Directeur en charge des opérations culinaires

2 weeks ago


Montreal, Quebec, Canada ALIMENTATIONS BSD INC. Full time

Alimentations BSD INC. recherche un Directeur de restaurant pour gérer ses opérations quotidiennes.

Salaires et avantages

L'offre comprend un salaire estimé à 60 000 $ par an, ainsi que divers avantages, notamment un stationnement gratuit disponible.

Description du poste

Responsabilités:

  • Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage;
  • Évaluer les opérations quotidiennes;
  • Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant;
  • Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre;
  • Surveiller le rendement du personnel;
  • Planifier et organiser les opérations quotidiennes;
  • Recruter du personnel;
  • Fixer les horaires de travail du personnel;
  • Superviser le personnel;
  • Former le personnel;
  • Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement;
  • Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives;
  • Effectuer des examens de rendement;
  • Établir le coût des produits et des services;
  • Organiser et tenir un inventaire à jour;
  • Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées;
  • Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits;
  • Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations;
  • Fournir le service à la clientèle;

Certifications requises:

  • Avoir une formation ou une expérience équivalente dans le domaine culinaire ou hôtelier.
Exigences du poste

Compétences et qualifications:

  • Savoir se débrouiller dans un environnement stressant;
  • Posséder une excellente communication orale et écrite;
  • Être capable de travailler sous pression;
  • Être précis et attentif aux détails;
  • Être en mesure de résoudre des problèmes efficacement.
Autres informations

Langue de travail: français.
Transport public disponible.



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