Assistant Gestionnaire de Cuisine

3 weeks ago


Quebec City, Canada 3 Brasseurs Canada Full time

3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l'humain au cœur de ses décisions et de sa stratégie.

Nous sommes à la recherche de gens enthousiastes pour faire partie d'une équipe complice et partager notre passion de la bière brassée sur place dans une ambiance conviviale en toute simplicité.

Être gestionnaire chez nous, c'est évoluer dans un mode de gestion participatif, être autonome et responsable. Notre poste d' **assistant gestionnaire de cuisine** est un poste complet, qui offre des opportunités de développement pour entreprendre une carrière avec nous

Rejoindre l'équipe 3 Brasseurs c'est** profitez de ces avantages**:

- Assurances payées 55% par l'employeur
- Programme de PAE entièrement pris en charge par l'employeur
- Rabais sur les repas en restauration
- Opportunité d'évolution rapide au sein de l'entreprise
- Culture d'entreprise axée sur le développement personnel et professionnel
- Équipe dynamique et environnement de travail convivial
- Bonus de performance annuels accessibles
- Stationnement gratuit pour les employés (ou accès facile aux transports en commun pour la région de Montréal)

En tant qu'**assistant gestionnaire de cuisine**, vous participez activement à tous les aspects de votre cuisine. Vous veillez à ce que tous les plats que nous servons respectent toujours les standards de qualité de la marque. Vous mettrez à contribution vos compétences culinaires et managériales pour offrir la meilleure expérience possible à nos invités.

En tant que leader, vous établissez des attentes claires et formez chaque membre de votre équipe. Vous aurez une vision globale de tous les aspects de votre cuisine : sécurité alimentaire, organisation, qualité des produits, encadrement de votre équipe et gestion des coûts.

**Les responsabilités principales**
- Assurer que votre équipe est formée et respecte les différents standards de qualité et d'exécution des plats.
- Être constamment proactif en matière de sécurité alimentaire : promouvoir et maintenir les bonnes pratiques, surveiller les températures des aliments et les lieux de stockage.
- En collaboration avec votre gestionnaire de cuisine, participer au recrutement, à la formation et au coaching des membres de l'équipe.
- En collaboration avec votre gestionnaire de cuisine, effectuer l'inventaire hebdomadaire, la rotation des stocks et gérer les approvisionnements selon les standards de l'entreprise.
- Gérer les coûts alimentaires : suivre les recettes, limiter les pertes, établir des plans d'action pour corriger les écarts.
- Gérer les coûts de main-d'œuvre : prévision des besoins en personnel, planification des horaires et gestion des coûts dans les objectifs fixés.
- Surveiller la sécurité alimentaire : contrôler les températures des aliments et des installations de stockage.
- Assurer la sécurité des membres de l'équipe : entretenir les équipements, former les employés sur leur utilisation sécuritaire.
- Veiller à l'entretien des équipements de cuisine : nettoyage, maintenance préventive et coordination des réparations externes si nécessaire.
- Maintenir la propreté de la cuisine tout au long du service et respecter les listes de nettoyage quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles.
- Participer aux réunions hebdomadaires de gestion et aux réunions régionales mensuelles des gestionnaires de cuisine.

**Expérience**
- Au moins 1 à 2 ans d'expérience en gestion de cuisine dans un environnement à fort volume d'activité. Une expérience dans une chaîne est un atout.
- Expérience en gestion des coûts alimentaires, des inventaires, des ventes, de la rentabilité et de l'efficacité opérationnelle
- Expérience en gestion d'équipe, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation des membres.
- Maîtrise des outils informatiques nécessaires à la gestion quotidienne (logiciels de gestion de coûts, planification, etc.)
- Bonnes bases en gestion administrative et financière
- Certification MAPAQ (un atout)

**Compétences et qualifications**
- Excellentes compétences en communication en français et en anglais
- Capacité à analyser les coûts alimentaires, gérer les écarts et élaborer des plans d'action pour optimiser les performances.
- Forte orientation vers la satisfaction client
- Leadership inspirant et esprit entrepreneurial
- Expertise confirmée en recrutement, formation et encadrement des équipes
- Capacité prouvée à motiver et gérer le personnel
- Aptitude à coacher et développer une équipe
- Compétence en résolution de conflits pour maintenir un climat de travail serein
- Attitude positive avec un désir constant d'amélioration
- Autonomie dans la gestion de son travail et capacité à être proactif
- Grand sens du détail et rigueur dans l'exécution des tâches

**Horaire de travail**:

- Temps plein : 40 heures par semaine
- Disponibilité du lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine
- Responsable des ouvertures et fermetures (rotation)
- Horaires variés : la personne



  • Québec City, Canada 3 Brasseurs Full time

    3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l’humain au cœur de ses décisions et de sa stratégie. Nous sommes à la recherche de gens enthousiastes pour faire partie d'une équipe complice et partager notre passion de la bière brassée sur place dans une ambiance conviviale en...

