Sous-chef (de soir du mardi au samedi)

3 weeks ago

wendake, Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time

* Seules les candidatures autorisées à travailller au Canada seront considérées *
EXIGENCE : Disponibilité du mardi au samedi de soir

SOMMAIRE DU POSTE

Le sous-chef est sous la supervision directe de la cheffe exécutive du restaurant La Traite et il travaille en collaboration avec les autres membres de la brigade en cuisine. Il participe avec la cheffe exécutive à l’élaboration des divers menus, il l’appui dans la réception et le contrôle des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur et s’assure du maintien des standards de qualité.

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

  • Voit au bon déroulement des opérations (planification, organisation et contrôle);
  • Veille au bon fonctionnement des opérations du restaurant La Traite et des banquets;
  • Gestion des denrées : commandes, rotation, inventaire;
  • Contrôle les activités de cuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage;
  • Participe et supervise activement à la production des divers aliments;
  • Effectue la mise en place des services, assure le service de soir;
  • Appuie la cheffe exécutive dans le contrôle des coûts de nourriture et les coûts de main d’œuvre;
  • Appuie l’équipe à divers niveaux, là où le besoin est;
  • S’assure d’une bonne communication avec la cheffe exécutive pour les achats nécessaires, divers suivis, défis et ce, à tous les jours;
  • Voit à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé;
  • Supervise les premiers cuisiniers, cuisiniers, aide-cuisiniers et les préposés à la plonge et voit à la discipline lorsqu’il est en fonction;
  • Responsable de la formation continue des nouveaux employés et du respect des normes de sécurité;
  • Porte une attention particulière aux allergies alimentaires et les traite de façon rigoureuse.


COMPÉTENCES, QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

 

  • Diplôme de cuisine d’établissement et certification en hygiène et salubrité sont prérequis;
  • Minimum de 3 à 4 années d’expérience en cuisine dans un restaurant et/ou hôtel ou expérience dans un poste similaire;
  • Supervision d’une équipe de travail serait un atout;
  • Nous cherchons une personne autonome, dynamique, polyvalente, responsable, capable de prendre des initiatives et qui a le sens de l’organisation;
  • Attention portée aux détails;
  • Apte à travailler sous pression;
  • Doit être disponible la semaine et la fin de semaine de soir.

  • Sous-chef (de soir du mardi au samedi)

    2 weeks ago

    wendake, Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time

    * Seules les candidatures autorisées à travailller au Canada seront considérées *EXIGENCE : Disponibilité du mardi au samedi de soir SOMMAIRE DU POSTE Le sous-chef est sous la supervision directe de la cheffe exécutive du restaurant La Traite et il travaille en collaboration avec les autres membre

  • Sous-chef (de soir du mardi au samedi)

    1 month ago

    Wendake, Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time

    * Seules les candidatures autorisées à travailller au Canada seront considérées *EXIGENCE : Disponibilité du mardi au samedi de soir SOMMAIRE DU POSTE Le sous-chef est sous la supervision directe de la cheffe exécutive du restaurant La Traite et il travaille en collaboration avec les autres membres de la brigade en cuisine. Il participe avec la cheffe...

  • Sous-chef (de soir du mardi au samedi)

    3 weeks ago

    wendake, Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time

    * Seules les candidatures autorisées à travailller au Canada seront considérées *EXIGENCE : Disponibilité du mardi au samedi de soir SOMMAIRE DU POSTE Le sous-chef est sous la supervision directe de la cheffe exécutive du restaurant La Traite et il travaille en collaboration avec les autres membres de la brigade en cuisine. Il participe avec la...

  • Sous-chef (de soir du mardi au samedi)

    1 month ago

    Wendake, Quebec, G0A, Québec City, Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time

    * Seules les candidatures autorisées à travailller au Canada seront considérées *EXIGENCE : Disponibilité du mardi au samedi de soir SOMMAIRE DU POSTE Le sous-chef est sous la supervision directe de la cheffe exécutive du restaurant La Traite et il travaille en collaboration avec les autres membres de la brigade en cuisine. Il participe avec la cheffe...

