culinaire - Innovation

3 days ago

Laval, Quebec, Canada Poulet Rouge Full time $60,000 - $80,000 per year

Poulet Rouge – Une vie à ton goût

Chez Poulet Rouge, nous croyons que chaque personne apporte une saveur unique à notre réussite collective.

Entreprise québécoise en pleine croissance, nous cultivons un environnement authentique, collaboratif et stimulant, où chaque talent peut s'épanouir et grandir à son rythme.

Notre culture d'entreprise, notre force :

  • Authenticité, clarté et respect guident nos actions et nos décisions au quotidien.
  • Humilité et esprit d'équipe sont au cœur de nos relations — c'est ensemble que nous allons plus loin.
  • Nous valorisons l'excellence, la curiosité et le développement continu, tant sur le plan personnel que professionnel.
  • Et surtout, nous croyons en une culture où la passion, l'innovation et le plaisir de collaborer font partie de chaque journée.

Chef·fe culinaire - Innovation

Le ou la Chef·fe culinaire - Innovation joue un rôle clé au sein du Groupe Poulet Rouge.

Relevant du PDG, il ou elle est responsable de

développer et exécuter la vision culinaire de l'entreprise afin de soutenir la croissance du réseau et la différenciation de la marque.

Ce rôle stratégique allie créativité, rigueur et vision d'affaires, avec pour mission d'imaginer, tester et standardiser les recettes et procédés qui feront rayonner l'expérience Poulet Rouge dans tout le réseau.

Responsabilités principales :

  • Développer et exécuter la stratégie culinaire et d'innovation produit, incluant la recherche, les tests et la standardisation des recettes.
  • Concevoir et maintenir le livre confidentiel des recettes, les fiches techniques, listes d'ingrédients, valeurs nutritives, allergènes et procédures associées.
  • Piloter les projets Clean Label et d'amélioration continue pour des produits toujours plus sains, transparents et fidèles à notre mission.
  • Rester à l'affût des tendances culinaires et technologiques dans le secteur QSR et de la restauration.
  • S'assurer que les nouvelles offres soient opérationnellement réalisables, scalables et rentables, en collaboration avec les équipes d'opérations et d'approvisionnement.
  • Analyser les données clients, retours terrain et tendances de marché pour orienter la stratégie d'innovation.
  • Collaborer avec les équipes marketing, opérations, qualité et chaîne d'approvisionnement pour garantir la cohérence entre produits, marque et expérience client.
  • Superviser les tests de recettes, la sélection des ingrédients et l'évaluation des équipements nécessaires à la mise en marché.
  • Soutenir les franchisés dans l'intégration des nouveaux produits, en assurant la formation et la qualité.
  • Agir comme ambassadeur·rice de la vision culinaire de Poulet Rouge, en mariant créativité, faisabilité et performance opérationnelle.

Profil recherché :

  • Diplôme en arts culinaires, gastronomie, nutrition, gestion alimentaire ou domaine connexe.
  • 8 à 10 ans d'expérience en développement culinaire ou gestion de l'innovation dans le secteur de la restauration rapide, des franchises ou chaînes multi-sites.
  • Expérience démontrée en création, analyse et standardisation de recettes et fiches techniques.
  • Solide compréhension des valeurs nutritives, allergènes, normes de salubrité et exigences réglementaires.
  • Capacité à gérer des projets du concept à la commercialisation, dans le respect des délais et budgets.
  • Connaissance approfondie du marché QSR et des tendances alimentaires (santé, durabilité, innovation).
  • Excellente aptitude à travailler en collaboration interfonctionnelle (marketing, opérations, approvisionnement, qualité).
  • Créativité, rigueur et sens aigu du détail, combinés à une vision stratégique et une passion pour l'innovation.
  • Maîtrise de la Suite Microsoft 365 et des logiciels de gestion de recettes ou de coûts (un atout).

Ce que nous offrons :

Un rôle clé au cœur de la stratégie culinaire et de l'innovation de Poulet Rouge.

Un environnement stimulant où la créativité et la collaboration sont à l'honneur.

Une grande autonomie et un accès direct à la direction.

Une équipe passionnée et ambitieuse qui valorise ton talent.

Un salaire compétitif et des avantages évolutifs.

Un mode de travail hybride et flexible (bureaux à Laval).

  • culinaire - Innovation

    3 days ago

    Laval, Quebec, Canada Poulet Rouge Full time $60,000 - $80,000 per year

    Poulet Rouge – Une vie à ton goût Chez Poulet Rouge, nous croyons que chaque personne apporte une saveur unique à notre réussite collective.Entreprise québécoise en pleine croissance, nous cultivons un environnement authentique, collaboratif et stimulant, où chaque talent peut s'épanouir et grandir à son rythme.Notre culture d'entreprise, notre...

  • Gérant·e de catégories, développement solutions repas

    5 days ago

    Laval, Quebec, Canada Metro Full time $70,000 - $120,000 per year

    Titre du poste: Gérant·e de catégories, développement solutions repas Numéro de la demande: 45053 Catégorie d'emploi: Centre de distributionDivision: Qc - MEM Produits Périssables - Metro Département: Mise en marchéLieu de travail: METRO - JARDIN LAVAL (MONTÉE MASSON) (#M-0001)Province: Canada : QuebecType d'emploi: Temporaire**CONTRAT DE...

