Analyste Fp&a

Rejoignez Corner Collection, une collection prestigieuse d’hôtels, de restaurants et d’un spa, où l’excellence et la passion définissent chaque expérience. Nos établissements emblématiques, l’Hôtel Nelligan, distingué comme meilleur hôtel urbain au Canada par le prestigieux Travel & Leisure - Best Awards, et l’Hôtel Place d’Armes, récemment récompensé par une deuxième Clé Michelin et un prix Travel & Leisure, incarnent nos valeurs : Pensée Collectivité, Être Passionné.e, Prendre Charge et Viser l’Excellence.

L’**Analyste FP&A** soutient directement le Directeur FP&A dans les exercices de budgétisation, de prévisions financières et de planification financière, en contribuant à l’analyse et le suivi de la performance financière du groupe. Il/elle est également responsable d’analyser et d’optimiser la performance opérationnelle et financière du groupe, incluant les coûts, la productivité, la rentabilité et la gestion des stocks, en s’appuyant sur les données issues des outils financiers, des systèmes de gestion des inventaires et des plateformes opérationnelles.

En collaboration étroite avec les équipes opérations, achats et finances, le rôle vise à améliorer l’efficacité des processus, la fiabilité des données, la standardisation des pratiques et la qualité de la prise de décision stratégique dans un environnement multi-établissements en croissance.

**VOTRE RÔLE EST CRUCIAL**

**1. Analyse financière & FP&A**
- Préparer des analyses financières régulières : coûts de matière, coûts de revient, marges, rentabilité par établissement et par produit.
- Élaborer et suivre les budgets opérationnels, forecasts périodiques et plans stratégiques.
- Identifier les écarts (réel vs budget/forecast) et formuler des recommandations concrètes et actionnables.
- Produire des tableaux de bord et rapports de performance (KPIs) à destination de la direction et des équipes opérationnelles.
- Réaliser des analyses comparatives entre établissements afin d’identifier les meilleures pratiques et leviers d’optimisation.
- Analyser l’impact financier des variations de prix fournisseurs sur les marges et soutenir les décisions de renégociation / rationalisation.

**2. Contrôle des coûts F&B**
- Suivre les consommations quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles et en analyser les tendances.
- Calculer et contrôler les food & beverage cost ratios.
- Vérifier les prix d’achat, les fiches techniques/recettes et les coûts théoriques.
- Détecter les anomalies : pertes, vols, surconsommations, erreurs de saisie, écarts inventaires.
- Contribuer au menu engineering : analyser la performance des plats et boissons (popularité, contribution marge) et recommander des ajustements de prix, portions ou structure de menu.

**3. Gestion des stocks**
- Contrôler les inventaires de fin de période, assurer la bonne procédure et fiabilité des données.
- Appuyer les équipes achats et opérations dans l’optimisation des niveaux de stock afin de minimiser les ruptures et les surstocks, à partir des données de rotation et de consommation.
- Participer à l’harmonisation et à la standardisation des pratiques d’inventaire entre établissements.

**4. Support opérationnel & amélioration continue**
- Collaborer avec les chefs de cuisine, responsables bars et directeurs pour optimiser les processus.
- Mettre en place ou améliorer les outils de suivi (dashboards BI, modèles Excel, intégration POS/ERP).
- Former les équipes opérationnelles sur le contrôle des coûts et aux bonnes pratiques d’inventaire.
- Assumer la responsabilité fonctionnelle de l’outil de gestion des stocks et en être le leader auprès des équipes.
- Contribuer à l’automatisation et la simplification des processus de reporting afin de réduire les tâches manuelles.
- Soutenir la mise en place des structures de coûts et outils F&B lors des ouvertures et phases de ramp-up

**NOUS AVONS BESOIN DE VOUS SI**

**Techniques**
- Solides compétences en analyse financière, contrôle de gestion et FP&A.
- Compréhension approfondie des coûts F&B, fiches techniques, marges et inventaires.
- Maîtrise d’Excel/Google Sheets, Power BI ou Tableau un atout.
- Connaissance de systèmes POS/ERP (Ex. : Simphony, Restock) un atout.
- Capacité à analyser de grands volumes de données et produire des insights clairs, structurés et orientés décision.
- Capacité à relier les données financières aux réalités opérationnelles terrain.

**Comportementales**
- Sens du détail et rigueur financière.
- Très bonnes capacités de communication auprès d’équipes non financières.
- Approche proactive et orientée solutions.
- Esprit d’équipe et capacité à travailler sous pression dans un environnement opérationnel.
- Autonomie, esprit d’initiative et forte capacité d’adaptation dans un contexte multi-sites et en évolution rapide.

**Indicateurs de performance (KPIs)**
- Food cost / Beverage cost vs budget/forecast.
- Exactitude des inventaires.
- Réduction des pertes, écarts et ruptures.
- Respect des deadlines reporting et fiabilité des analyse