  • Chef de Partie

    5 months ago

    Wendake, Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time

    **EXIGENCES : Disponibilités jour, soir et fin de semaine** **SOMMAIRE DU POSTE** Le chef de partie (premier cuisinier) est sous la supervision directe du chef et du sous-chef et travaille en collaboration avec les autres cuisiniers. La principale fonction est de préparer les aliments et les repas et assurer le service en cuisine. **PRINCIPALES TÂCHES...

  • Préposé À La Plonge

    5 months ago

    Wendake, Canada Hôtel Musée Premières Nations Full time

    **EXIGENCE : disponibilités jour, soir et fin de semaine.** **SOMMAIRE DU POSTE** Sous la supervision du chef et du sous-chef le préposé à la plonge effectue le nettoyage de la vaisselle et autres. **PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS** - Laver la vaisselle, les verres et les ustensiles à la main ou à l’aide d’un lave-vaisselle; - Récurer...

  • Aide-cuisinier

    5 months ago

    Wendake, Canada Hôtel Musée Premières Nations Full time

    * SEULES LES CANDIDATURES AUTORISÉES À TRAVAILLER AU CANADA SERONT CONSIDÉRÉES * **EXIGENCE : Disponibilité jour, soir et fin de semaine** **SOMMAIRE DU POSTE** L' aide cuisinier est sous la supervision du chef et du sous-chef et travaille en collaboration avec les autres cuisiniers. La principale fonction est d’appuyer l’équipe en exécutant...

  • Chef de cuisine adjoint

    3 weeks ago

    Wendake, Quebec, Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time

    Poste de Sous-chefLe Hôtel-Musée Premières Nations recherche un Sous-chef expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine. Le candidat idéal possède une solide expérience en cuisine dans un restaurant et/ou hôtel, ainsi qu'une certification en hygiène et salubrité.Compétences requisesExpérience de 3 à 4 ans en cuisine dans un restaurant et/ou...

  • Aide-cuisinier

    5 months ago

    Wendake, Canada Hôtel Musée Premières Nations Full time

    * SEULES LES CANDIDATURES AUTORISÉES À TRAVAILLER AU CANADA SERONT CONSIDÉRÉES * **EXIGENCE : Disponibilités jour, soir et fin de semaine** **SOMMAIRE DU POSTE** L' aide cuisinier est sous la supervision du chef exécutif et des sous-chefs et travaille en collaboration avec les autres cuisiniers. La principale fonction est d’appuyer l’équipe en...

  • Aide-cuisinier

    5 months ago

    Wendake, Canada Hôtel Musée Premières Nations Full time

    * SEULES LES CANDIDATURES AUTORISÉES À TRAVAILLER AU CANADA SERONT CONSIDÉRÉES * **EXIGENCES : Disponibilités jour, soir et fin de semaine** **SOMMAIRE DU POSTE** L' aide cuisinier est sous la supervision du chef exécutif et des sous-chefs et travaille en collaboration avec les autres cuisiniers. La principale fonction est d’appuyer l’équipe en...

  • Aide-cuisinier

    5 months ago

    Wendake, Canada Hôtel Musée Premières Nations Full time

    **SOMMAIRE DU POSTE** L' aide cuisinier est sous la supervision du chef exécutif et des sous-chefs et travaille en collaboration avec les autres cuisiniers. La principale fonction est d’appuyer l’équipe en exécutant diverses préparations. **PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS** - Exécuter des préparions de bases pour certains plats; - Laver,...

  • Chef de Cuisine

    5 months ago

    Wendake, Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time

    **SOMMAIRE DU POSTE** Sous la direction du directeur général, le chef de cuisine est le gestionnaire des services de production alimentaire. Ses fonctions sont de planifier, organiser, diriger et contrôler les activités de la cuisine en vue d’assurer le rendement du service, la qualité des repas servis à la clientèle de l’établissement, ainsi...

