Directeur de l'Opération Alimentaire
2 weeks ago
Résume du poste :
Nous recherchons un Directeur de l'Opération Alimentaire pour rejoindre notre équipe à Sodexo Canada Ltd. en tant que prochain Chef Exécutif Adjoint.
Description du poste :
En tant que Directeur de l'Opération Alimentaire, vous serez responsable de la gestion des opérations de restauration, de la planification et de la supervision, ainsi que de la coordination des employés pour la préparation et le service des repas, les services traiteurs et toutes les demandes spéciales ou événements pour le client.
Vous serez également responsable de tous les aspects liés à la gestion du processus de gestion des aliments, y compris les commandes, l'élaboration des menus, la création des recettes, l'assurance de la qualité des aliments et toutes les autres tâches connexes.
Vous gérerez le coût des aliments et de la main-d'œuvre, ainsi que les procédures et la planification des normes de santé et de sécurité.
Compétences requises :
- Analyse et interprétation des données financières relatives au coût des menus et des aliments, au contrôle des achats et des stocks
- Gestion efficace des coûts fixes et variables (coût de la nourriture et P & L), leadership, débrouillardise, etc.
- Compétences efficaces en matière de planification, d'organisation et de gestion du temps
- Capacité à travailler dans un environnement multiculturel
- Capacité à constituer des équipes de travail responsables et efficaces
- Capacité à travailler sous pression
- Compétences accrues en planification et organisation
- Capacité de gestion de multiples priorités
- Aptitudes pour motiver et développer les individus
- Gestion du temps efficace
- Souci du service à la clientèle
- Promotion et soutien de la diversité
- Relations interpersonnelles
- Responsable de mener à bien des opérations sécuritaires et de qualité
Expérience et qualifications requises :
- Diplôme professionnel en cuisine d'établissement et expérience d'au moins 7 ans dans un camp FIFO à haut volume
- Certificat de qualification de Chef (Sceau Rouge) est un atout, certification de la MAPAQ et du SIMDUT sont requises pour ce poste
- Créativité dans la préparation des menus, expérience de la restauration et des banquets sont des conditions préalables
- Une enquête des antécédents judiciaires sera exigée
- Compétences évidentes en communication écrite et orale (français et anglais)
- Expérience avérée dans la gestion des employés
- Bonne connaissance de l'informatique (FMS, Excel, Word, Outlook)
- Gestion des commandes et des stocks
- Gestion des horaires de travail
- Planification des menus, créativité et respect des normes
- Formation des employés
Avantages :
- Un environnement de travail flexible
- Une rémunération compétitive et des avantages sociaux de qualité
- Programmes de formation et de développement
- D'innombrables possibilités de croissance
- Responsabilité des entreprises et durabilité
- Les meilleurs employeurs pour les jeunes au Canada 2019
- Les meilleurs employeurs du Canada selon Forbes 2019
- L'un des 50 meilleurs employeurs de Diversity Inc en 2019
A propos de nous :
Sodexo est le leader mondial des Services de Qualité de Vie, un facteur essentiel de la performance individuelle et organisationnelle. Présents dans 67 pays, nous servons chaque jour plus de 100 millions de consommateurs grâce à notre combinaison unique de services.
Salaire :
Le salaire estimé pour ce poste est de 85 000 $ à 110 000 $ par an.
Contact :
Pour postuler, veuillez consulter le site Web de Sodexo Canada Ltd.
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