Sous-Chef de cuisine
2 weeks ago
L'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse.
Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact mettent l'accent sur les saveurs et les ingrédients locaux, de la ferme de l'hôtel située à l'Île d'Orléans, le tout inspiré par la saison.
Sous la supervision du Chef exécutif, le ou la titulaire du poste sera responsable principalement de superviser et coordonner le personnel des cuisines en collaboration avec le Chef exécutif en vue d'offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement.
Exigences et scolarité :
Être titulaire d'un diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement ou l'équivalent ;Expérience obligatoire d'un minimum de 5 ans en cuisine ;Connaissance du terroir québécois et des produits disponibles sur le marché (atout) ;Expérience en cuisine dans un hôtel (atout).Compétences et aptitudes requises
Leadership et capacité de prise de décisions ;Sait proposer des idées originales ou façon de faire permettant d'améliorer l'efficacité des opérationsRapidité d'exécution et tolérance au stress.Être organisé et minutieux;Être à l'écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle.*Le genre masculin est utilisé pour alléger le texte.
Principales tâches:
Coordonner et participer à la mise en place des menus des divers pôles de restauration de l'hôtel ;Élaborer les menus en collaboration avec le chef exécutif et les chefs de partie pour le Bar Artefact, Chez Muffy ainsi que pour les banquets ;Assurer les standards de service et de qualité de la nourriture selon les exigences du chef exécutif ;Effectuer la gestion des ressources humaines et la supervision (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits);Tenir un inventaire des stocks et assurer un suivi de la réception des commandes afin de limiter les surplus et les pertes de stocks;Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l'Auberge Saint-Antoine;Assurer le respect par son personnel des normes de qualité, d'hygiène et de salubrité;Toutes autres tâches connexes.-
Sous-Chef de cuisine
2 weeks ago
Québec City, Canada Château de Mercuès Full timeDescription de l'entreprise Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se...
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Sous-chef
2 weeks ago
Québec, Canada BŌ Cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un : Sous-chef [1] Principales...
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Sous-chef
3 days ago
Québec, Canada BŌ Cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un : Sous-chef [1] Principales...
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Sous-Chef de cuisine
2 weeks ago
Québec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full timeDescription du posteL’Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse.Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact mettent l’accent sur les saveurs et les...
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Sous-chef
1 week ago
Québec, Canada BO: Cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services...
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Sous-chef
1 week ago
Québec, Quebec, Canada BO: Cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d'Asie, c'est une immersion dansune ambiance effervescente, où s'allient nos arrivages locaux au savoir-faireoriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérienceaussi enivrante que les parfums d'Asie.Le restaurant souhaite présentement s'adjoindre desservices d'un : Sous-chef[1] Principales fonctions :· Être en...
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Sous-chef
1 week ago
Québec, Canada BŌ Cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie.Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un :Sous-chef[1]Principales fonctions...
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Sous-chef
2 weeks ago
Québec, Canada BŌ Cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un : Sous-chef[1] Principales...
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Sous-chef
6 days ago
Québec, QC, Canada BO: Cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: Sous-chef [1] Principales...
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Sous-chef de cuisine
3 weeks ago
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Chef de cuisine
3 weeks ago
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Chef de cuisine
3 weeks ago
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Sous-chef banquet
1 month ago
Québec, Canada Les Hôtels Jaro Full timeDESCRIPTION DE L'ORGANISATION Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...
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Sous-chef banquet
1 month ago
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Sous-chef banquet
4 weeks ago
Québec, Canada Les Hôtels Jaro Full timeDESCRIPTION DE L'ORGANISATIONEntreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous occupons...
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Sous-chef banquet
1 month ago
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