Directeur de restaurant

Chez nous ça brasse, et pas du vent Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmande et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la convivialité, la générosité, et le goût du travail bien fait en toute simplicité  Être gestionnaire chez nous, c'est évoluer dans un mode de gestion participatif, être autonome et responsable. Notre poste de Directeur Général de restaurant est un poste complet, qui offre des opportunités de développement pour entreprendre une carrière avec nous Rejoindre l'équipe 3 Brasseurs c'est profiter de ces avantages : des assurances collectivesdes bonus de performance accessiblesde l'autonomiedes opportunités de carrièreUne culture du développementUne gestion humaine et participative En tant que Directeur général, vous êtes responsable de l'ensemble des activités de votre restaurant. Grâce à votre leadership et à votre expérience, vous devrez offrir la meilleur expérience à vos clients tout en atteignant les objectifs de l'entreprise. Vous veillez au respect des standards et vous vous assurez de développer vos collaborateurs sur une base quotidienne. Vous serez véritablement un ambassadeur de la marque et vous n'hésitez pas à prendre les actions nécessaires pour que votre restaurant soit une destination de choix. Vos responsabilités principales En matière opérationnel : Participer activement aux services, en cuisine comme en salle en assurant une expérience client extraordinaire, et prendre soins de l'atmosphère et des étapes de servicePlanifier les horaires, gérer la paie et assurer la productivité Suivre, analyser les résultats financiers et prendre action afin d'atteindre les objectifsAssurer l'inventaire hebdomadaire, effectuer l'inventaire mensuel et élaborer des plans d'actionAssurer des résultats de l'expérience client conformes aux attentesAssurer l'entretien du restaurant et la conformité des installations En matière de ressources humaines : Assurer un environnement de travail sécuritaire, conforme et mobilisantRecruter, former, évaluer et développer les talentsEncadrer et coacher l'équipe de gestion au quotidienVeiller au respect des politiques RH Gérer la discipline et la performance des collaborateurs En matière culinaire : Garantir la qualité des plats servis et la propreté de la cuisineSuivre les procédures d'ouverture/fermeture et de salubritéTravailler étroitement avec le chef pour maintenir les standards élevés et s'assurer de la formation des cuisiniersContrôler la passe En matière de marketing : Mettre en œuvre, suivre les actions marketing nationales et développer le marketing localAssurer la compréhension et l'adhésion des équipes aux promotionsAnalyser les données de satisfaction et poser des actions concrètesConnaître le marché local et effectuer du réseautage En matière de bière : Mobiliser le brasseur et faire vivre la culture bière en restaurantAssurer la qualité, la formation et le bon service de nos bièresSuivre les audits, coûts et inventaires liés à la brasserie Expérience Min. 3 ans d'expérience en gestion dans le secteur de la restauration, idéalement dans un environnement à fort volumeSolide expérience en gestion d'une équipeBonnes connaissances en gestion administrative et financièreCertification MAPAQ (un atout) Compétences et qualifications Excellentes compétences en communication en français et aisance en anglaisExpérience en gestion des ventes, de la rentabilité et de l'efficacité opérationnelleOrientation client forte et souci de la satisfactionLeadership inspirant et esprit entrepreneurialExpérience en recrutement, formation et encadrement des équipesCapacité à motiver, coacher et développer une équipeAptitude à résoudre les conflits et à maintenir un climat de travail harmonieuxAttitude proactive avec un désir d'amélioration continueRigueur, autonomie et sens du détail Horaire de travail : Temps plein : 40 heures par semaineDisponibilité du lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaineResponsable des ouvertures et/ou fermetures (rotation au besoin)