Directeur(Trice) de La Restauration

7 months ago


Montréal, Canada Le Westin Montréal Full time

**Fonction générale**

En tant que Directeur(trice) de la Restauration, vous serez responsable de la planification, de l'organisation, de la direction et du contrôle des opérations quotidiennes du Service de la restauration.

**Tâches et responsabilités**

Sous la supervision de la Directrice Générale:

- Superviser l’ensemble des opérations liées à la restauration, y compris le restaurant, les banquets, le service aux chambres, la cuisine et le bar.
- Participer à la planification stratégique pour le développement continu des offres de restauration, alignés sur les besoins de la clientèle et les tendances du marché.
- Recruter, former et superviser le personnel de restauration en assurant une communication fluide et une collaboration efficace entre les équipes.
- Maintenir une équipe dynamique de restauration englobant les domaines des banquets, du service en salle à manger, du service aux chambres et de la cuisine.
- Gérer efficacement les coûts de la restauration en optimisant les processus et en maintenant des normes élevées de qualité.
- Élaborer des prévisions budgétaires et effectuer des contrôles de dépenses visant à maximiser la profitabilité.
- Garantir un service client exceptionnel en veillant à ce que les normes de service soient respectées et que les attentes des clients soient dépassées.
- Maintenir des normes élevées en matière de service à la clientèle, de qualité des produits et conformité à la chaîne Westin.
- Assurer un leadership solide et une communication excellente au sein du département, favorisant une collaboration harmonieuse avec les autres services. Communiquer clairement les objectifs et les attentes à l'équipe, assurant un suivi approprié.
- Diriger régulièrement des réunions d'équipe pour favoriser l'échange d'idées et le renforcement de la cohésion.
- Planifier les menus et explorer des opportunités de revenus pour la restauration.
- Participer en tant que membre de l'équipe exécutive de l'hôtel à l'établissement de politiques et de procédures.

**Aptitudes, connaissances et habiletés requises**
- Formation universitaire en gestion hôtelière ou dans une discipline pertinente.
- Minimum de cinq années d’expérience pertinente dans une fonction similaire.
- Expérience avérée en gestion de personnel, de budgets et de revenus.
- Aptitudes remarquées pour le service à la clientèle et la capacité d'anticiper ses besoins.
- Leadership, esprit d'entreprise et professionnalisme reconnus.
- Capacité avérée de gérer les priorités, de travailler sous pression et disponibilité élevée.
- Excellentes compétences en communication, travail d’équipe et gestion d'équipe.
- Autonomie et dynamisme.
- Capacité d'innover et de persuader.
- Expérience de travail en milieu syndiqué.
- Très bonne connaissance de la suite MS Office (Word, Excel et Outlook).
- Maîtrise des langues française et anglaise (la connaissance d’une autre langue sera considérée comme un atout).
- La connaissance de CI/TY sera considérée comme un atout.

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Congés payés
- Événements d'Entreprise
- Gym sur place
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programme d'Aide aux Employés
- Réductions Tarifaires
- REER Collectif
- Stationnement sur place

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

- gestion: 5 ans (Souhaité)
- Service à la clientèle: 5 ans (Souhaité)

Langue:

- Anglais (Obligatoire)
- Français (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel



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