Chef de Partie

2 weeks ago


Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full time

Chez BÕ Cuisine d’Asie, c’est une immersion dans une ambiance effervescente, où s’allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d’Asie.

Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un:
**Chef de partie**[1]

**Principales fonctions**:

- Développer une capacité à déléguer de façon juste et équitable dans sa partie;
- Faire le service aux différents postes de la cuisine et la mise en place;
- Participer, activement, à l’élaboration de la structure de travail tout en respectant les directives du Chef ou du sous-chef en poste;
- Servir de pilier d’où part toute la fluidité entre les quarts de travail, à sa partie, tous les jours de la semaine.
- Travailler toujours étroitement avec les autres chefs de partie afin de maintenir un canal de communication clair;
- Comprendre, appliquer et faire respecter les normes de CNESST et d’hygiène et salubrité;
- Mettre de l’avant une bonne gestion du matériel ainsi que des lieux de travail;
- Gérer efficacement l’équipe versus les tâches et gère les heures du personnel au besoin;
- Faire respecter les standards et les règlements;
- Faire le service et la mise en place;
- Voir à ce que tous les cuisiniers à sa charge soient en mesure de livrer un service impeccable et sans accrocs;
- Forme et fait le suivi de tous les nouveaux à sa partie;
- S’assure que tous les cuisiniers respectent les normes d’hygiène (tout identifier et dater, rotations respectées en tout temps, etc.);
- Participer en tout temps à la propreté absolue de toutes les aires de travail;
- Participer à l’inventaire;
- Organiser son plan de travail et celui des commis;
- Participer à l’élaboration des tables d’hôte;
- Travaille en collaboration avec le chef et le sous-chef
- Toutes autres tâches connexes.

**Exigences requises**:

- Être une figure d’autorité à sa partie, prôner par l’exemple et rester toujours objectif;
- Maîtrise totale de son poste, et ce, autant pour la confection des plats que pour la propreté;
- Communiquer de façon claire les informations, les tâches et les nouveautés;
- Respecter la structure en place;
- Polyvalence;
- Autonomie;
- Gestion efficace du temps;
- Possède un certificat de manipulateur MAPAQ.

[1] Le genre masculin est utilisé dans le seul but d’alléger le texte.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, Permanent

Salaire : à partir de 23,76$ par heure

Horaires de travail:

- Disponibilité la fin de semaine
- Du Lundi au Vendredi
- Quart de jour
- Quart de soir

Types de paie supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie

    4 weeks ago


    Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full time

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  • Chef de Partie

    5 days ago


    Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full time

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  • Chef de Partie

    2 weeks ago


    Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full time

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  • Chef de Partie

    4 weeks ago


    Quebec City, Canada Bō cuisine d'Asie Full time

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  • Chef de Partie

    3 days ago


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    Réputé depuis 25 ans pour la qualité de son menu de cuisine italienne moderne et son ambiance unique, le restaurant Il Teatro s’élève maintenant sur deux étages et offre une vue imprenable sur le Vieux-Québec, les fortifications et la place d’Youville. Le restaurant souhaite présentement s’adjoindre des services d’un: **Chef de...


  • Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Chez Muffy Full time

    La cuisine est un lieu propice au partage des connaissances et au travail d’équipe. Vous souhaitez œuvrer dans un environnement stimulant avec des produits de qualité ? Rejoignez-nous! Vous serez indispensable à la satisfaction de nos clients, tout en évoluant au sein d’une équipe jeune et dynamique. Nous recherchons présentement un demi-chef de...


  • Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Chez Muffy Full time

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  • Chef de Partie

    1 day ago


    Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Chez Muffy Full time

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  • Chef de Partie

    1 day ago


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    1 day ago


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    3 days ago


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    3 days ago


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    5 days ago


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  • Chef de partie

    3 days ago


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    4 weeks ago


    Québec City, Canada Relais & Châteaux Full time

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