biologiques et Naturels Full time

    Votre diligence, esprit d'équipe ainsi que votre optimisme fait de vous le candidat convoité.Chez TAU, nous avons compris que tout est une question d'équilibre. Nous désirons être partenaires de votre virage santé, ainsi notre mission est de vous offrir des produits biologiques de qualité supérieure. Que ce soit par passion ou pour des raisons de...

  • Gérant(e) du département de l'épicerie

    2 weeks ago

    Brossard, Quebec, Canada Les Marchés Tau Aliments Biologiques et Naturels Full time

    Votre diligence, esprit d'équipe ainsi que votre optimisme fait de vous le candidat convoité.Chez TAU, nous avons compris que tout est une question d'équilibre. Nous désirons être partenaires de votre virage santé, ainsi notre mission est de vous offrir des produits biologiques de qualité supérieure. Que ce soit par passion ou pour des raisons de...