  • Gestionnaire Cuisine

    3 months ago


    Quebec City, Canada Groupe Martin Full time

    Disponibilités : Jour et soir du lundi au dimanche **VOTRE RÔLE DE GESTIONNAIRE DE CUISINE** Sous la supervision du directeur général et de ses gestionnaires, vous participerez directement à l'atteinte des objectifs du Groupe Martin. Vous aurez à travailler en équipe avec le gérant de la salle à manger. **Vous serez régulièrement en cuisine**,...


  • Quebec City, Canada Groupe D Resto Full time

    Nous nous sommes donné pour **mission** de nourrir le **bonheur**, [une assiette à la fois]. Si comme nous tu es **passionné(e) par la cuisine**, que tu as de la **drive**, que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasse **confiance** et que ton **leadership** soit mis à contribution, que tu souhaites offrir une **expérience...


  • Quebec City, Canada Pacini Lebourgneuf Full time

    **Description du poste** - **Le TOUT NOUVEAU PACINI Lebourneuf **_spécialisé dans la cuisine italienne est à la recherche d’un(e) assistant(e) gérant(e) de CUISINE. Pacini n’est pas une chaîne de restaurants italiens comme les autres. Au siège social et dans chaque restaurant, c’est l’amour qui guide les réflexions, les décisions, et les...

  • Chef de Cuisine

    6 months ago


    Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full time

    Chez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...


  • Quebec City, Canada Groupe D Resto Full time

    Nous nous sommes donné pour **mission** de nourrir le **bonheur**, [une assiette à la fois]. Si comme nous tu es **passionné(e) par la cuisine**, que tu as de la **drive**, que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasse **confiance** et que ton **leadership** soit mis à contribution, que tu souhaites offrir une **expérience...


  • Quebec City, Canada Réno Cuisine Full time

    **Description** Nous sommes à la recherche d'un installateur d'armoires de cuisine avec expérience, pour rénovation domiciliaire. Travail à temps plein, permanent, possibilité d'avoir un horaire flexible, salaire très compétitif (parmi les leader dans le domaine). Assurances collectives offertes, 3 semaines de congé durant les fêtes et 2 semaines...


  • Quebec City, Canada Réno Cuisine Full time

    **Description** Nous sommes à la recherche d'un installateur d'armoires de cuisine avec expérience, pour rénovation domiciliaire. Travail à temps plein, permanent, possibilité d'avoir un horaire flexible, salaire très compétitif (parmi les leader dans le domaine). Assurances collectives offertes, 3 semaines de congé durant les fêtes et 2 semaines...


  • Quebec City, Canada Réno Cuisine Full time

    **Description** Nous sommes à la recherche d'un installateur d'armoires de cuisine avec expérience, pour rénovation domiciliaire. Travail à temps partiel, en moyenne 3 jours par semaine, permanent, possibilité d'avoir un horaire flexible selon vos disponibilités, salaire très compétitif. Assurances collectives offertes, 3 semaines de congé durant...


  • Quebec City, Canada Réno Cuisine Full time

    **Description** Nous sommes à la recherche d'un installateur d'armoires de cuisine avec expérience, pour rénovation domiciliaire. Travail à temps partiel, en moyenne 3 jours par semaine, permanent, possibilité d'avoir un horaire flexible selon vos disponibilités, salaire très compétitif. Assurances collectives offertes, 3 semaines de congé durant...


  • Quebec City, Canada Reno-cuisine Full time

    Nous sommes a la recherche de quelqu’un pour occuper le poste de **d'installateur d'armoires de cuisine** afin de compléter notre équipe **Niveau d'études requis**: DEP en milieu industriel, Années d'expériences requises: 3 années et plus **Compétences recherchées**: - Une bonne condition physique et mentale - Bonne éthique de travail et...

