Chef de La Restauration

3 weeks ago

Toronto, Canada Air Canada Full time

**Description**

**Appartenir à Air Canada, c'est appartenir à un symbole canadien, Air Canada récemment élue meilleur transporteur aérien en Amérique du Nord. Faites décoller votre carrière en vous joignant à notre équipe novatrice et diversifiée à l'avant-garde du transport aérien de passagers.**

Planifier et mettre en œuvre des procédures et des systèmes de contrôle afin d'améliorer l'efficacité des opérations concernant la restauration et le commissariat, notamment le contrôle budgétaire. Élaborer et mettre en œuvre les systèmes de planification et de contrôle des coûts locaux exigés, notamment en ce qui concerne la gestion des stocks. S'occuper de la conception des systèmes et des processus visant à atteindre les objectifs fixés pour les excédents et les insuffisances de repas aux escales situées sur le territoire. Concevoir, mettre en œuvre et tenir à jour des processus d'évaluation et de contrôle afin d'assurer le meilleur rapport qualité-prix. S'assurer de la ponctualité des traiteurs sur le territoire désigné et en rendre compte. S'assurer dans le cadre de ses responsabilités de tous les aspects liés à la sécurité à l'égard des pratiques relatives à la nourriture, au matériel et aux employés dans le cadre du travail.

**Responsabilités**:
**Qualité**
- S'assurer de la qualité des produits et répondre aux réactions des clients.
- S'occuper de la mise à jour et de l'administration continue des programmes d'audit qualité afin de garantir la qualité optimale des produits, l'intégrité de l'approvisionnement et le meilleur rapport qualité-prix (p. ex. audits de Medina).
- Se charger et rendre compte de la qualité et de l'intégrité de l'approvisionnement des produits de la Restauration et du Commissariat à bord de tous les vols exploités dans le territoire désigné, y compris les produits et services de fournisseurs tiers.
- Participer à l'élaboration des normes et des spécifications du service de restauration à bord.
- Mettre en œuvre les spécifications de la Restauration et du Commissariat établies par la direction générale et en assurer le suivi.
- Fournir de la rétroaction concernant les normes en matière de produits et de services afin d'assurer la rentabilité et la pertinence des niveaux de service.

**Intégrité de l'approvisionnement**
- Évaluer la conformité et le rendement des traiteurs par rapport à la politique d'élimination totale d'anomalies prévue dans le cadre de l'intégrité de l'approvisionnement.

**Opérations**
- Entretenir, dès le début du partenariat et pendant toute sa durée, une étroite relation avec le traiteur choisi en offrant un soutien adapté, selon les besoins.
- Entretenir un lien étroit entre le produit de première ligne et le rendement des traiteurs en veillant à prévoir suffisamment de temps côté piste lors des arrivées et des départs des vols.
- Enquêter sur la cause fondamentale de tout retard de restauration et évaluer celle-ci. Proposer des solutions préventives aux traiteurs afin d'éviter que certaines situations ne se reproduisent. Assumer la responsabilité de contester les retards de restauration imputés par erreur.
- Veiller à ce que les traiteurs des secteurs attribués trient le matériel et l'équipement d'Air Canada, le rangent de façon sécuritaire et conservent manifestement de bonnes pratiques d'entretien ménager.
- Surveiller l'équipement endommagé et s'assurer qu'il est mis de côté et renvoyé au service responsable de sa réparation.
- Collaborer étroitement avec les traiteurs et les fournisseurs tiers afin de s'assurer que les nouveaux protocoles d'Air Canada sont suivis et que le budget est maîtrisé.

**Client interne**
- Collaborer étroitement avec toute l'équipe de la Restauration d'Air Canada (Planification, Affectation, Office, Chaîne d'approvisionnement, etc.)
- Assurer une liaison et une communication efficaces avec les gestionnaires sur le terrain du Service en vol et le personnel de cabine.
- Collaborer étroitement avec le Contrôle de l'exploitation réseau, le Centre de coordination des opérations d'escale et les directions aéroportuaires locales.
- Établir et entretenir de bonnes relations avec les chefs d'escale d'Air Canada et avec les agences aéroportuaires désignées selon les besoins, dans le but de réaliser les objectifs commerciaux et opérationnels de l'entreprise pour cette division.
- Établir de bonnes relations de travail avec les traiteurs contractuels, afin de garantir une compréhension claire et une communication adéquate de toutes les normes relatives aux produits de la Restauration et du Commissariat et du Service en vol d'Air Canada.
- Collaborer étroitement avec la Santé et sécurité pour s'assurer que les problèmes liés à la sûreté de l'équipement sont pris en compte et corrigés.

