Coordonnateur(Trice) de Cuisine

La boucherie Édouard et Léo, entreprise affiliée au Groupe Hoogan et Beaufort, offre des produits de grande qualité en collaborant avec des partenaires québécois qui exercent les meilleures pratiques d'élevage. Spécialisée dans le service personnalisé de commande en ligne et de livraison, elle détient maintenant une boutique qui offre à sa clientèle la possibilité de s'approvisionner sur place.

Sous la responsabilité du directeur de production, le coordonnateur.ice de cuisine sera responsable de superviser toutes les activités opérationnelles de la cuisine, y compris la planification des menus, la gestion des stocks, le contrôle de la qualité et la formation du personnel. Cette personne travaillera en étroite collaboration avec l'équipe de direction pour garantir le succès continu de la cuisine et assurer une expérience client exceptionnelle. Le coordonnateur de cuisine jouera un rôle clé dans le maintien des normes de qualité élevées, la maximisation de l'efficacité opérationnelle et la création d'un environnement de travail positif et collaboratif.

**RÔLE ET RESPONSABILITÉS**
- Gestion opérationnelle : Superviser toutes les opérations de la cuisine, y compris la préparation des produits, la cuisson, l'emballage et la présentation.
- Planification des menus : Collaborer avec l'équipe de direction pour développer des menus innovants et saisonniers, en tenant compte des tendances du marché et des préférences des clients.
- Gestion des stocks : Assurer une gestion efficace des stocks en commandant les ingrédients nécessaires, en surveillant les niveaux de stock et en minimisant le gaspillage.
- Contrôle de la qualité : Maintenir des normes de qualité élevées en supervisant la préparation des plats, en effectuant des contrôles de qualité réguliers et en assurant le respect des normes sanitaires.
- Formation du personnel : Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine pour garantir des performances optimales et maintenir un environnement de travail positif.
- Gestion des coûts : Travailler en étroite collaboration avec la direction pour élaborer et suivre les budgets, en identifiant les opportunités d'économies et en maximisant la rentabilité de la cuisine

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Expérience préalable en gestion de cuisine ou dans un rôle similaire, de préférence dans l'industrie alimentaire ou de la restauration.
- Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation, avec la capacité de prioriser efficacement les tâches.
- Fortes compétences en communication et en leadership, avec une capacité démontrée à motiver et à encadrer une équipe.
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des réglementations sanitaires en vigueur.
- Créativité et passion pour la gastronomie, avec la capacité de développer des menus innovants et attrayants.
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe, avec une forte éthique de travail et un engagement envers l'excellence.

**AVANTAGES**
- Heures/semaine : 40 heures
- Du mardi au samedi de 10h00 à 18h00
- Salaire annuel entre : 37 440$ - 41 600$
- Date d’entrée en fonction : Mai 2022
- Lunch fourni
- Environnement convivial et équipe stimulante

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 37 440,00$ à 41 600,00$ par an

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Congés payés
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- RVER

Flexible Language Requirement:

- Anglais non requis

Horaires de travail:

- 8 Heures
- Du Lundi au Vendredi
- Quart de jour
- Quart de soir

Formation:

- DEC (Souhaité)

Expérience:

- Gestion et restauration: 2 ans (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel