Chef de Partie
2 months ago
Description de l'entreprise
Hôtels Fairmont offrent de nombreuses possibilités de formation et nos cuisines ne font pas exception à la règle. En tant que Chef de partie, vous travaillerez au sein d’une brigade novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.
**Ce que l'établissement vous offre**:
- Travailler au Fairmont Le Château Frontenac vous permet, en tant que salarié régulier, d’avoir accès à une panoplie d’avantages tels qu’un régime d’assurances collectives, un régime de retraite avec participation employeur, un REER collectif, un service de cafétéria offert gratuitement sur place, l’entretien de vos uniformes de travail, un stationnement offert aux collègues à coût avantageux, plusieurs activités de reconnaissance, diverses activités offertes par notre Club Social, rabais corporatifs dans des centres sportifs, et encore plus
- Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor;
- Plan de formations délivrées dans nos Académies;
- L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde;
- La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21.
Description du poste
**Horaire de travail**: Variable
**Jours de congés**: Lundi et mardi
**Salaire**:29.82$
**Votre rôle**:
- Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues et en les guidant vers les objectifs de l’hôtel.
- Veiller à la constance lors de la préparation de tous les plats, et de toutes les cartes, respectant les normes et les standards de l’hôtel.
- Travailler sous l’expertise et en collaboration avec le 1er Chef de Partie
- Coordonner et diriger adéquatement l’équipe de travail (Chef de partie, ½ chef de partie, commis) et se rapporter au Chef et aux sous chefs en tout temps.
- Vous aurez à préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité, préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales, préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
- Veiller à ce que tous les membres de l’équipe soient au fait des règles et des objectifs.
- S’efforcer continuellement d’améliorer la qualité, la préparation et la présentation des plats.
- Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage et de récupérer les produits au maximum.
- Bien connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours.
- Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes, planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants.
- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets.
- Capacité d’exécuter tous les domaines que l’on retrouve en cuisine.
- Être responsable de la propreté et de l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements; avant, pendant et après leur quart de travail.
- Respecter et maitriser les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines.
- Respecter et maitriser toutes les politiques d’hygiène, de salubrité et de sécurité lors de la manipulation de nourriture.
- Constance et régularité dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilités découlant de sa fonction.
- Respecter les normes de sécurité et santé au travail des collègues.
- Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail établi.
- Être en mesure de bien gérer les demandes d’allergies et les intolérances alimentaires.
- Respecter une tenue professionnelle exigée (veste de cuisine, pantalon noir, tablier et un couvre-chef).
- Respecter le rangement des frigos et leur propreté.
- Vous travaillerez dans un milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide, travail sous pression, délais serrés, manipuler des charges lourdes, physiquement exigeant, souci du détail, assis, debout et marcher, debout pour une longue période, plier, s'accroupir, s'agenouiller.
- Toutes autres tâches connexes.
**Qualifications**:
**Votre expérience et vos compétences incluent**:
- Avoir réussi le test de qualification
- Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 5 ans).
- Un diplôme ou un certificat en cuisine d'établissement complété est obligatoire.
- Relations interpersonnelles efficaces, sens de l’organisation développé et de résolution des problèmes.
- Particulièrement responsable, autonome et fiable et flexible dans toutes les situations.
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu.
- Capacité à
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Chef de Partie
2 weeks ago
Quebec City, Canada Le George V Service de traiteurs et banquet Full time**Tu aimes quand ça bouge, tu souhaites travailler dans une cuisine de production qui a toute l'équipement nouvelle tendance et évoluer au sein d'une une équipe créative et dynamique ? Tu as cinq (5) années d'expérience en cuisine, ou plus, ainsi qu'un DEP en cuisine ? Nous avons une opportunité de carrière exceptionnelle pour toi!** **Le George V...