**Conformité aux règlements et à la sécurité**
- Veiller à ce que les traiteurs se conforment à to

  • Chef de Cuisine, Restaurants

    2 weeks ago

    Toronto, Canada Eataly North America Full time

    **Company Description** Eataly is the world’s largest artisanal Italian food and beverage marketplace! Eataly is not a chain; each Eataly is different, with its own character and own theme - but all with the same aim... for our guests to: - EAT authentic Italian food at our restaurants, cafés and to-go counters - SHOP a selection of high-quality Italian,...

  • Chef de Cuisine, Restaurants

    3 weeks ago

    Toronto, Canada Eataly North America Full time

    Company Description Eataly is the world’s largest artisanal Italian food and beverage marketplace! Eataly is not a chain; each Eataly is different, with its own character and own theme - but all with the same aim... for our guests to: - EAT authentic Italian food at our restaurants, cafés and to-go counters - SHOP a selection of high-quality Italian,...

  • Restaurant Chef

    2 weeks ago

    Toronto, Canada 255 by Alta Rossa Restaurant Full time

    Our Restaurant is a well established, well known family orientated Italian restaurant in Vaughan. We are known for having welcoming and outgoing staff. We provide an excellent experience to every guest. We offer value, choice, and culinary twists on traditional fare.If you’re a hardworking, team player, fun-loving and genuine person who can handle the...

  • Restaurant Chef

    2 weeks ago

    Toronto, Canada 255 by Alta Rossa Restaurant Full time

    Our Restaurant is a well established, well known family orientated Italian restaurant in Vaughan. We are known for having welcoming and outgoing staff. We provide an excellent experience to every guest. We offer value, choice, and culinary twists on traditional fare.If you’re a hardworking, team player, fun-loving and genuine person who can handle the...

  • Restaurant Chef

    2 weeks ago

    Toronto, Canada 255 by Alta Rossa Restaurant Full time

    Our Restaurant is a well established, well known family orientated Italian restaurant in Vaughan. We are known for having welcoming and outgoing staff. We provide an excellent experience to every guest. We offer value, choice, and culinary twists on traditional fare. If you’re a hardworking, team player, fun-loving and genuine person who can handle the...

  • Restaurant Chef

    2 weeks ago

    Toronto, Canada 255 by Alta Rossa Restaurant Full time

    Our Restaurant is a well established, well known family orientated Italian restaurant in Vaughan. We are known for having welcoming and outgoing staff. We provide an excellent experience to every guest. We offer value, choice, and culinary twists on traditional fare. If you’re a hardworking, team player, fun-loving and genuine person who can handle the...

  • Restaurant Chef

    2 weeks ago

    Toronto, Canada 255 by Alta Rossa Restaurant Full time

    Our Restaurant is a well established, well known family orientated Italian restaurant in Vaughan. We are known for having welcoming and outgoing staff. We provide an excellent experience to every guest. We offer value, choice, and culinary twists on traditional fare. If you’re a hardworking, team player, fun-loving and genuine person who can handle the...

  • Restaurant Chef

    2 weeks ago

    Toronto, Canada 255 by Alta Rossa Restaurant Full time

    Our Restaurant is a well established, well known family orientated Italian restaurant in Vaughan. We are known for having welcoming and outgoing staff. We provide an excellent experience to every guest. We offer value, choice, and culinary twists on traditional fare.If you’re a hardworking, team player, fun-loving and genuine person who can handle the...

  • Restaurant Chef

    2 weeks ago

    toronto, Canada 255 by Alta Rossa Restaurant Full time

    Our Restaurant is a well established, well known family orientated Italian restaurant in Vaughan. We are known for having welcoming and outgoing staff. We provide an excellent experience to every guest. We offer value, choice, and culinary twists on traditional fare.If you’re a hardworking, team player, fun-loving and genuine person who can handle the...

  • Restaurant Chef

    2 weeks ago

    Toronto, Canada 255 by Alta Rossa Restaurant Full time

    Our Restaurant is a well established, well known family orientated Italian restaurant in Vaughan. We are known for having welcoming and outgoing staff. We provide an excellent experience to every guest. We offer value, choice, and culinary twists on traditional fare.If you’re a hardworking, team player, fun-loving and genuine person who can handle the...

