Chef cuisinier gestionnaire de cuisine
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Chef cuisinier passionné, vous coordonnez la cuisine, la qualité alimentaire et les équipes. Ce poste exige organisation, créativité et autonomie.
Vous participez aux menus, standardisez les recettes et veillez à la qualité des repas. Vous gérez le personnel, les horaires, les stocks et le coût des aliments. Vous contribuez aussi aux événements spéciaux et aux offres complémentaires.
Responsabilités principales :
- Élaborer les menus et standardiser les recettes
- Superviser les postes et coordonner les opérations
- Former et développer le personnel en cuisine
- Gérer les horaires et assurer les remplacements
- Contrôler les stocks, les pertes et le coût des aliments
Exigences :
- DEP en cuisine ou expérience équivalente
- Solide expérience comme cuisinier ou restaurateur
- Expérience éprouvée en gestion de personnel
- Attestation MAPAQ niveau Gestionnaire
- Excellent sens de l’organisation et des priorités
Votre leadership culinaire, votre rigueur et votre gestion d’équipe soutiennent la qualité, la salubrité et les résultats.
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