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Chef de Partie
2 months ago
Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
1 month ago
Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
1 week ago
Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
1 week ago
Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
1 week ago
Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
7 days ago
Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
2 months ago
Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
2 months ago
Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
1 week ago
Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full timeChez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
2 months ago
Quebec City, Canada Le Ristorante Il Teatro Full timeRéputé depuis 25 ans pour la qualité de son menu de cuisine italienne moderne et son ambiance unique, le restaurant Il Teatro s’élève maintenant sur deux étages et offre une vue imprenable sur le Vieux-Québec, les fortifications et la place d’Youville. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
5 days ago
Quebec City, Canada Le Ristorante Il Teatro Full timeRéputé depuis 25 ans pour la qualité de son menu de cuisine italienne moderne et son ambiance unique, le restaurant Il Teatro s’élève maintenant sur deux étages et offre une vue imprenable sur le Vieux-Québec, les fortifications et la place d’Youville. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
1 month ago
Quebec City, Canada Le Ristorante Il Teatro Full timeRéputé depuis 25 ans pour la qualité de son menu de cuisine italienne moderne et son ambiance unique, le restaurant Il Teatro s’élève maintenant sur deux étages et offre une vue imprenable sur le Vieux-Québec, les fortifications et la place d’Youville. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
15 hours ago
Quebec City, Canada Le Ristorante Il Teatro Full timeRéputé depuis 25 ans pour la qualité de son menu de cuisine italienne moderne et son ambiance unique, le restaurant Il Teatro s’élève maintenant sur deux étages et offre une vue imprenable sur le Vieux-Québec, les fortifications et la place d’Youville. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
2 weeks ago
Quebec City, Canada Le Ristorante Il Teatro Full timeRéputé depuis 25 ans pour la qualité de son menu de cuisine italienne moderne et son ambiance unique, le restaurant Il Teatro s’élève maintenant sur deux étages et offre une vue imprenable sur le Vieux-Québec, les fortifications et la place d’Youville. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...
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Chef de Partie
1 month ago
Quebec City, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time**Un emploi payant dans un resto bistronomique de haute qualité avec des conditions de travail à rendre tes amis jaloux : Par ici !** **SOMMAIRE DU POSTE - CHEF DE PARTIE** Le.la titulaire du poste est responsable d’un département de cuisine (ex : garde-manger, chaud, ou tournant selon l’expérience). Il.elle prépare et fait cuire des aliments à...
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Chef de Partie
2 months ago
Quebec City, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time**Un emploi dans un resto bistronomique de haute qualité avec des conditions de travail à rendre tes amis jaloux : Par ici !** **MISSION ET VALEURS** BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS ! Ici, on reçoit nos invités avec un sourire chaleureux et une attention particulière à chaque détail. Notre équipe maîtrise parfaitement nos menus, nos vins...
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Demi Chef de Partie
2 months ago
Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Chez Muffy Full timeLa cuisine est un lieu propice au partage des connaissances et au travail d’équipe. Vous souhaitez œuvrer dans un environnement stimulant avec des produits de qualité ? Rejoignez-nous! Vous serez indispensable à la satisfaction de nos clients, tout en évoluant au sein d’une équipe jeune et dynamique. Nous recherchons présentement un demi-chef de...
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Demi Chef de Partie
4 days ago
Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Chez Muffy Full timeLa cuisine est un lieu propice au partage des connaissances et au travail d’équipe. Vous souhaitez œuvrer dans un environnement stimulant avec des produits de qualité ? Rejoignez-nous! Vous serez indispensable à la satisfaction de nos clients, tout en évoluant au sein d’une équipe jeune et dynamique. Nous recherchons présentement un demi-chef de...
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Demi Chef de Partie
4 days ago
Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Chez Muffy Full timeLa cuisine est un lieu propice au partage des connaissances et au travail d’équipe. Vous souhaitez œuvrer dans un environnement stimulant avec des produits de qualité ? Rejoignez-nous! Vous serez indispensable à la satisfaction de nos clients, tout en évoluant au sein d’une équipe jeune et dynamique. Nous recherchons présentement un demi-chef de...
