Directeur de La Restauration
4 days ago
**Directeur de la restauration**:
**Monsieur Jean / Québec, Québec (La région de)**:
11 octobre 2024
Monsieur Jean - Hôtel particulier offre une expérience unique dans le Vieux-Québec Ses suites de qualité supérieure offrent toutes un coin cuisine, une salle de bain luxueuse et un décor surprenant.
Chez Monsieur Jean, l’art de vivre et de recevoir se ressent dans les moindres détails du décor et du service offert. Un accueil personnalisé pour chacun des invités permet de répondre à leurs besoins et de tout mettre en place pour générer des moments inoubliables
**Description**:
Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance
**Responsabilités**:
**Gestion opérationnelle**
- Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel
- Effectuer une veille des tendances et réseaux sociaux afin de promouvoir les événements et promotions, développer de nouvelles pratiques afin d’améliorer le service et augmenter le chiffre d’affaire;
- Développer de nouveaux marchés et approcher de nouvelles clientèles;
- Proposer, élaborer et mettre en œuvre des stratégies et plans d’action afin d’atteindre les objectifs ;
**Gestion financière**
- S’assurer de l’efficacité et de la rentabilité des opérations de la restauration en établissant des projections des revenus mensuels du restaurant ainsi que des dépenses prévues et en analysant les rapports de fin de mois avec la direction;
- Assurer une bonne utilisation du système des ventes du restaurant, de même que la programmation et l'entretien de celui-ci (Veloce) ;
**Gestion des ressources humaines**
- Travailler en collaboration étroite avec les gestionnaires en salle et en cuisine (maîtres d’hôtel et chef de cuisine) afin d’encadrer et d’apporter un support à leurs équipes ;
- Assurer le respect des standards de qualité dans toutes les opérations du département de la restauration ;
- Analyser et planifier les besoins en main-d’œuvre ;
- Procéder au recrutement, à l’embauche, à l’accueil et à la formation du personnel ;
- Effectuer des évaluations de rendement ;
**Marketing et création**
- Assister au développement et à l’implantation de menus et promotions innovatrices et d’évènements en collaboration avec le chef de cuisine ;
- Créer des forfaits et promotions en coordination avec la direction en fonction de la période ou des événements à venir ;
- Encadrer la mise à jour des cartes des vins du restaurant et maintenir l’inventaire, tout en maintenant les coûts selon les ratios établis ;
**Compétences**:
- Détenir une formation et une expérience accrue dans le domaine de la sommellerie;
- Détenir de très bonne connaissance de la mixologie;
- Détenir de bonne connaissance des produits locaux utilisés en cuisine;
- Avoir un très bon sens de l’organisation et une tolérance au stress;
- Faire preuve d’un grand sens du leadership;
- Faire preuve de grandes aptitudes pour la gestion financière et matérielle;
- Offrir un service à la clientèle distinctif;
**Exigences**:
- Détenir de trois à dix ans d’expérience dans la restauration haut de gamme dont au moins 2 ans dans un rôle de gestionnaire;
- Maîtriser parfaitement le français et l’anglais tant à l’oral qu’à l’écrit;
- Être disponible pour travailler de jour et de soir, les fin de semaine et les jours fériés.
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Directeur(Trice) de Restaurant
2 days ago
Quebec City, Canada Steak Avenue Full timeLe prestigieux restaurant Steak Avenue est à la recherche d'un directeur de restaurant pour sa toute nouvelle succursale, située en plein coeur du Vieux-Québec! Une opportunité en or de rejoindre la grande famille de passionnés du Groupe Blanchette Morency! Viens grandir et t'épanouir professionnellement au sein d'un groupe qui ne cesse de prendre de...
