Cuisiner/cook

3 weeks ago

Montréal, Canada Auberge Transition Full time

**JOB SUMMARY**:
The Cook reports to the Assistant Manager and works in accordance with the mission and philosophy of Auberge Transition’s including shelter policies, provincial regulations, and AT’s Code of Ethics. The Cook establishes the weekly menus, ensures supplies are obtained in advance, prepares, cooks, and serves daily dinners and is responsible for ensuring availability of food and beverages for clients. The cook maintains a high standard of cleanliness in eating, cooking, and preparation areas. The cook must also ensure that proper food guidelines relating to safety are always respected.

**JOB DUTIES**:

- Plan the week’s menu consisting of 3 dishes nightly 2 weeks in advance. Solicit ideas and preferences from our clients to ensure there needs and preferences are taken into consideration as much as possible.
- Plan healthy snacks or light meals that can be frozen for lunches and weekend meals.
- Prepare grocery and meat order based on the final menu, snacks and light meals and provide it to the maintenance dept weekly.
- Receive, confirm, and put away groceries received weekly.
- Ensure all food items are stored properly and labelled with the date prepared as well as a suggested expiry date.
- Must inspect food storage areas, freezers and refrigerators weekly to ensure they are sanitary and expired food is discarded.
- Must regularly try to avoid food spoilage by planning menu items to use up any excess food items.
- Must be mindful of the budget when selecting menu items.
- Prepare, cook, and serve daily dinners according to the week’s selected menu which will consist of 1 vegan dish, 1 pasta dish and 1 meat dish. Exceptions may have to be made based on client’s allergies or religious beliefs.
- Ensure availability of food for guests after hours and over the weekends.
- Maintain high standard of cleanliness throughout kitchen, dining, food storage areas and equipment.
- Work with and oversee kitchen volunteers when applicable.
- Some shopping may occur.
- Clean all equipment and cookware used in the preparation of the meals.
- Ensuring residents clean their dishes and that the kitchen and dining areas are sanitized and cleaned before the end of their shift.

**QUALIFICATIONS & COMPETENCE**:

- Secondary V diploma
- Minimum 5 years cooking experience.
- Experience in institutions or larger food chains or organizations is a definite asset.
- Experience in menu planning and developing order supply lists.
- A solid understanding of basic food handling and safety guidelines a must.
- Ability to work independently or in a team setting and to manage and organize daily workload.
- Demonstrated ability to communicate clearly and effectively, both verbally and in writing
- Bilingual
- Must understand and maintain clientele/worker boundaries.
- Ability to work with disadvantaged and vulnerable clientele in a diverse environment.
- Quick learner and self-motivated
- Strong physical and mental ability to perform work tasks.
- Must be able to operate job related equipment.
- Criminal Record Clearance - Vulnerable Sector

**Job Types**: Part-time, Permanent
- Hours somewhat flexible. Ideally 12:00 to 7:00pm
- 4 days per week ( 7) hour shifts. Monday to Thursday.

**Salary**: $21.52/hr

Ability to Commute: Montreal

Work Location: In person.

RÉSUMÉ DU POSTE:
Le cuisinier relève du directeur adjoint et travaille conformément à la mission et à la philosophie de l’Auberge Transition, y compris les politiques en matière de refuge, les réglementations provinciales et le code d’éthique d’AT. Le cuisinier établit les menus hebdomadaires, s'assure que les approvisionnements sont obtenus à l'avance, prépare, cuisine et sert les dîners quotidiens et est responsable d'assurer la disponibilité de la nourriture et des boissons pour les clients. Le cuisinier maintient un haut niveau de propreté dans les zones de restauration, de cuisine et de préparation. Le cuisinier doit également s'assurer que les directives alimentaires appropriées relatives à la sécurité sont toujours respectées.

TÂCHES DU POSTE:

- Planifiez le menu de la semaine composé de 3 plats par soir 2 semaines à l'avance. Solliciter des idées et des préférences auprès de nos clients pour garantir que leurs besoins et préférences sont pris en compte autant que possible.
- Prévoyez des collations santé ou des repas légers pouvant être congelés pour les déjeuners et les repas du week-end.
- Préparer les commandes d'épicerie et de viande en fonction du menu final, des collations et des repas légers et les fournir au service d'entretien chaque semaine.
- Recevoir, confirmer et ranger les courses reçues chaque semaine.
- Assurez-vous que tous les produits alimentaires sont stockés correctement et étiquetés avec la date de préparation ainsi qu'une date de péremption suggérée.
- Doit inspecter les zones de stockage des aliments, les congélateurs et les réfrigérateurs chaque semaine pour s'assurer q

  • Cook / Cuisiner(ère)

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Eggsfrutti Full time

    Job Overview: We are seeking a skilled and experienced Cook to join our team. As a Cook, you will be responsible for preparing and cooking meals in accordance with established recipes and food safety guidelines. Your role will be crucial in ensuring that our customers receive high-quality meals that meet their expectations. **Responsibilities**: - Prepare...

