Chef Pâtissier
4 weeks ago
L’Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse.
Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact mettent l’accent sur les saveurs et les ingrédients locaux, de la ferme de l'hôtel située à l'Île d'Orléans, le tout inspiré par la saison.
Sous la supervision du Chef exécutif, le ou la titulaire du poste sera responsable principalement de la création de la carte des desserts pour nos restaurants ainsi que pour l’hôtel. La personne recherchée sera créative, dévouée et possédera une solide expérience en pâtisserie.
Tâches et responsabilités- Créer la carte des desserts pour nos restaurants, nos banquets ainsi que pour toutes les demandes liées à l’hôtel;
- Effectuer la mise en place ainsi que réaliser le service;
- Tenir un registre écrit des recettes et concevoir les menus en fonction des saisons, des évènements spéciaux, et des retours de la clientèle;
- Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l’Auberge Saint-Antoine;
- Concevoir des offres ponctuelles pour les demandes spécifiques de client individuel ou corporatif;
- Effectuer la gestion des ressources humaines et la supervision (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits);
- Tenir un inventaire des stocks et assurer un suivi de la réception des commandes afin de limiter les surplus et les pertes de stocks;
- Assurer le respect par son personnel des normes de qualité, d’hygiène et de salubrité;
- Toutes autres tâches connexes;
Compétences et aptitudes requises
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Créativité et sens de l'esthétique développés;
- Rapidité d’exécution et tolérance au stress.
- Être organisé et minutieux;
- Être à l'écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle.
- Être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles en pâtisserie ou l’équivalent ;
- Expérience obligatoire d’un minimum de 5 ans en pâtisserie ;
- Connaissance du terroir québécois et des produits disponibles sur le marché ;
- Expérience en pâtisserie dans un hôtel (atout).
*Le genre masculin est utilisé pour alléger le texte.
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Commis pâtissier/pâtissière
1 month ago
Québec, QC, Canada Groupe la Tanière Full timeCommis pâtissier/pâtissière L'Orygine Le titulaire de ce poste, sous la responsabilité du chef pâtissier exécutif, a le mandat de créer et réaliser des produits de pâtisserie selon les normes de l’établissement du Groupe la Tanière Inc. Créer et réaliser le menu dessert en utilisant uniquement des produits du terroir Assurer la production...
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Pâtissier
1 week ago
Québec, Quebec, Canada Le District Gourmet Full timeLe District Gourmet situé au rez-de-chaussée du QG Sainte-Foy est un concept qui révolutionne le monde de la restauration. C'est un espace de restauration avec service aux tables, une variété de restaurants, un bar à cocktails, un bar central, plusieurs chefs artisans et différents terroirs. Le District Gourmet est un environnement de travail...
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Commis pâtissier/pâtissière
1 month ago
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Commis pâtissier/pâtissière
1 month ago
Québec, Canada Groupe la Tanière Full timeCommis pâtissier/pâtissière L'Orygine Le titulaire de ce poste, sous la responsabilité du chef pâtissier exécutif, a le mandat de créer et réaliser des produits de pâtisserie selon les normes de l’établissement du Groupe la Tanière Inc.Créer et réaliser le menu dessert en utilisant uniquement des produits du terroirAssurer la production et la...
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Commis pâtissier/pâtissière
1 month ago
Québec, Canada Groupe la Tanière Full timeCommis pâtissier/pâtissière L'Orygine Le titulaire de ce poste, sous la responsabilité du chef pâtissier exécutif, a le mandat de créer et réaliser des produits de pâtisserie selon les normes de l’établissement du Groupe la Tanière Inc. Créer et réaliser le menu dessert en utilisant uniquement des produits du terroir Assurer la production et...
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Pâtissier (Ère)
4 weeks ago
Québec, Canada Henri Brasserie Française Full timeHenri Brasserie Française est un restaurant chic et unique à Montréal appartenant au groupe Les Hotels St Martin Inc. situé dans un immeuble historique à l’européenne en plein cœur du centre-ville face au Square Phillips. Il est sous le même toit que l’hôtel Birks Montréal, un hôtel boutique cinq étoiles de 132 chambres et suites, ainsi que...
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Commis pâtissier/ Commis pâtissière
1 month ago
Québec, Canada Groupe La Tanière Inc. Full timeLe titulaire de ce poste, sous la responsabilité du chef pâtissier exécutif, a le mandat de créer et réaliser des produits de pâtisserie, confiserie, selon les normes de l’établissement du Groupe la Tanière Inc. Créer et réaliser le menu dessert en utilisant uniquement des produits du terroir Assurer la production et la distribution des...
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PÂTISSIER
4 weeks ago
Saint-Paulin, QC, J0K, D'Autray, Canada Le baluchon éco-villégiature Full timeExerce ta passion de la pâtisserie au cœur d’une ambiance de travail authentique et chaleureuse dans un des établissements les plus réputés de la région. Ce que nous vous offrons : Salaire compétitif + bonus Poste offert à temps plein, de soir, incluant les fins de semaine Travailler dans un environnement exceptionnel Repas et uniforme...
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Commis pâtissier/ Commis pâtissière
1 month ago
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Chef Pâtissier
4 weeks ago
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Chef Pâtissier
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Chef Pâtissier
3 weeks ago
Québec City, Canada Château de Mercuès Full timeDescription de l'entreprise Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se...
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Demi-chef de partie
2 weeks ago
québec, Canada Chez Rioux et Pettigrew Full timeUn emploi de DEMI-CHEF DE PARTIE dans un resto bistronomique de haute qualité avec des conditions de travail à rendre tes amis jaloux : Par ici ! MISSION ET VALEURS BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS ! Ici, on reçoit nos invités avec un sourire chaleureux et une attention particulière à chaque détail. Notre équipe maîtrise parfaitement...
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Demi-chef de partie
2 weeks ago
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Pâtissier
7 days ago
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Pâtissier
6 days ago
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