Current jobs related to Sous Chef - Montreal, Quebec - Sofitel Montréal Le Carré Doré

  • Sous-chef

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada Montréal Marriott Château Champlain Full time

    **Sous Chef Wanted for High-Volume Restaurant Kitchen** Seeking an experienced Sous Chef to assist the Executive Chef in managing the culinary operations of a busy restaurant and banquets in downtown Montreal. The ideal candidate will have 5-10 years of experience in high-volume restaurant kitchens, including 3-5 years in a management role, and excellent...

  • Executive Sous Chef

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Job Title: Executive Sous ChefBar Darling is seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our menu items, managing kitchen staff, and maintaining high standards of quality and safety.Responsibilities:Estimate and manage food and...

  • Executive Sous Chef

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Job Title: Executive Sous ChefBar Darling is seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our menu items, managing kitchen staff, and maintaining high standards of quality and safety.Responsibilities:Estimate and manage food and...

  • Executive Sous Chef

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Job Title: Executive Sous ChefWe are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team at Bar Darling. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our menu items, as well as managing the kitchen staff.Responsibilities:Estimate and manage food and labor costsSupervise and train...

  • Executive Sous Chef

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Job Title: Executive Sous ChefWe are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team at Bar Darling. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our menu items, as well as managing the kitchen staff.Responsibilities:Estimate and manage food and labor costsSupervise and train...

  • Executive Sous Chef

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Job Title: Executive Sous ChefWe are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team at Bar Darling. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our menu items, as well as managing the kitchen staff.Responsibilities:Estimate and manage food and labor costsSupervise and train...

  • Executive Sous Chef

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Job Title: Executive Sous ChefWe are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team at Bar Darling. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our menu items, as well as managing the kitchen staff.Responsibilities:Estimate and manage food and labor costsSupervise and train...

  • Executive Sous Chef

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Job Title: Executive Sous ChefWe are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team at Bar Darling. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our menu items, as well as managing the kitchen staff.Responsibilities:Estimate and manage food and labor costsSupervise and train...

  • Executive Sous Chef

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Job Title: Executive Sous ChefWe are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team at Bar Darling. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our menu items, as well as managing the kitchen staff.Responsibilities:Estimate and manage food and labor costsSupervise and train...

  • Executive Sous Chef

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Job Title: Executive Sous ChefBar Darling is seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our menu items, as well as managing the kitchen staff.Key Responsibilities:Estimate and manage food and labour costsSupervise and train...

  • Executive Sous Chef

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Job Title: Executive Sous ChefBar Darling is seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our menu items, ensuring high-quality standards are met at all times.Responsibilities:Supervise and coordinate the activities of our culinary...

  • Executive sous-chef

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Job SummaryBar Darling is seeking a highly skilled Executive sous-chef to join our team. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and cooking of meals and specialty foods for events such as banquets.Key ResponsibilitiesEstimate and manage supplies and food costsSupervise activities of specialist chefs,...

  • Executive sous-chef

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Job SummaryWe are seeking a highly skilled Sous-chef to join our team at Bar Darling. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and cooking of meals, as well as supervising a team of cooks and other kitchen staff.Key ResponsibilitiesEstimate the cost of supplies and food itemsSupervise the activities of...

  • Executive Sous Chef

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    About the Role:We are seeking a highly skilled and experienced Executive Sous Chef to join our team at Bar Darling. As a key member of our kitchen team, you will be responsible for overseeing the preparation and cooking of complete meals and specialty foods for events such as banquets.Key Responsibilities:Estimate amount and costs of supplies and food...

  • Sous Chef II Position

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    About UsDuc de Lorraine is a renowned company that has been offering high-quality products and services since 1952. We take pride in our commitment to excellence and strive to provide a unique experience for our customers.Job SummaryWe are seeking a skilled Sous Chef to join our team. As a Sous Chef, you will be responsible for assisting the Chef in daily...

  • Sous Chef

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE YASU INC Full time

    CUISINE YASU INC is seeking a highly skilled Sous Chef to join our culinary team. As a key member of our kitchen staff, you will be responsible for maintaining records of food costs, consumption, sales, and inventory. You will also plan menus and ensure that food meets quality standards, train staff in preparation, cooking, and handling of food, and...

  • Sous-chef de cuisine

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Brasserie Bernard Full time

    Recherchez un Sous-Chef de soir pour un poste permanent à temps complet dans un restaurant achalandé à Outremont. Voici ce que nous offrons : Un chef et une équipe dynamique, stimulante, organisée et disponible Salaire intéressant ajusté selon votre expérience, plus partage des pourboires équivalent à environ 3$ de l'heure supplémentaire Cuisine...

  • Executive Sous Chef

    1 week ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    Chef de Partie RequirementsBar Darling is seeking an experienced Executive Sous Chef to lead our kitchen team.As a key member of our culinary team, the successful candidate will be responsible for:Supervising activities of specialist chefs, chefs, cooks, and other kitchen workersPreparing and cooking complete meals and specialty foods for eventsEstimating...