  • Cook (Japanese Cuisine)

    3 weeks ago

    Montréal, Canada RYU Full time

    Ryu Griffintown is a high-end Japanese restaurant offering an upscale menu of sushi and hot dishes each elevated with a modern touch. We’re looking to hire experienced **Line Cooks **to join our restaurant group. **POSITION**:Line Cook (hot dishes) **SALARY**:$18-22 /H **SCHEDULE**:Thursday to Saturday (Weekends Part-time) **BENEFITS**: - Competitive...

  • Urgent - Cooks / Cuisiner

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Restaurant Miami Deli Full time

    Restaurant Miami Deli, situe au cœur du Hochelaga Maisonneuve à Montréal depuis presque 25 ans, est à la recherche de cuisiner à temps plein. Doit avoir une expérience de deux ans et plus. Organisée, ponctuelle, honnête, Expérience de 2 ans minimum dans restauration. ----------------------------------------------------------- - Restaurant Miami...

  • Prep Cook

    4 weeks ago

    Montréal, Canada RYU Full time

    Ryu Griffintown is a high-end Japanese restaurant offering an upscale menu of sushi and hot dishes each elevated with a modern touch. We’re looking to hire experienced **Line Cooks **to join our restaurant group. **POSITION**:Line Cook (hot dishes) **SALARY**:$17-19 /H **OPEN HOURS**:Tuesday to Saturday (Possible Weekend Availability) **BENEFITS**: -...

  • Cuisiner/cook - Casa Grecque

    3 weeks ago

    Montréal, Canada Casa Grecque Full time

    **FONCTIONS PRINCIPALES** Les fonctions principales d’un cuisinier Casa Grecque sont la qualité et l’exactitude des recettes de tous les aliments qui se retrouveront dans l’assiette de nos invités. Il se doit d’être organisé, propre de son travail propre de sa personne et efficace dans son travail. Le respect des normes d’hygiène et...

  • Cook (1st Cook) -indian Cuisine-tata Steel

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    Company Description **Cook (1st Cook) -Indian cuisine - Schefferville QC FLY IN-FLY OUT** **fly in-fly out 14 days in camp -** **Salary : $22,00/hour (10 hours days)** **5 Years experience** **Red Seal Certification is a strong asset** **You must possess your Food Safety Certificate** **Looking for a change, an opportunity to show your exceptional...

  • Pâtissier(E) - Menu Extra

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Cook it Full time

    Pris sous l’aile de Cook it depuis janvier 2023, l'acquisition de Menu Extra par Cook It permet à cette dernière d'élargir sa base de clients et de renforcer sa position sur le marché de la livraison de repas en offrant à ses clients une plus grande variété de choix de menus et de bénéficier des compétences et de l’expertise de l’équipe de...

  • Plongeur(Euse) - Dishwasher

    3 weeks ago

    Montréal, Canada Chef Cook It Full time

    *English version follows* La vocation de Menu Extra est simple : partager son expertise en cuisinant des mets gastronomiques pour la maison et créer des expériences complètes à savourer dans le confort de chez soi. Avec camaraderie et sans prétention, nos deux chefs de renom, Francis Blais et Camilo Lapointe-Nascimento, gagnant de _Top chef_ _Canada_...

  • Grill Cook-cuisiner Grill

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Tomahawk Group (MIGNON Steak Restaurant) Little Burgundy Full time

    Line Cook duties and responsibilities: - Memorizing recipes, policies, procedures, and standard portion sizes - Preparing ingredients and components of each recipe on the restaurant’s menu - Maintaining freshness of product and rotating old product out - Working with a team of Cooks to handle varying levels of activity - Maintaining a clean, sanitary, and...

  • Cooks/cuisiner(ère)s

    3 weeks ago

    Montréal, Canada La Grocerie Full time

    Bonjour! (English will follow) La Grocerie, restaurant spécialisé en brunch situé à côté du parc Laurier, cherche à combler les postes suivants: Cuisiner(ère)s Connue pour le brunch, on vient de commencer des soirées aussi et sont à la recherche des cuisinières fiable et autonome pour travailler les shifts de soir. Un minimum...