  • Gérant·e de catégories, développement solutions repas

    1 week ago

    Laval, Quebec, Canada Metro Full time $60,000 - $90,000 per year

    Type de poste: TemporaireTitre du poste: Gérant·e de catégories, développement solutions repasNuméro de la demande: 45053Catégorie d'emploi: Centre de distributionDivision: Qc - MEM Produits Périssables - Metro Département: Mise en marchéLieu de travail: METRO - JARDIN LAVAL (MONTÉE MASSON) (#M-0001)Province: Canada : QuebecType d'emploi:...

  • Gérant·e de catégories, développement solutions repas

    2 weeks ago

    Laval, Quebec, Canada Metro Inc. Full time $50,000 - $75,000 per year

    Type de poste:TemporaireTitre du poste:Gérant·e de catégories, développement solutions repasNuméro de la demande:45053Catégorie d'emploi:Centre de distributionDivision: Qc - MEM Produits Périssables - Metro Département: Mise en marchéLieu de travail:METRO - JARDIN LAVAL (MONTÉE MASSON) (#M-0001)Province:Canada : QuebecType...

  • Gérant·e de catégories, développement solutions repas

    2 weeks ago

    Laval, Canada Métro Inc. Full time

    Type de poste: TemporaireTitre du poste: Gérant·e de catégories, développement solutions repasNuméro de la demande: 45053Catégorie d'emploi: Centre de distributionDivision: Qc - MEM Produits Périssables - Metro (80148355)Département: Mise en marchéLieu de travail: METRO - JARDIN LAVAL (MONTÉE MASSON) (#M-0001)Province: Canada : QuebecType...

  • Gérant·e de catégories, développement solutions repas

    1 week ago

    Laval, Canada Metro Inc. Full time

    Type de poste: Temporaire Titre du poste: Gérant·e de catégories, développement solutions repas Numéro de la demande: 45053 Catégorie d'emploi: Centre de distribution Division: Qc - MEM Produits Périssables - Metro (80148355) Département: Mise en marché Lieu de travail: METRO - JARDIN LAVAL (MONTÉE MASSON) (#M-0001) Province: Canada : Quebec Type...

  • Gérant·e de catégories, développement solutions repas

    1 week ago

    Laval, Canada Metro Inc. Full time

    Type de poste: Temporaire Titre du poste: Gérant·e de catégories, développement solutions repas Numéro de la demande: 45053 Catégorie d'emploi: Centre de distribution Division: Qc - MEM Produits Périssables - Metro (80148355) Département: Mise en marché Lieu de travail: METRO - JARDIN LAVAL (MONTÉE MASSON) (#M-0001) Province: Canada : Quebec Type...

  • Gérant·e de catégories, développement solutions repas

    1 week ago

    Laval, Canada Metro Inc. Full time

    Type de poste: Temporaire Titre du poste: Gérant·e de catégories, développement solutions repas Numéro de la demande: 45053 Catégorie d'emploi: Centre de distribution Division: Qc - MEM Produits Périssables - Metro ) Département: Mise en marché Lieu de travail: METRO - JARDIN LAVAL (MONTÉE MASSON) (#M-0001) Province: Canada : Quebec Type d'emploi:...

  • Directeur(trice) Recherche et Développement

    3 weeks ago

    Laval, QC, Canada Phénix Groupe Conseil Full time €80,000 - €125,000

    Tu es reconnu(e) pour ta rigueur, ton esprit d'analyse et ta capacité à transformer des idées en produits concrets? Tu veux jouer un rôle stratégique dans le développement de produits innovants tout en collaborant avec des équipes multidisciplinaires? CE POSTE EST POUR TOI! Ce qu'on attend de toi : Relevant de la vice-présidence des opérations, tu...

  • Commis Aux Denrées Alimentaires

    4 days ago

    Laval, Canada Maison de la Famille de St-François Full time

    La Maison de la Famille de St-François est un organisme à but non lucratif qui favorise l’épanouissement des familles en proposant des ateliers, activités et services d’aide alimentaire aux résidents du secteur. Notre secteur de sécurité alimentaire (distribution de denrées, cuisines collectives et jardins communautaires) étant en pleine...

  • 2e commis en cuisine

    2 weeks ago

    Laval, QC HN H, Canada Groupe CH Full time $45,000 - $55,000 per year

    Qui nous sommesLe Groupe CH est l'entreprise de sports et de divertissement par excellence au Québec. Que ça soit lors d'un match de hockey, d'un spectacle ou d'un festival, nous cherchons constamment à faire vivre à nos partisans et spectateurs des expériences uniques et mémorables. Notre succès est tributaire du talent de nos employés dont la...

  • 1er Commis de cuisine

    1 week ago

    Laval, QC HN H, Canada Groupe CH Full time $45,000 - $65,000 per year

    Qui nous sommesLe Groupe CH est l'entreprise de sports et de divertissement par excellence au Québec. Que ça soit lors d'un match de hockey, d'un spectacle ou d'un festival, nous cherchons constamment à faire vivre à nos partisans et spectateurs des expériences uniques et mémorables. Notre succès est tributaire du talent de nos employés dont la...