Chef de Cuisine

Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C’est parce que Groupe Compass Canada fait partie d’une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec 625 000 associés.

Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux, des immeubles de bureaux, des résidences pour personnes âgées, des attractions touristiques, des sites sportifs, des camps éloignés, des installations militaires, etc. Nous sommes présents dans toutes les grandes villes, sur des sites de travail éloignés et ailleurs, faisant des affaires au Canada et dans plus de 50 pays où vous pouvez apprendre et progresser. Rejoignez-nous maintenant et mettez votre carrière en avant

Imaginez-vous joindre une équipe qui est au sommet de son art. Venez travailler au restaurant des associés et apprenez de professionnels sur la façon de servir des milliers de visiteurs dans certains des établissements les plus réputés au monde. Grâce au travail que nous faisons, plus de 30 000 invités vivent une expérience agréable chaque jour. Apprendre. Croître. Servir. C’est une combinaison gagnante.

**Lieu: Companie de haute technologie situé au coeur de Montréal**

**Horaire: de jour, du lundi au vendredi**

**Avantages sociaux dès la 1ere journée**

**Alors, si vous souhaitez vous joindre à notre entreprise pour devenir l’un de nos Chefs de cuisine, vous serez appelé à accomplir les tâches suivantes**:

- Épauler le Chef exécutif en matière de stocks, de coûts, de contrôles des coûts, de réquisitions et d’émission de fournitures et d’équipement pour la production alimentaire et traiteur.
- Préparer et superviser l’équipe culinaire en vue de préparer une vaste gamme d’aliments, en plus de partager ses connaissances alimentaires avec l’équipe.
- Participer directement à la planification et au développement de menus, à la planification des activités, aux dépenses, au budget et aux coûts, et faire en sorte que les niveaux de stocks soient tenus à jour de manière appropriée.
- S’assurer d’avoir les ressources nécessaires pour une productivité maximale et respecter des normes élevées en matière de qualité; contrôler les coûts alimentaires et de paie pour réaliser une rentabilité optimale.
- Entretenir de bonnes relations avec les clients et s’assurer de la satisfaction du client sur le plan des options de menu et de service proposées.
- Garantir une stricte conformité au programme d’assurance qualité et de santé et sécurité de Compass, à la Loi sur la santé et la sécurité au travail et aux règlements du SIMDUT.
- Coordonner fréquemment des inspections en milieu de travail ainsi que la formation sur le SIMDUT de tout le personnel et signaler rapidement tout accident ou incident en milieu de travail au siège social.
- Formuler des recommandations sur l’entretien, la réparation et la tenue de la cuisine, son équipement et autres zones, le cas échéant.

**Vous croyez avoir ce qu’il faut pour devenir notre sous-chef ? Nous sommes engagés à embaucher la personne la plus talentueuse pour occuper ce poste. Voici comment nous saurons si vous réussirez bien dans ce rôle.**
- Quatre années d’expérience pertinente en cuisine dans un rôle de supervision dans un environnement corporatif
- Solides antécédents dans des fonctions de service traiteur ou de banquet
- Grandes connaissances des tendances alimentaires et de service traiteur avec un accent mis sur la qualité, la production, l’hygiène, les contrôles de coût des aliments et la présentation.
- Compétences de base en supervision, capacité à motiver, à diriger et à former les associés.
- Bon joueur d’équipe avec la capacité à prioriser efficacement.
- Excellentes aptitudes de communication (verbale et écrite) en français et anglais. Maîtrise de la langue anglaise pour communiquer avec la maison mère, les partenaires et les fournisseurs assignés présents à un niveau national ainsi que les commanditaires, sur une base quotidienne
- Maîtrise de la suite Microsoft Office (Word, Excel).