Superviseur(E) Nourriture Et Boissons

**Présentation de l'entreprise**

La Palma est un restaurant d'inspiration espagnole situé dans l'Hôtel AC Marriott Montréal. Nous offrons une expérience culinaire moderne qui met en avant les saveurs de la mer, tout en étant ancrée dans un cadre élégant et accueillant.

Ce que l’établissement vous offre :

- Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Hilton
- Stationnement gratuit
- Service de nettoyage à sec
- Assurances collectives
- Plan de retraite REER

30% mensuel sur la carte OPUS
- Plan de formations

Le Superviseur nourriture et boisson relève directement du Gérant de restauration et cuisine. Il est chargé de superviser les opérations quotidiennes des points de vente de nourriture et boissons, le restaurant, les banquets, le service aux chambres, la cuisine ainsi que la plonge, en s'assurant que les normes de service établis par les Services d’Hospitalités Rimap et Hilton sont respectées et que les attentes des clients sont dépassées.

Exigences
- RÔLE ET RESONSABILITÉS
- Principales tâches
- Diriger et gérer sur le plancher, les équipes de service du restaurant, des banquets, du service aux chambres ainsi que la cuisine et la plonge;
- S’assurer du bon fonctionnement des besoins opérationnels et administratifs de son secteur dans le but d’atteindre les différents indicateurs de performance;
- Faire respecter les procédures et les normes de service que l’établissement met en place, et ce, sur une base quotidienne;
- Participer à l’élaboration des horaires des employés en respectant la convention collective;
- Épauler le gérant dans plusieurs tâches opérationnelles et administratives;
- Aide à l’élaboration des plans d’action pour les différentes périodes de l’année;
- Être un leader et un exemple de positivisme pour les collègues;
- Gérer les problèmes des invités et réagir de façon rapide et professionnelle;
- Connaître parfaitement l’ensemble de nos produits : plats, alcools et spiritueux, vins;
- Faire respecter les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons (MAPAQ);
- Autres tâches, telles qu’assignées.
- Travail à horaire variable, le superviseur peut être appelé en tout temps. Fonction impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés. Travail qui peut s’effectuer sous pression. L’organisation du travail peut varier selon la saison touristique.

COMPÉTENCES & QUALIFICATIONS
- Détenir une expérience préalable de gestionnaire de la restauration, dans un hôtel syndiqué (un atout), 2 ans minimum;
- Détenir une expérience de gestionnaire dans un établissement de restauration à gros volume de vente, 3 ans minimum;
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu et en constante évolution;
- Connaissance des systèmes de point de vente (système POS) requise ;
- Être détenteur d’un diplôme d’une école hôtelière (en gestion de restauration un atout);
- Leader et autonome ayant un sens de l’initiative développé;
- Aisance avec les logiciels informatiques ;
- Excellentes compétences de communication et d’organisation ;
- Compétences interpersonnelles et en résolution de problème;
- Particulièrement responsable et fiable;
- Flexibilité d’horaire (jour, soir, weekends et jours fériés);
- Bilingue français/anglais; en raison de la clientèle internationale
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des invités, en restant calme et courtois à tout moment

Expérience:

- Minimum de trois années d’expérience dans le domaine de la restauration, incluant de l’expérience en supervision et en gestion, sont exigées.
- Notre organisation est un employeur sensibilisé envers l’équité professionnelle et s'engage à recruter une main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L’usage du masculin n’est utilisé qu’aux fins d’allégement du texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l'appartenance ethnique, de la religion, de l'orientation sexuelle, de l'âge, du handicap ou de toute autre base protégée par les lois provinciales ou fédérales.

Type d'emploi : Temps plein

Expérience:

- Gestion d'équipe: 1 an (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel