Floor Manager

Nous recherchons un professionnel chevronné de l'industrie des services alimentaires, passionné par la création d'expériences culinaires mémorables et la gestion d'une équipe de service performante pour un concept innovant de hall alimentaire dans le nouveau développement Royalmount. En tant que membre clé de l'équipe de direction, vous travaillerez avec le Directeur Général et les autres membres de la direction pour superviser les opérations quotidiennes du hall alimentaire Le Fou Fou. Cela inclut le soutien pratique de l'équipe de service, de l'équipe de travail contractuelle, du processus de ramassage et de livraison, du service à table, et de notre collection de vendeurs de hall alimentaire de classe mondiale. Vous supervisez également la mise en œuvre des normes de sécurité et de sanitation et serez l'un des principaux moteurs de l'expérience globale des invités au sein du hall alimentaire.

Culture

Notre équipe se concentre sur la création d'expériences magiques pour les invités dans un environnement de positivité, d'équité, de responsabilité et de plaisir. Nous croyons en un environnement de travail ouvert où les idées sont partagées en toute franchise et où il n'y a pas de peur de l'échec, mais plutôt une compréhension que nous devons expérimenter et avoir la liberté de réussir. Nous croyons que chacun a le droit de s'exprimer tel qu'il est, car cela nous enrichit tous. Nous croyons en un monde ouvert et à la poursuite du bonheur et de l'épanouissement professionnel. Nous ne faisons pas de discrimination fondée sur l'âge, le handicap, le genre, la race, le système de croyance, le sexe, l'orientation sexuelle, le mariage et le partenariat civil, ou la grossesse et la maternité. Nous croyons que la diversité développe la créativité et permet une croissance personnelle et professionnelle où nous apprenons tous les uns des autres.

Responsabilités ClésExpérience des Invités

• Anticiper et dépasser les besoins des invités pendant votre quart de travail.
• Revoir et garantir l'exécution des normes de service de l'équipe du bar, des ambassadeurs/coureurs de nourriture, des busboys et du personnel de la plonge.
• Surveiller continuellement l'activité quotidienne dans le marché pour offrir une expérience culinaire amicale, efficace et mémorable.
• Surveiller la satisfaction des invités à tous les niveaux – interagir avec les invités pendant leur visite pour vérifier leur satisfaction et leur expérience de service.

Finances & Administration

• Soutenir l'exploitation financièrement responsable du hall alimentaire grâce à une supervision diligente et à une gestion moment par moment du coût de la main-d'œuvre, du coût des boissons et des fournitures et équipements opérationnels.
• Veiller à ce que les niveaux de stocks soient maintenus pour un fonctionnement correct du hall alimentaire, appliquer des contrôles stricts des stocks, et participer aux réconciliations d'inventaire mensuelles.

Opérations

• Mettre en œuvre et faire respecter les normes opérationnelles, les politiques et les procédures à suivre par l'équipe de service et les vendeurs pour une performance optimale du marché et la satisfaction des invités.
• Assurer que tout l'équipement est maintenu propre et en excellent état de fonctionnement grâce à des inspections personnelles et en suivant les programmes de maintenance préventive du lieu.
• Veiller à ce que les événements privés et les fonctions de banquet soient documentés, préparés, communiqués et exécutés sans faille.
• Maintenir la conformité avec les politiques opérationnelles nécessaires, y compris : Santé et Sécurité, Hygiène Alimentaire, Maintenance, Procédures d'Urgence et Lois sur les Alcools.

Ressources Humaines

• Responsable de la formation, du soutien, du coaching, du conseil et de l'évaluation de tous les membres de l'équipe de service du hall alimentaire.
• Définir le ton pour un environnement de travail équitable et positif, écouter et comprendre les demandes de l'équipe, répondre par des actions appropriées et fournir des informations précises.
• Aider et mener la résolution des conflits, les actions correctives et le coaching. Veiller à ce que le reste de l'équipe de direction adhère aux mêmes normes et pratiques.
• Développer les compétences de l'équipe de service et du personnel de ligne pour augmenter la satisfaction des employés et accroître la rétention.
• Veiller à ce qu'aucun membre du personnel ne soit autorisé à travailler s'il ne respecte pas les normes vestimentaires ou de toilettage définies dans le manuel de l'employé.
• Superviser et garantir que les évaluations de performance des employés sont complétées en temps opportun.

Support Marketing / Génération de Revenus

• Travailler en étroite collaboration avec le responsable marketing et l'équipe des relations publiques pour soutenir les efforts de marketing, les événements et les activations au sein du hall alimentaire.
• Surveiller les tendances du marché, rechercher les marchés de consommation et les activités des concurrents pour identifier les opportunités et les problèmes clés.

Performance & Engagement des Vendeurs

• Maintenir une relation ouverte et productive avec chaque vendeur et leur équipe de service pour garantir la livraison des offres alimentaires de la plus haute qualité, et assurer un flux de feedback productif.
• Surveiller continuellement toutes les offres de nourriture et de boissons des vendeurs et garantir que la qualité et la présentation des offres répondent aux normes et attentes de nos invités avertis en matière de gastronomie.
• Soutenir la réunion mensuelle avec tous les vendeurs pour passer en revue les initiatives de marketing, de relations publiques et de médias sociaux et pour obtenir des retours sur le fonctionnement.
• Maintenir une communication positive et productive avec chaque groupe de vendeurs de manière continue.

Compétences Requises

• Capacité à travailler en équipe, rester organisé, gérer divers projets en même temps, diriger les autres, déléguer.
• Capacité à communiquer efficacement et avec assurance en français et en anglais, à l'oral comme à l'écrit, avec le personnel, les clients et le public.
• Capacité à parler couramment aux invités concernant la nourriture, les boissons et le concept global.
• Capacité à démontrer et à imposer à l'équipe de service la capacité de servir les invités avec le plus grand soin, service et excellence, en utilisant les techniques de service les plus élevées.
• Fortes capacités de résolution de problèmes.
• Capacité à maintenir un haut niveau de confidentialité et de discrétion.
• Capacité à rédiger des rapports, des correspondances d'affaires et des manuels de procédures.
• Capacité à démontrer une attitude positive en tout temps.
• Capacité à garder une vue ouverte et objective.
• Capacité à écouter avec empathie et à être respectueux en tout temps.
• Capacité à maintenir son calme et à rester concentré.
• Capacité à maintenir son intégrité personnelle.
• Capacité à gérer un environnement rapide, occupé et quelque peu stressant, et à travailler sous pression et respecter les délais.

Fonctions Supplémentaires

En plus de l'exécution des fonctions essentielles, ce poste peut être amené à effectuer une combinaison des fonctions de soutien suivantes, avec le pourcentage de temps consacré à chaque fonction déterminé uniquement par le Directeur Général en fonction des exigences particulières de l'opération.

Exigences Générales

• Âge minimum de 21 ans
• Possession ou capacité de posséder toutes les cartes de travail requises
• Preuve d'éligibilité à travailler au Canada
• Certification Action Service ou équivalent
• Diplôme d'études secondaires requis. Diplôme universitaire préféré

Connaissances Techniques

• Minimum de 3 ans d'expérience dans l'industrie de l'hôtellerie ou de la restauration
• Maîtrise des logiciels MS Office sous Windows, Gmail
• Connaissance des systèmes de point de vente (POS) et de rapport en back-office, des opérations de restaurant, du service de boissons, des événements spéciaux et des banquets
• Connaissance du coût des ventes, de la gestion de la paie, des achats, de la réception, des inventaires et des contrôles des coûts applicables aux produits de bar
• Connaissance des lois régionales et locales applicables aux réglementations sur les alcools, le travail et le code de santé

Exigences Physiques

Les exigences physiques décrites ici sont représentatives de celles que doit rencontrer un employé pour réussir à accomplir les fonctions essentielles de ce poste. Des aménagements raisonnables peuvent être faits pour permettre aux individus avec des handicaps de remplir les fonctions essentielles.

• Doit pouvoir lire les moniteurs d'ordinateur
• Doit être observateur et rapide à répondre à diverses situations
• Doit pouvoir se déplacer rapidement dans le travail et donner le rythme dans le bureau et/ou le lieu
• Doit pouvoir s'asseoir et/ou se tenir debout pendant de longues périodes
• Doit être habile et capable de participer à tous les aspects du service.
• Doit pouvoir tourner, remorquer (pousser ou tirer), atteindre, plier, grimper et porter si nécessaire
• Doit pouvoir pousser et soulever jusqu'à 25 lbs
• Capacité à utiliser les mains pour manipuler ou sentir des objets, des outils ou des commandes
• Capacité à atteindre avec les mains et les bras ; grimper des escaliers ; s'équilibrer ; s'accroupir, s'agenouiller, se pencher ou ramper
• Capacité à parler, entendre, goûter et sentir

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 55 000,00$ à 60 000,00$ par an

Avantages :

• Aide au Transport Quotidien
• Assurance Dentaire
• Assurance Maladie Complémentaire
• Assurance Vision
• Événements d'Entreprise
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Programmes de Bien-être
• Stationnement sur place

Horaire :

• 8 Heures
• Du Lundi au Vendredi
• Quart de jour
• Quart de soir
• Quart du matin
• Toutes les fins de semaine
• Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel