Chef de Partie

1 week ago

Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full time

Chez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie.

Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un:
**Chef de partie**[1]

**Principales fonctions**:

- Développer une capacité à déléguer de façon juste et équitable dans sa partie;
- Faire le service aux différents postes de la cuisine et la mise en place;
- Participer, activement, à l’élaboration de la structure de travail tout en respectant les directives du Chef ou du sous-chef en poste;
- Servir de pilier d’où part toute la fluidité entre les quarts de travail, à sa partie, tous les jours de la semaine.
- Travailler toujours étroitement avec les autres chefs de partie afin de maintenir un canal de communication clair;
- Comprendre, appliquer et faire respecter les normes de CNESST et d’hygiène et salubrité;
- Mettre de l’avant une bonne gestion du matériel ainsi que des lieux de travail;
- Gérer efficacement l’équipe versus les tâches et gère les heures du personnel au besoin;
- Faire respecter les standards et les règlements;
- Faire le service et la mise en place;
- Voir à ce que tous les cuisiniers à sa charge soient en mesure de livrer un service impeccable et sans accrocs;
- Forme et fait le suivi de tous les nouveaux à sa partie;
- S’assure que tous les cuisiniers respectent les normes d’hygiène (tout identifier et dater, rotations respectées en tout temps, etc.);
- Participer en tout temps à la propreté absolue de toutes les aires de travail;
- Participer à l’inventaire;
- Organiser son plan de travail et celui des commis;
- Participer à l’élaboration des tables d’hôte;
- Travaille en collaboration avec le chef et le sous-chef
- Toutes autres tâches connexes.

**Exigences requises**:

- Être une figure d’autorité à sa partie, prôner par l’exemple et rester toujours objectif;
- Maîtrise totale de son poste, et ce, autant pour la confection des plats que pour la propreté;
- Communiquer de façon claire les informations, les tâches et les nouveautés;
- Respecter la structure en place;
- Polyvalence;
- Autonomie;
- Gestion efficace du temps;
- Possède un certificat de manipulateur MAPAQ.

[1] Le genre masculin est utilisé dans le seul but d’alléger le texte.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, Permanent

Horaires de travail:

- Disponibilité la fin de semaine
- Du Lundi au Vendredi
- Quart de jour
- Quart de soir

Types de paie supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

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    2 weeks ago

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  • Chef de Partie

    4 days ago

    Quebec City, Canada Le Ristorante Il Teatro Full time

    Réputé depuis 25 ans pour la qualité de son menu de cuisine italienne moderne et son ambiance unique, le restaurant Il Teatro s’élève maintenant sur deux étages et offre une vue imprenable sur le Vieux-Québec, les fortifications et la place d’Youville. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...

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    4 days ago

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    1 week ago

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  • Demi Chef de Partie

    7 days ago

    Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Chez Muffy Full time

    La cuisine est un lieu propice au partage des connaissances et au travail d’équipe. Vous souhaitez œuvrer dans un environnement stimulant avec des produits de qualité ? Rejoignez-nous! Vous serez indispensable à la satisfaction de nos clients, tout en évoluant au sein d’une équipe jeune et dynamique. Nous recherchons présentement un demi-chef de...

  • Demi Chef de Partie

    7 days ago

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  • Demi-chef de Partie

    2 days ago

    Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    **Job opening criteria**: Jobs: - Demi-chef de partie (H/F)Minimum experience: - 1 to 5 yearsPlaces: - Québec (G8G), CanadaConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: L'Auberge Saint-Antoine est un hôtel de luxe au cœur du Vieux-Port de Québec, face au majestueux fleuve Saint-Laurent, voisin des remparts, des...

  • Demi-chef de Partie

    2 weeks ago

    Quebec City, Canada Saint Antoine Hotel Full time

    **Poste à temps plein, horaires variables (jours et soirs)**: **Description du poste**: La cuisine est un lieu propice au partage des connaissances et au travail d’équipe. Vous souhaitez œuvrer dans un environnement stimulant avec des produits de qualité ? Rejoignez-nous! Vous serez indispensable à la satisfaction de nos clients, tout en évoluant au...

  • Chef de Partie

    1 week ago

    Quebec City, Canada Bistango Full time

    **Votre plaisir coupable allie savoir-faire et minutie** Nous recherchons un.e chef de partie qui partage naturellement sa passion pour l’art culinaire. Cette personne, généreuse de son temps et de son expertise, aura pour mandat de veiller au bon fonctionnement d’une ou plusieurs sections de la cuisine. En collaborant étroitement avec les cuisiniers...

  • Chef de Partie

    7 days ago

    Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Chez Muffy Full time

    Le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d’accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l’établissement. Principales tâches: - Effectue la mise en place et le service ; - Supervise les commis et demi-chef de partie sous...