  • Cuisinier

    5 months ago

    Wendake, Canada Hôtel Musée Premières Nations Full time

    **EXIGENCES : Disponibilités de jour, de soir, en semaine et la fin de semaine** **SOMMAIRE DU POSTE** Le cuisinier sous la supervision du chef et du sous-chef travaille en collaboration avec les autres cuisiniers. La principale fonction est de préparer les aliments, les repas et assure le service en cuisine. **PRINCIPALES TÂCHES ET...

  • Cuisinier

    2 months ago

    Wendake, Canada Hôtel Musée Premières Nations Full time

    **EXIGENCES : Disponibilités de jour, de soir, en semaine et la fin de semaine** **SOMMAIRE DU POSTE** Le cuisinier sous la supervision du chef et du sous-chef travaille en collaboration avec les autres cuisiniers. La principale fonction est de préparer les aliments, les repas et assure le service en cuisine. **PRINCIPALES TÂCHES ET...

  • Gestionnaire en environnement

    2 weeks ago

    Wendake, Quebec, Canada Institut de développement durable des Premières Nations du Québec et du Labrador Full time

    Présentation du posteL'Institut de développement durable des Premières Nations du Québec et du Labrador recherche un Gestionnaire en environnement pour occuper le poste de Chef de secteur. Ce poste est responsable de la gestion de secteurs d'activités de l'IDDPNQL, en alignement avec la planification stratégique et les objectifs...

  • Préposé à La Plonge

    4 weeks ago

    Wendake, Canada Hôtel Musée Premières Nations Full time

    **EXIGENCE : disponibilités en tout temps** **SOMMAIRE DU POSTE** Sous la supervision du chef et du sous-chef le préposé à la plonge effectue le nettoyage de la vaisselle et autres. **PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS** - Laver la vaisselle, les verres et les ustensiles à la main ou à l’aide d’un lave-vaisselle; - Récurer les marmites et...

  • Aide-cuisinier

    5 months ago

    Wendake, Canada Hôtel Musée Premières Nations Full time

    **SOMMAIRE DU POSTE** L' aide cuisinier est sous la supervision du chef exécutif et des sous-chefs et travaille en collaboration avec les autres cuisiniers. La principale fonction est d’appuyer l’équipe en exécutant diverses préparations. **PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS** - Exécuter des préparions de bases pour certains plats; - Laver,...

  • Préposé à la plonge

    3 weeks ago

    wendake, Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time

    * SEULES LES CANDIDATURES AUTORISÉES À TRAVAILLER AU CANADA SERONT CONSIDÉRÉES *EXIGENCE : DISPONIBILITÉS EN TOUT TEMPSSous la supervision du chef exécutif et du sous-chef le ou la préposé(e) à la plonge effectue le nettoyage de la vaisselle et autres. PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS Laver la vaisselle, les verres et les ustensiles à la...

  • Préposé à la plonge

    4 weeks ago

    Wendake, Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time

    * SEULES LES CANDIDATURES AUTORISÉES À TRAVAILLER AU CANADA SERONT CONSIDÉRÉES *EXIGENCE : DISPONIBILITÉS EN TOUT TEMPS Sous la supervision du chef exécutif et du sous-chef le ou la préposé(e) à la plonge effectue le nettoyage de la vaisselle et autres. PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS Laver la vaisselle, les verres et les ustensiles à la...

  • Préposé à la plonge

    3 weeks ago

    wendake, Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time

    * SEULES LES CANDIDATURES AUTORISÉES À TRAVAILLER AU CANADA SERONT CONSIDÉRÉES *EXIGENCE : DISPONIBILITÉS EN TOUT TEMPSSous la supervision du chef exécutif et du sous-chef le ou la préposé(e) à la plonge effectue le nettoyage de la vaisselle et autres. PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS Laver la vaisselle, les verres et les ustensiles à la...