  • Restaurant Chef

    2 weeks ago

    Toronto, Canada 255 by Alta Rossa Restaurant Full time

    Our Restaurant is a well established, well known family orientated Italian restaurant in Vaughan. We are known for having welcoming and outgoing staff. We provide an excellent experience to every guest. We offer value, choice, and culinary twists on traditional fare. If you’re a hardworking, team player, fun-loving and genuine person who can handle the...

  • Restaurant Chef

    2 weeks ago

    toronto, Canada 255 by Alta Rossa Restaurant Full time

    Our Restaurant is a well established, well known family orientated Italian restaurant in Vaughan. We are known for having welcoming and outgoing staff. We provide an excellent experience to every guest. We offer value, choice, and culinary twists on traditional fare.If you’re a hardworking, team player, fun-loving and genuine person who can handle the...

  • Chef de Cuisine, Restaurants

    4 weeks ago

    Toronto, Canada Eataly Group Full time

    Eataly is the world’s largest artisanal Italian food and beverage marketplace! Eataly is not a chain; each Eataly is different, with its own character and own theme – but all with the same aim... for our guests to: - SHOP a selection of high-quality Italian, local and homemade products - LEARN through our classes and our team’s product knowledge Job...

  • Fine Dining Chef de Partie/line Cook

    2 days ago

    Toronto, Canada La Banane Restaurant Full time

    Restaurant La Banane is growing and we are looking for new members to join our Back of House team! Our Chef de Partie position operates on a 4 day work week! We also offer full health benefits, vacation time and flexible scheduling. La Banane is a tight knit group of Chefs, Sommeliers, Servers and Bartenders who take immense pride in our work, and are...

  • Chef de Cuisine, Restaurants

    3 days ago

    Toronto, Ontario, Canada Eataly Group Full time

    Eataly is the world's largest artisanal Italian food and beverage marketplace Eataly is not a chain; each Eataly is different, with its own character and own theme – but all with the same aim... for our guests to:- SHOP a selection of high-quality Italian, local and homemade products- LEARN through our classes and our team's product knowledgeJob...

  • Chef de Cuisine

    3 weeks ago

    Toronto, Canada Copacabana Brazilian Steakhouse Full time

    Copacabana is expanding and opening Copa Bar, a 50 seats a la carte restaurant downtown. The kitchen is equipped with a charcoal oven, a robata grill, a 10 foot grill works all of which are suitable for charcoal and wood. The menu will include ceviches, crudos, oysters, tartare, grilled meats, seafood and vegetables. We'll cook with live fire to showcase the...

  • Chef de La Chaîne D’approvisionnement

    3 weeks ago

    Toronto, Canada Air Canada Full time

    **Description** **Appartenir à Air Canada, c'est appartenir à un symbole canadien, Air Canada récemment élue meilleur transporteur aérien en Amérique du Nord. Faites décoller votre carrière en vous joignant à notre équipe novatrice et diversifiée à l'avant-garde du transport aérien de passagers.** Le chef de la Chaîne d'approvisionnement agit...

  • Restaurant Chef

    2 weeks ago

    Toronto, ON, Canada 255 by Alta Rossa Restaurant Full time

    Our Restaurant is a well established, well known family orientated Italian restaurant in Vaughan. We are known for having welcoming and outgoing staff. We provide an excellent experience to every guest. We offer value, choice, and culinary twists on traditional fare. If you’re a hardworking, team player, fun-loving and genuine person who can handle the...

  • Restaurant Chef

    2 weeks ago

    Toronto, ON, Canada 255 by Alta Rossa Restaurant Full time

    Our Restaurant is a well established, well known family orientated Italian restaurant in Vaughan. We are known for having welcoming and outgoing staff. We provide an excellent experience to every guest. We offer value, choice, and culinary twists on traditional fare. If you’re a hardworking, team player, fun-loving and genuine person who can handle the...

  • Restaurant Staff

    3 weeks ago

    Toronto, Canada Her Chef Full time

    Looking for a friendly employee for a restaurant that will be serving food, preparing ingredients, organizing products, cleaning and washing dishes. Must have Smart Serve and previous restaurant experience is not necessary. - **Having barista experience is an asset.**: - **Training will be provided for the first 3 weeks.**: - **Restaurant hours will be...