  • Executive Sous Chef

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    About the RoleWe are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team at Bar Darling. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our menu items.Key ResponsibilitiesEstimate and manage food and supply costsSupervise and train kitchen staffPrepare and cook meals for events and...

  • Executive Sous Chef

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bar Darling Full time

    About the RoleWe are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team at Bar Darling. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of our menu items.Key ResponsibilitiesEstimate and manage food and supply costsSupervise and train kitchen staffPrepare and cook meals for events and...

Sous Chef

2 months ago

Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

Sous-chef - Un défi culinaire à relever

Rejoignez notre équipe de passionnés de la cuisine et partagez votre expérience pour créer des plats inédits. Vous aurez l'occasion de travailler avec des professionnels expérimentés et de développer vos compétences dans un environnement dynamique.

Notre offre

  • 3 semaines de vacances par an
  • Assurance collective payée 100% par l'employeur
  • REER collectif avec contribution de l'employeur jusqu'à 7%
  • Stationnement dans l'hôtel
  • Uniforme fourni et blanchi
  • Cafétéria offrant un repas par jour

En tant que sous-chef, vous bénéficierez du programme ALL Heartists, qui vous donnera accès à de nombreux avantages et expériences mémorables, grâce à des tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires.

Une carrière qui laisse votre passion s'exprimer

Inspiré de la cuisine française et imprégné de saveurs locales, le restaurant Renoir, situé dans l'hôtel Sofitel Montréal Le Carré Doré, propose une cuisine raffinée et inventive. En tant que sous-chef, vous participerez à la réouverture du restaurant Renoir et vous aurez la mission d'assurer le bon fonctionnement de la cuisine, afin que nos invités puissent déguster les délicieux plats concoctés par votre équipe.

Le restaurant Renoir a reçu deux « Toques » dans la première édition du prestigieux guide gastronomique français Gault & Millau à Montréal et la meilleure note de tous les restaurants d'hôtel de Montréal. Le chef Olivier Perret a reçu le prestigieux titre de Maître Cuisinier de France.

Gestion de la cuisine

  • Assister le chef exécutif et le sous-chef exécutif à la formation du personnel pour ce qui est de leurs tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité
  • Assister le chef exécutif et le sous-chef exécutif dans l'établissement de l'horaire de travail et contrôler le rendement des employés
  • Participer à la gestion efficace de l'inventaire de denrées afin d'assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes
  • Travailler en collaboration avec le chef exécutif et le sous-chef exécutif à la création des menus du restaurant Le Renoir (Gastronomie Française et produits du terroir québécois), du menu Bar et des menus banquets, en respectant les coûts et en assurant la rentabilité de la cuisine

Supervision des équipes

  • Soutenir le sous-chef exécutif dans le déroulement des opérations quotidiennes de la cuisine
  • Superviser le travail des cuisiniers, de l'équipe des plongeurs, la réception de marchandises et l'hygiène générale de la cuisine
  • Former, superviser et travailler avec l'équipe de la cuisine afin de préparer, cuisiner et présenter la nourriture en respectant les recettes standards de l'hôtel
  • Maintenir le niveau de productivité des employés
  • Répondre rapidement et en temps opportun à tout problème pouvant survenir à l'intérieur de la cuisine et aider le sous-chef exécutif à les résoudre
  • S'assurer que les employés comprennent leurs devoirs ou tâches qui leur sont attribués
  • Établir et maintenir des relations de collaboration ouvertes avec les employés et s'assurer que les employés font de même au sein de l'équipe
  • Assurer la qualité des aliments et du service, en conformité avec les normes établies
  • Veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

Votre contribution

  • Formation et expériences professionnelles en cuisine
  • Expérience en gestion d'équipe dans un restaurant gastronomique
  • Maitrise et connaissance sur les régimes et contraintes alimentaires
  • Excellentes connaissances de la préparation du chaud et du froid
  • Créativité et passion pour la cuisine et le service client
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique et changeant
  • Excellente communication et esprit d'équipe
  • Capacité à budgéter les coûts et à négocier avec les fournisseurs
  • Bonne communication verbale et écrite, bon communicateur avec ses équipes
  • Sensibilité à l'éco-responsabilité et connaissance en gestion du gaspillage alimentaire
  • Connaissance des lois du travail du Québec
  • Bonnes aptitudes à communiquer à l'oral comme à l'écrit, en français et en anglais, afin de comprendre et discuter aisément avec une clientèle internationale, de façon régulière

Diversité et inclusion

Dans le cadre de notre politique Engagement Diversité & Inclusion, notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

L'emploi du masculin pour désigner des personnes n'a d'autres fins que celle d'alléger le texte et n'a aucune intention discriminatoire.

Vous êtes prêt à relever le défi?

Si vous aimez l'art de vivre à la française et que vous souhaitez évoluer dans une équipe accueillante, dynamique et polyvalente, nous espérons avoir la chance de recevoir votre candidature au Sofitel Le Carré Doré de Montréal.