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Directeur(Trice) de Restaurant
2 weeks ago
Quebec City, Canada AU PETIT CHALET Full timeTu es un gestionnaire accompli et tu recherches des défis à la hauteur de tes ambitions? Au Petit Chalet, situé au 1326, avenue Maguire, est à la recherche d’une personne déterminée et dynamique pour son poste de directeur(trice) de succursale! Viens rejoindre une organisation en développement constant qui saura t’accorder un environnement de...
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Directeur de La Restauration
6 days ago
Quebec City, Canada Le Manoir du Lac Delage Full timeVous aimez la restauration, découvrir et faire découvrir de nouveaux produits, vous êtes dynamique, avez de l'entregent, êtes autonome et avec un sens de l'initiative et de l'organisation? Vous recherchez une équipe dynamique évolutive qui peut vous aider dans votre cheminement de carrière tout en réalisant vos objectifs de gestion? Joignez-vous à...
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Directeur(Trice) Restaurant
6 days ago
Quebec City, Canada Pacini Lebourgneuf Full time**Offre d'emploi - Directeur(trice) de restaurant** **Lieu** : Québec, Québec, Restaurant Pacini Lebourgneuf **Statut** : Poste permanent, temps plein **Disponibilité** : 2 septembre 2025 **À propos de Pacini** Chez **Pacini**, nous croyons que la générosité, l’authenticité et la passion de la cuisine italienne doivent se refléter dans tout ce...
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Directeur de La Réception
4 days ago
Quebec City, Canada Le Ristorante Il Teatro Full timeVous souhaitez travailler dans un lieu unique, prestigieux et stimulant, situé dans le quartier faisant la fierté de la Ville de Québec? Faites partie de notre succès! L’établissement souhaite présentement s’adjoindre des services d’un(e): **Directeur de la réception**[1] **Objectif du poste**: Le directeur de la réception est chargé de...
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Responsable de Restaurant
2 weeks ago
Quebec City, Canada Restaurant seau de crabe Full time** COMMIS DE CUISINE**: - Préparer et confectionner des mets selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires en veillant à une garantie optimale du rapport qualité/prix (cout). A savoir que tous les produits réalisés restent en conformité avec la qualité attendue en termes de présentation, de consistance, de saveur, de température et de...
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Directeur(Trice) de La Restauration
2 weeks ago
Quebec City, Canada Groupe AML Inc Full time**Vous êtes un(e) passionné(e) de restauration reconnu(e) pour votre leadership et votre capacité à offrir une expérience client exceptionnelle ? Vous êtes une personne organisée et dynamique qui sait motiver ses équipes et gérer les priorités ?** **On a l’emploi qu’il vous faut !** **Croisières AML** est une entreprise familiale établie au...
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Directeur/directrice de Restaurant
1 week ago
Quebec City, Canada Groupe D Resto Full timeLe **Groupe D Resto** est actuellement à la recherche d’un ou d’une **directeur(trice)** pour son restaurant **Bâton Rouge de Ste-Foy**. Nous nous sommes donné pour **mission** de nourrir le **bonheur**, [une assiette à la fois]. Si comme nous tu es **passionné(e) par la restauration**, que tu as de la **drive**, que n’as pas peur d’avoir peur...
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Directeur/directrice de Restaurant
15 hours ago
Quebec City, Canada Groupe D Resto Full timeSi comme nous tu es **passionné(e) par la restauration**, que tu as de la **drive**, que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasse **confiance** et que ton **leadership** soit mis à contribution, que tu souhaites offrir une **expérience irréprochable** à notre clientèle et que tu accordes de l’importance au **bonheur et au...
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Directeur(trice) de restaurant
2 weeks ago
Quebec City, QC GT Z, Canada AU PETIT CHALET Full timeTu es un gestionnaire accompli et tu recherches des défis à la hauteur de tes ambitions? Au Petit Chalet, situé au 1326, avenue Maguire, est à la recherche d'une personne déterminée et dynamique pour son poste de directeur(trice) de succursale Viens rejoindre une organisation en développement constant qui saura t'accorder un environnement de travail...