Chef de Partie

4 days ago

Montréal, Canada Compass Group Full time

You might not know our name, but you know where we are. That’s because Compass Group Canada is part of a global foodservice and support services company that’s the 6th largest employer in the world, with 625,000 employees.

You’ll find us in schools, colleges, hospitals, office buildings, senior living communities, tourist attractions, sports venues, remote camps and military installations and more. We’re in all major cities, at remote work sites and everywhere in between - doing business in Canada and 50+ other countries where you can learn and grow. Join us now and point your career forward

**Why work with Restaurant Associates?** Imagine joining a team that’s at the top of their game. Come to work at Restaurant Associates and learn from the pros how to serve thousands of visitors in some of the world’s best venues. Because of what we do, more than 30,000 guests enjoy an unforgettable experience every day. Learn. Grow. Serve. It’s a winning combination. Join us.

**Job Summary**:
**Location: Air Canada Head office, Dorval, Qc**

**Schedule : Monday to Friday**

**Helps Executive Chef prepare and cook foods. Coordinates activities of cooks and other food-service associates. Assumes responsibility for kitchen and food-service associates in the absence of Executive Chef.**

**Essential Duties and Responsibilities**:

- Cook and prepare food following approved recipes and production standards. Ensure all deadlines are met based on production orders.
- Supervise hourly food service associates. This includes interviewing, scheduling, payroll, training, counseling, participating in reviews and recommending disciplinary action, as appropriate.
- Store food in designated areas following all corporate and provincial food safety and sanitation procedures.
- Ensure proper food handling, presentation, portion control and maintenance of appropriate serving temperatures.
- Maintain sanitation of equipment, supplies and utensils. Clean workstation thoroughly before leaving area. Keep display equipment clean and free of debris during meal service to comply with all sanitation, safety, production and merchandising requirements.
- Interact with customers to resolve complaints in a friendly, service-oriented manner. Relay relevant information directly to supervisor.
- Demonstrate complete understanding of daily menu items and accurately explain thee to associates and customers.
- Keep up with peak production and service hours.
- Monitor inventory and deliveries of product and supplies. Track product production, consumption and waste. Inform supervisor when supplies or products are low.

**Qualifications**:
Think you have what it takes to be one of our **Sous** **Chefs**? We’re committed to hiring the best talent for the role. Here’s how we’ll know you’ll be successful in the role:

- Two years of related culinary supervisory experience in a fast-paced production-oriented environment.
- Post-secondary education in culinary or related studies.
- Strong background in banquet and catering functions with high-volume production.
- Comprehensive knowledge of food and catering trends with a focus on quality, production, sanitation, food cost controls and presentation.
- Basic supervisory skills, capable of motivating, leading and developing associates.
- Hard-working team player with ability to prioritize effectively.
- Excellent communication skills (written and verbal) in French and English.

  • Chef de Partie

    7 days ago

    Montréal, Canada Duc de Lorraine Full time

    **Cuisinierère/Line Cook (Temps Plein)** **About the Job**: **Line Cook - Cuisinier / Cuisinière**: Le Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952. **Exigences**: - Expérience en tant que chef de partie - Excellente connaissance des différentes techniques de cuisson,...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Atrium Resto Full time

    Atrium resto is a catering company that offers on-site cafeteria services and private catering inside a corporate office. We are seeking a Chef de Partie (CDP) to join our culinary team. As a Chef de Partie, you will be responsible for running a specific section of the kitchen efficiently, ensuring high standards of food preparation, hygiene, and service...

  • Chef de Partie

    1 week ago

    Montréal, Canada L'Arrivage Full time

    Situé au dernier étage du prestigieux Musée Pointe-à-Callière à Montréal, "L'Arrivage" est un bistro gastronomique offrant une expérience culinaire exceptionnelle, avec une vue panoramique imprenable sur le fleuve et le port de Montréal. **Description du poste**: Nous recherchons un chef de partie passionné et talentueux pour rejoindre notre...

  • Chef de Partie

    6 hours ago

    Montréal, Canada Bistro L'Arrivage Full time

    Situé au dernier étage du prestigieux Musée Pointe-à-Callière à Montréal, "L'Arrivage" est un bistro gastronomique offrant une expérience culinaire exceptionnelle, avec une vue panoramique imprenable sur le fleuve et le port de Montréal. **Description du poste**: Nous recherchons un chef de partie passionné et talentueux pour rejoindre notre...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Yama Restaurant Full time

    Le restaurant Yama de l’hôtel Vogue, situé au centre-ville de Montréal, est un nouveau concept qui met l’accent sur la restauration haut de gamme toute la journée. Un service de petit-déjeuner et de banquet moderne et élégant exécuté parallèlement à un diner et un souper gastronomiques, avec un accent sur la cuisine raffinée nikkei. Une...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    1 week ago

    Montréal, Canada Table Gourmande au centre ville Full time

    **Titre : 2 Chefs de partie - Pâtisserie** **Position hiérarchique** _: _ - Sous la supervision du Sous-chef et du Chef exécutif._ **Résumé du poste** _:_ - Le Chef de partie - Il assure la préparation, l’organisation, l’exécution des plats qui lui sont confiés, ainsi que la gestion des commis affectés à son poste. Il veille à la qualité...

  • Demi-chef de Parti

    4 days ago

    Montréal, Canada RESTAURANT LE MOLIÈRE INC Full time

    Élégant, abordable et gourmand, ce nouveau restaurant situé sur la rue St-Denis vous offre un accès direct au complexe Espace St-Denis. L’équipe du Molière par Mousso est composée d’**Antonin Mousseau-Rivard** en tant que directeur gastronomique, de **Daniel Vézina** à titre de Chef consultant et de **Samuel Sauvé-Lamothe** en tant que Chef...

  • Chef de Partie

    1 week ago

    Montréal, Canada Group Le Richmond Full time

    Le Groupe Richmond cherche à renforcer son équipe! Nous recherchons des gens passionnés par la gastronomie, professionnels et dévoués qui se sentent bien dans un cadre de travail d'équipe. Le postes à combler sont: Cuisinier de ligne (jour et soir) disponible le Dimanche. Garde Manger et cuisinier de lunch Les prérequis: Minimum 3 ans d'expérience...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Marché Italien Le Richmond (Griffintown) Full time

    Le Groupe Richmond cherche à renforcer son équipe! Nous recherchons des gens passionnés par la gastronomie, professionnels et dévoués qui se sentent bien dans un cadre de travail d'équipe. Le postes à combler sont: Cuisinier de ligne (jour et soir) disponible le Dimanche. Garde Manger et cuisinier de lunch Les prérequis: Minimum 3 ans d'expérience...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montréal, QC, Canada Maison Boulud Full time

    Maison Boulud, the restaurant of renowned Chef Daniel Boulud, brings a new flavor to traditional French cuisine with a particular emphasis on local ingredients and Quebec artisan products. This chic and elegant restaurant offers quality service that matches this international inspiration. We are committed to creating a unique experience for each one of our...