  • Cooks/cuisiner(ère)s

    2 weeks ago

    Montréal, Canada La Grocerie Full time

    Bonjour! (English will follow) La Grocerie, restaurant spécialisé en brunch situé à côté du parc Laurier, cherche à combler les postes suivants: Sous-chef(fe) Cuisiner(ère)s Un minimum d’expérience est idéalement requis, mais ce que nous recherchons avant tout, c’est une personne qui a une excellente éthique de travail et une bonne...

  • Cooks/cuisiner(ère)s

    2 weeks ago

    Montréal, Canada La Grocerie Full time

    Bonjour! (English will follow) La Grocerie, restaurant spécialisé en brunch situé à côté du parc Laurier, cherche à combler les postes suivants: Cuisiner(ère)s Connue pour le brunch, on vient de commencer des soirées aussi et sont à la recherche des cuisinières fiable et autonome pour travailler les shifts de soir. Un minimum...

  • Prep Cook

    5 days ago

    Montréal, Canada Fugazzi Full time

    _Pizzerias de quartier, Fugazzi Presto (Mile End, Hochelaga) et Fugazzi Pizza (Pointe Saint-Charles) du groupe Barroco, sont animées par l’amour de la pizza, l’hospitalité, mais aussi la musique et l’art._ Pour venir intégrer notre cuisine centrale, nous recherchons un(e) **préparateur(e) de cuisine** passionné(e). Les principales tâches seront...

  • Prep Cook

    3 weeks ago

    Montréal, Canada Fugazzi Full time

    _Pizzerias de quartier, Fugazzi Presto (Mile End, Hochelaga) et Fugazzi Pizza (Pointe Saint-Charles) du groupe Barroco, sont animées par l’amour de la pizza, l’hospitalité, mais aussi la musique et l’art._ Pour venir intégrer notre cuisine centrale, nous recherchons un(e) **préparateur(e) de cuisine** passionné(e). Les principales tâches seront...

  • Cook

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Epicerie Fine Italimenti Inc Full time

    Education: Secondary (high) school graduation certificate - Experience: 2 years to less than 3 years **Work setting**: - Bistro **Cook categories**: - Cook (general) - First cook - Line cook - Prep cook - Second cook - Short order cook - Third cook **Tasks**: - Prepare and cook complete meals or individual dishes and foods - Prepare dishes for customers...

  • Cook

    3 weeks ago

    Montréal, Canada Piri-Piri Côte-des-Neiges Full time

    Education: No degree, certificate or diploma - Experience: 2 years to less than 3 years **Work setting**: - Restaurant **Cook categories**: - First cook **Tasks**: - Prepare and cook complete meals or individual dishes and foods - Prepare dishes for customers with food allergies or intolerances - Plan menus, determine size of food portions, estimate food...

  • Prep Cook Cuisine Centrale

    3 weeks ago

    Montréal, Canada Fugazzi Presto (Mile End) Full time

    _Pizzerias de quartier, Fugazzi Presto (Mile End, Hochelaga) et Fugazzi Pizza (Pointe Saint-Charles) du groupe Barroco, sont animées par l’amour de la pizza, l’hospitalité, mais aussi la musique et l’art._ Nous recherchons un(e) un Prep Cook pour agrandir notre équipe de la cuisine centrale, située au Fugazzi Presto du Mile End. - Compétences...

  • Prep Cook

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Bar Suzanne Full time

    English will follow. Aperçu du poste: Nous recherchons un cuisinier préparateur soucieux du détail pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le Prep Cook aidera à la préparation de délicieux plats en cuisine, garantissant ainsi que des repas de haute qualité sont servis à nos clients. Devoirs: - Préparer les ingrédients pour la cuisine, notamment...

  • Cook

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Ayla Full time

    Join Our Culinary Team at Ayla! Are you a passionate cook with a love for Mediterranean cuisine? Do you strive for excellence and dream of working in one of Canada's top 100 restaurants? If so, Ayla is looking for you! About Us: Ayla is a premier Mediterranean restaurant dedicated to delivering an exceptional dining experience. Our commitment to quality,...

  • Cook

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Restaurant Kinka Izakaya Full time

    Education: Secondary (high) school graduation certificate - Experience: 3 years to less than 5 years **Work setting**: - Restaurant - Urban area **Tasks**: - Prepare and cook complete meals or individual dishes and foods - Plan menus, determine size of food portions, estimate food requirements and costs, and monitor and order supplies - Inspect kitchens...