Chef de Partie

2 days ago


MontTremblant, Canada ClubLink Full time

**Le Maitre de Mont Tremblant is Hiring**

Reporting to Executive Chef, you will be responsible for the preparation of the menu items and supervision of staff in the absence of the Sous Chef or Executive Chef.

**RESPONSIBILITIES**
- Direct and participate in the preparation of menu items
- Stock and organize the workstation
- Prepare soups, stocks, and dressings
- Ensures levels of mise en place for the banquets are maintained
- Steam and sauté vegetables
- Roast, sauté, steam, poach and grill meat and fish as required
- Prepare sauces for meat and pasta
- Organize and stock refrigerators with supplies
- Store and refrigerate reusable food in containers to prevent spoilage and contamination
- Maintain a clean and safe work area
- Cook and plate food for banquet functions
- Clean equipment and work surfaces
- Communicate changes in functions to various kitchen areas
- Ensure correct production counts prior to all functions
- Ensure that equipment is in working order and liaison with the Maintenance department for repairs
- Perform other tasks as assigned by Management

**QUALIFICATIONS & REQUIRED SKILLS**
- Self-motivated, innovative problem solver, with proven leadership and communication skills
- Excellent Interpersonal Skills
- Minimum of 2 - 3 years of culinary experience, preferably in a resort or hotel setting
- Previous experience with banquet-style/large batch culinary operations and a la carte
- Post-Secondary courses related to hospitality or culinary arts an asset
- Ability to work well under pressure and independently
- A self-starter and team player
- Knife handling skills are required
- Able to work in high demand situations
- Ability to lift 50 lbs
- Able to work a variety of shifts, including days, evenings, weekends and holidays


  • Chef de Partie 1

    2 weeks ago


    Mont-Tremblant, Canada Mont-Tremblant Full time

    **Affichage interne : #97** Du 12 au 18 décembre 2024 **Le chef de partie remplit une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes**: **Principales responsabilités**: - Lire des menus et calculer les quantités de denrées alimentaires requises selon les recettes préétablies; - Effectuer la mise en place en se servant des différents appareils...

  • Chef de Partie 1

    3 days ago


    Mont-Tremblant, Canada Mont-Tremblant Full time

    **Affichage interne : #143** Du 13 au 19 février 2025 **Le chef de partie remplit une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes**: **Principales responsabilités**: - Lire des menus et calculer les quantités de denrées alimentaires requises selon les recettes préétablies; - Effectuer la mise en place en se servant des différents appareils...


  • Mont-Tremblant, Canada Restaurant La Quintessence Full time

    Situé au pied de la montagne et en bordure du majestueux lac Tremblant, le restaurant la Quintessence a comme objectif de faire vivre une expérience mémorable à chacun de ses invités, et ce, grâce à l’authenticité de nos relations avec la clientèle et aussi avec celle de notre personnel. À notre avantage, notre gestion sait se démarquer des...

  • Chef de Partie

    1 week ago


    Mont-Tremblant, Canada Leo - Mont-Tremblant Full time

    **Description de l'entreprise**: - Situé dans l’hôtel Le Westin Mont Tremblant, Léo sera un pôle branché pour tous les repas de la journée. Du déjeuner au souper en passant par le dîner, de même qu’en mets pour emporter, Léo offrira des repas de grande qualité tout en étant accessibles aux invités de l’hôtel et à la foule de...

  • Chef de Partie

    3 days ago


    Mont-Tremblant, Canada Leo - Mont-Tremblant Full time

    **Description de l'entreprise** Situé dans l’hôtel Le Westin Mont Tremblant,**_ Léo_** sera un pôle branché pour tous les repas de la journée. Du déjeuner au souper en passant par le dîner, de même qu’en mets pour emporter, Léo offrira des repas de grande qualité tout en étant accessibles aux invités de l’hôtel et à la foule de...

  • Chef de Partie

    3 days ago


    Mont-Tremblant, Canada ClubLink Full time

    **Le Maitre de Mont Tremblant recrute !** Relevant du chef exécutif, vous serez responsable de la préparation des articles du menu et de la supervision du personnel en l'absence du sous-chef ou du chef exécutif. **RESPONSABILITÉS** - Diriger et participer à la préparation des articles du menu - Stocker et organiser le poste de travail - Préparer les...

  • Chef de partie

    7 days ago


    Mont-Tremblant, QC, Canada Mont-Tremblant Full time

    Travailler à Station Mont Tremblant, c'est bien plus qu'un simple emploi C'est rejoindre une communauté passionnée et dynamique, bénéficier d'avantages exclusifs, et s'épanouir dans un environnement naturel à couper le souffle. Une expérience qui allie travail, plaisir et qualité de vie  Privilèges exclusifs Ski gratuit à Tremblant et dans les...

  • Chef de partie

    7 hours ago


    Mont-Tremblant, QC, Canada Mont-Tremblant Full time

    Year RoundTravailler à Mont Station Tremblant, c'est bien plus qu'un simple emploi C'est rejoindre une communauté passionnée et dynamique, bénéficier d'avantages exclusifs, et s'épanouir dans un environnement naturel à couper le souffle. Une expérience qui allie travail, plaisir et qualité de vie Privilèges exclusifsSki gratuit à Tremblant et...

  • Chef de Cuisine

    2 days ago


    Mont-Tremblant, Canada Les Charlottes brunch & comptoir Full time

    Vous recherchez un emploi dynamique en cuisine ? Les Charlottes sont faits pour vous et votre belle énergie ! Du jeudi au lundi, mettez votre créativité à l’honneur avec des brunchs colorés et un menu à l’ardoise. Dans une ambiance conviviale, notre cuisine ouverte au sein d’une maison ancestrale favorise le travail en équipe. Nous sommes à...

  • Chef de Partie

    2 days ago


    Mont-Tremblant, Canada Leo - Mont-Tremblant Full time

    **Company Description** **_ Located in the Le Westin Tremblant Hotel, Léo is a trendy hub for all day dining. From breakfast to lunch to dinner, as well as take-out, Léo will offer high-quality yet accessible meals for hotel guests and the après-ski crowd. Whether it's seafood, salad or a favorite from the grill, there's something for everyone....