Chef de partie expérimenté

4 weeks ago


Québec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

Restaurant Chez Muffy, établissement de restauration haut de gamme situé au cœur du Vieux-Port de Québec, recherche présentement un Demi-chef de partie.



Description du poste

En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement.



Principales tâches

  • Effectue la mise en place et le service ;
  • Élabore les menus en collaboration avec les sous-chefs et les chefs de partie ;
  • Supervise et contrôle les commis sous sa responsabilité ;
  • Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les sous-chefs et les chefs de partie ;
  • Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
  • Coordonnent avec les sous-chefs et les chefs de partie les événements banquets ;
  • S'assure de la qualité des produits et voit à ce qu'ils rencontrent tous les standards ;
  • Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d'entreposage des aliments.


Compétences requises

  • Être titulaire d'un D.E.P. en cuisine d'établissement ou l'équivalent ;
  • Expérience obligatoire d'un minimum de 1 an en cuisine ;
  • Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l'initiative et de l'organisation).
  • Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
  • Leadership et capacité de prise de décisions ;
  • Rapidité d'exécution et tolérance au stress.


  • Québec, Quebec, Canada Accor Full time

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  • Québec, Quebec, Canada Accor Full time

    Une expérience culinaire exceptionnelle à l'AccorDécouvrez notre offre de carrière dans un établissement de premier ordre, où vous serez à la tête d'une brigade culinaire innovante et passionnée. Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique au Fairmont Le Château Frontenac.

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    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

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    4 weeks ago


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    6 months ago


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  • Chef de Partie

    4 weeks ago


    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus et superviser les commis sous votre responsabilité.Responsabilités :Mise en place et service des repasÉlaboration des menus en collaboration...

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    4 weeks ago


    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    L'Auberge Saint Antoine, un établissement de luxe, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine.Vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre restaurant, en travaillant en étroite collaboration avec le sous-chef et le chef exécutif.Principales tâches :Effectuer la mise en place et le service des divers...

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    Québec, Quebec, Canada Entourage sur-le-Lac Full time

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    4 weeks ago


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