  • Chef de Cuisine

    7 months ago


    Quebec City, Canada IRU izakaya Full time

    IRU izakaya est une brasserie d'inspiration japonaise. Il s’agit d’un lieu où l’on sert des boissons alcoolisées et où l’on peut manger des plats à la carte, souvent en petits formats, que l’on peut partager. Venez à la découverte de la cuisine japonaise et de l'ambiance izakaya, interprétée par une équipe passionnée. - Joignez-vous à...


  • Quebec City, Canada Centre de services scolaire de la Capitale Full time

    **Statut d'emploi**: **Poste régulier, temps plein à 100% - 38.75 heures/semaine**: **Mise à pied temporaire en vertu de l'article 7-2.00 de la convention collective.**: **Lieu et horaire de travail**: **École hôtelière de la Capitale (comptoir de vente)**: - ** Lundi au vendredi, de 9h30 à 13h et de 14h à 18h15**: **École hôtelière de la...

  • Gérant(E) de Cuisine

    6 months ago


    Quebec City, Canada Pacini Lebourgneuf Full time

    **Description du poste** - **Le TOUT NOUVEAU PACINI Lebourneuf **_spécialisé dans la cuisine italienne est à la recherche d’un(e) gérant(e) de CUISINE. Pacini n’est pas une chaîne de restaurants italiens comme les autres. Au siège social et dans chaque restaurant, c’est l’amour qui guide les réflexions, les décisions, et les actions....


  • Quebec City, Canada Groupe LOKIA Full time

    Les Jardins d'Évangéline, une résidence du Groupe LOKIA expert en résidences pour aînés, a comme mission d'offrir une qualité de vie supérieure dans un milieu chaleureux, respectueux et stimulant tout en maintenant l’autonomie. Ce lieu d’exception est la deuxième plus grande résidence en importance dans la ville de Québec. Chef...

  • Chef de Cuisine

    6 months ago


    Quebec City, Canada Restaurant Normandin Full time

    Tu es un.e **leader**, tu aimes **être au cœur de l'action **et tu veux faire partie d'une équipe avec un vrai **esprit de famille**? Alors ça tombe bien, parce que l’équipe de cuisine du Normandin situé sur le chemin Sainte-Foy est déjà incroyable, mais il manque encore l’ingrédient secret qui la rendra parfaite ! **Ton rôle consistera...

  • Chef de Cuisine

    6 months ago


    Quebec City, Canada Restaurant Normandin Full time

    Tu es un.e **leader**, tu aimes **être au cœur de l'action **et tu veux faire partie d'une équipe avec un vrai **esprit de famille**? Alors ça tombe bien, parce que l’équipe de cuisine du Normandin situé à Neufchâtel est déjà incroyable, mais il manque encore l’ingrédient secret qui la rendra parfaite ! **Ton rôle consistera à**: - Rendre...


  • Quebec City, Canada Centre de services scolaire de la Capitale Full time

    **Statut d'emploi**: **Temps plein, temporaire jusqu'en juin 2025**: **Mise à pied temporaire en vertu de l'article 7-2.00 de la convention collective.**: **Lieu et horaire de travail***: **École hôtelière de la Capitale**: **La personne titulaire de ce poste travaillera sous l'autorité du gestionnaire administratif.**: **Nature du travail**: **Le rôle...

  • Chef de Cuisine

    7 months ago


    Quebec City, Canada Yacht-Club de Québec Full time

    Le Yacht-Club de Québec compte 350 membres actifs et est le deuxième plus vieux Yacht-Club en Amérique du Nord. Le Yacht-Club de Québec est à la recherche d’un chef dynamique qui mettra à profit sa créativité et sa passion pour la cuisine. À quelques mètres du fleuve St-Laurent, sa terrasse offre une magnifique vue sur les bateaux. Le chef devra...

  • Adjoint(E) de Cuisine

    7 months ago


    Quebec City, Canada Restaurant Normandin Full time

    Tu es un.e **leader**, tu aimes **être au cœur de l'action **et tu veux faire partie d'une équipe avec un vrai **esprit de famille **? Alors ça tombe bien, parce que nous avons besoin d'adjoint-e de cuisine dans certains restaurant Normandin ! **Ton rôle consistera à**: - Rendre chaque nouveau cuisinier confortable dans son nouvel environnement de...