Superviseur(E) - Restauration

**Superviseur(e) terrain (poste saisonnier)**

**- Restauration**

**Sommaire des tâches**

Sous l’autorité du Gérant - Restauration, la personne titulaire du poste est responsable des opérations quotidiennes des restaurants, des terrasses et des employés d’une zone attitrée. Elle assure le maintien des standards et des politiques établies en lien avec le contrôle de la qualité des produits, le service à la clientèle, l’hygiène et salubrité alimentaire et la sécurité. Elle effectue le suivi de la gestion des stocks ainsi que de la main d’œuvre de ses concessions. Elle participe également au processus de perfectionnement et d’appréciation du rendement de son équipe.

**Nature des tâches et activités**
- Supervise l’exploitation quotidienne des restaurants et des terrasses selon une accréditation attribuées (collations et breuvages, mets italiens, casse-croûtes et variétés)
- Travaille étroitement avec les gérants site et logistique pour contrôler le coût de la main d’œuvre des concessions en effectuant des ajustements/déplacements de main d’œuvre au besoin entre les concessions de même accréditation ;
- Forme et supervise les membres de son équipe (ponctualité, uniformes, procédures, qualité des produits, propreté et salubrité, service à la clientèle, rapidité, etc.);
- S’assure du respect des horaires de travail de son équipe et participe à l’organisation du travail des concessions sous sa responsabilité ;
- Effectue les évaluations de rendement des membres de son équipe ;
- Audite et participe au perfectionnement des concessions afin que les normes reliées aux coûts de production alimentaire, aux commandes et aux inventaires des restaurants soient respectées ;
- Audite et participe au perfectionnement des concessions afin que les normes en matière de santé et sécurité au travail, d’hygiène et salubrité alimentaire, tant auprès des employés que des invités soient respectées;
- Audite et participe au perfectionnement des concessions afin de s’assurer que les standards de qualité du produit, présentation des produits, rapidité et du service à la clientèle soient maintenus en tout temps;
- Participe à la gestion des stocks des concessions sous sa charge en supervisant les chef d’équipes lors des inventaires ou pour commander auprès de l’entrepôt ;
- Répond aux plaintes, commentaires et suggestions des invités sur une base journalière
- Rapporte au gérant tout besoin d’achat/réparation de matériel sur le site ;
- S’assure du suivi auprès du gérant lors de bris d’équipement ou lorsque divers travaux s’avèrent nécessaires au maintien du bon état des restaurants ;
- Voit à la bonne marche des opérations quotidienne des restaurants de sa section conformément aux politiques et procédures établis par Six Flags ;
- S’assure que le personnel des restaurants de sa section est conscientisé et adhère à la philosophie et aux principes du département envers sa clientèle ;
- S’assure la collaboration des employés et de ses pairs en ce qui concerne l’entretien et la propreté du parc en générale ;
- S’assure que son environnement de travail est propre en tout temps ;
- Effectue toute autre tâche connexe.

**Exigences**

**Scolarité**
- Diplôme d'études collégiales exigé
- Atout: Études en gestion ou domaine pertinent

**Expérience**
- 2 ans d'expérience en restauration et en gestion de personnel
- Atout: Expérience dans le milieu syndical

**Habiletés pertinentes**:

- Aptitude à encadrer, motiver et superviser un groupe d’employés;
- Leadership, autonomie et débrouillardise;
- Habiletés de communication interpersonnelle
- Capacité à interagir harmonieusement avec un personnel majoritairement entre 16 et 20 ans;
- Capacité à travailler sous pression et faire face aux imprévus;
- Avoir un bon sens de l’organisation et de la gestion des priorités;
- Capacité à travailler de longues heures (horaire de 12 heures par jour);
- Être disponible en tout temps (horaire 7 jours sur 14 durant la période estivale);
- Être disponible à temps partiel (durant les périodes de pré- et post-saison)
- Communication en français à l’oral et à l’écrit;
- L’anglais est un atout.

Type d'emploi : Temps plein
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 21,13$ par heure

Horaires de travail:

- 8 Heures
- Disponibilité la fin de semaine
- Du Lundi au Vendredi
- Travail les jours fériés

Expérience:

- gestion: 2 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)
- Travail en soirée (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail