Sous-chef de production

Le Sous-chef de production joue un rôle actif dans la coordination de l'équipe de cuisine afin d'assurer la production de recettes dans le respect de la vision globale de la restauration du Groupe STROM. Relevant du Chef de production, Il s'assure du bon déroulement des activités de la centrale culinaire, notamment en participant à la proposition culinaire, dans le but d'offrir une expérience hors du commun à la clientèle de nos différents établissements.

Responsabilités principales

• Réaliser les recettes à partir de fiches techniques
• Assurer un contrôle qualité des recettes, de la fraicheur des aliments, et de la gestion du plan de production
• Assurer la rotation, déterminer les besoins, réaliser les inventaires et veiller aux commandes en collaboration avec le chef de production
• Planifier, coordonner et assurer une bonne organisation de la cuisine en maintenant un environnement de travail sein et productif
• Contribuer à l'accueil des nouveaux employés, à la formation continue et à la mobilisation de l'équipe
• Assurer les hauts standards de propreté de la cuisine selon les normes MAPAQ et de l'entreprise
• Travailler en étroite collaboration avec les différents intervenants afin d'optimiser et répondre aux différents besoins.
• Démontrer l'exemple en tout temps, par un comportement exemplaire, dans le respect des codes et politiques en vigueur

Ce que nous recherchons:

• Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine ou en hôtellerie
• Un minimum de 5 années d'expérience en cuisine, dont un minimum de 2 ans en coordination d'équipe
• Connaissance ou intérêt pour la cuisine nordique et locale
• Bonne connaissance de la suite Microsoft Office (Excel, Outlook, Word)
• Rigueur, minutie et bonne gestion du stress
• Sens de l'organisation et des priorités

Spécifications:

• Rémunération : selon expérience
• Postes disponibles : permanent, temps plein (40 heures par semaine)
• Horaire : Lundi au vendredi (de jour)
• Lieu de travail : Chambly

Ce que le Strøm spa vous offre:

• Assurances collectives (si applicable)
• Journée « Équilibre » *
• L'accès gratuit à l'expérience thermale
• Des rabais sur les produits et services Strøm, jusqu'à 50 % de réduction sur les soins de massothérapie et d'esthétique
• Un horaire facilitant la conciliation travail-vie personnelle
• Contribuer à une entreprise d'ici qui a à cœur le bien-être de sa communauté
• Évoluer au sein d'une équipe dévouée, respectueuse et accueillante
• Congé payé par l'entreprise pour profiter de l'expérience Strøm.

Le genre masculin est utilisé dans le présent affichage comme genre neutre.

Nos valeurs

Créativité

Promouvoir un climat qui favorise l'autonomie et la prise d'initiatives. Être créatif dans les nouvelles façons de faire et la résolution de problème afin de constamment innover, évoluer, se réinventer.

Intégrité

Agir avec respect, transparence et professionnalisme. Montrer l'exemple en tout temps. Entretenir des relations positives et harmonieuses avec les équipes de travail, nos clients, nos partenaires et nos collaborateurs.

Compétence

Démontrer un souci du détail et toujours chercher à approfondir ses connaissances et ses compétences dans l'objectif de se développer et d'accomplir son plein potentiel.

Bien-être (« caring »)

Avoir à cœur son bien-être, celui des clients et de ses collègues. S'investir tous les jours dans son travail en faisant preuve de bienveillance et faire une différence autour de soi ainsi que dans la communauté.

Diligence

Offrir un service appliqué, agir avec dévouement et rigueur. Se montrer attentif aux besoins des autres et y répondre en temps opportun.