Chef d'approvisionnement Hôtelier

3 weeks ago


Greater Montreal Metropolitan Area, Canada Corner Collection Full time

Nous sommes en quête d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef d'approvisionnement dans notre équipe Corner Collection. Vous serez responsable de l'optimisation des processus d'approvisionnement, de la gestion efficace des stocks et de l'amélioration continue de nos services.

À titre principal, vous agirez comme un véritable chef d'équipe, dirigeant votre département avec une stratégie claire et respectant les normes élevées de qualité et de conformité de notre établissement réputé. Votre rôle crucial consistera à garantir que tous les services disposent des produits dont ils ont besoin, conformément aux directives de la marque, tout en veillant à ce que les departements soient informés des commandes à passer en fonction des stocks et des besoins estimés selon les prévisions d'activité.

  • Responsable de la conformité de la marchandise lors de sa réception et de l'organisation du contrôle et de la propreté des lieux de stockage et du quai de livraison quotidien.
  • Agir à titre de chef d'équipe de son département pour garantir le bon fonctionnement et l'efficacité des approvisionnements.
  • Assurer l'approvisionnement des différents points de stockage sous la responsabilité de l'Économe : commander, réceptionner, ranger, distribuer les produits de ces points de stockage, en assurant la rotation des stocks.
  • Vérifier toutes les marchandises entrantes par rapport aux bons de livraison et aux factures, aux spécifications pour garantir que le type, la quantité, le prix et la qualité des articles facturés et commandés sont corrects.
  • Effectuer le processus complet de la saisie des factures dans le système comptable quotidiennement.
  • Effectuer les commandes de nourritures, boissons, fournitures et tout autre produit pour tous les départements de l'hôtel et les restaurants.
  • Veiller à ce que les départements disposent des produits dont ils ont besoin, conformément aux directives de la marque.
  • Assurer l'approvisionnement continu des stocks en se basant sur les PAR stocks et empêcher toute rupture de stock.
  • Assurer le suivi des réquisitions pour des transferts internes.
  • Produire, analyser et expliquer certains indicateurs de performance et variances sur les coûts de nourriture et boisson et le taux de rotation des stocks.
  • Participer à l'établissement d'un budget de dépenses et au contrôle des coûts avec le Directeur des achats et de la chaîne d'approvisionnement, le Directeur de la restauration ainsi que le Chef exécutif.
  • Maintenir les zones de stockage sécurisées grâce à des heures d'émission contrôlées, de réquisition et de contrôle des clés.
  • Améliorer et assurer le respect des protocoles d'inventaire, de réception et d'entreposage des marchandises.
  • Supporter le Chef exécutif avec les comparatifs de prix, fiches techniques, recherches de produit, commandes, et production de documents de prise d'inventaire.
  • Informer les chefs de département des commandes à passer en fonction des stocks et des besoins estimés selon les prévisions d'activité.
  • S'assurer de la conformité des écarts entre les stocks théoriques et réels.
  • Mettre à jour les listes de produits lors de changement de prix ainsi que les fiches techniques.
  • Effectuer les inventaires complets périodiquement et décomptes requis des produits de tous les magasins en collaboration avec les responsables.
  • Collaborer et entretenir une bonne relation avec les fournisseurs approuvés par le Directeur des achats et de la chaîne d'approvisionnement.
  • Entretenir des relations harmonieuses et professionnelles avec tous les départements et les collègues du bureau corporatif.


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