Chef-cuisinier

CHEF(FE) DE CUISINE

Poste à temps plein – Salaire concurrentiel et à discuter selon expérience

Entrée en fonction : dès que possible

DESCRIPTION DE L'ORGANISATION

Entreprise 100 % québécoise, Les Hôtels JARO regroupent 
7 établissements hôteliers, plus de 1 200 chambres et suites, plusieurs restaurants, bars et un centre d'amusement
, faisant de nous la plus grande force hôtelière de la ville de Québec.

Avec près de 
650 employés passionnés
, nous sommes un employeur majeur de la région de la Capitale-Nationale.

Travailler pour Les Hôtels JARO, c'est intégrer une équipe où la collaboration, le professionnalisme et le développement des talents sont au cœur de nos priorités. Nous offrons un environnement chaleureux et stimulant, avec de réelles perspectives de carrière et d'avancement.

SOMMAIRE DU POSTE

Sous la supervision de la direction, le Chef de cuisine est responsable de la planification, de l'organisation et de la supervision de l'ensemble des activités liées à la cuisine. Il veille à la qualité des plats servis, à l'optimisation des coûts, à la gestion des ressources humaines et à l'innovation des menus. Véritable leader, il inspire et mobilise son équipe afin de garantir une expérience client exceptionnelle.

POURQUOI VOUS JOINDRE AUX HÔTELS JARO ?

• Salaire hautement concurrentiel par rapport au marché
   (à discuter selon expérience) ;
• Poste permanent à temps plein avec 
  stabilité d'emploi
   ;
• Conciliation travail-famille
   encouragée ;
• Échelle de vacances supérieure aux Normes du travail ;
• Avantage repas ;
• Assurances collectives complètes ;
• Stationnement gratuit (sauf au Palace Royal) ;
• Deux (2) congés de maladie payés ;
• Uniforme fourni sans frais ;
• Formation continue et soutien au développement professionnel ;
• Tarifs préférentiels sur l'hébergement pour vous, votre famille et vos amis ;
• Prime de référencement de 500 $ ;
• Possibilités concrètes d'avancement ;
• Reconnaissance des années de service (gala annuel et récompenses).

VOS RESPONSABILITÉS

• Élaborer et superviser les menus en collaboration avec le sous-chef et l'équipe de cuisine ;
• Superviser, former, mobiliser et évaluer le personnel de cuisine ;
• Planifier et répartir les tâches pour chaque quart de travail ;
• Participer activement à la mise en place et à la préparation des repas ;
• Veiller au respect des normes de salubrité, d'hygiène et de qualité ;
• Gérer les inventaires et effectuer les achats nécessaires ;
• Contrôler les coûts de nourriture et de main-d'œuvre afin d'atteindre les objectifs budgétaires ;
• Collaborer étroitement avec les autres départements (banquets, restauration, événements spéciaux, etc.) ;
• Participer aux rencontres de direction et contribuer aux décisions stratégiques liées à la cuisine.

PROFIL RECHERCHÉ

• Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine (un atout) ;
• Minimum de 
  4 ans d'expérience dans un poste similaire
   ;
• Expérience significative en gestion d'équipe ;
• Connaissance approfondie des règles de salubrité et d'hygiène alimentaire.

COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES

• Leadership mobilisateur et inspirant ;
• Créativité et passion pour la gastronomie ;
• Excellente gestion du stress et capacité d'adaptation ;
• Professionnalisme exemplaire et souci du détail ;
• Esprit d'équipe, autonomie et initiative ;
• Sens aigu de l'organisation et des priorités.

CONDITIONS D'EMPLOI

• Poste permanent, temps plein
   ;
• Entrée en fonction dès que possible
   ;
• Horaire flexible favorisant la 
  conciliation travail-famille
   ;
• Salaire à discuter – 
  très compétitif par rapport au marché
  .

À SAVOIR

• Seuls les candidats retenus seront contactés ;
• Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada seront considérés ;
• Les Hôtels JARO souscrivent aux principes d'équité et d'égalité en emploi ;
• Le masculin est utilisé comme genre neutre afin d'alléger le texte ;
• Conformément à la Loi 25, toutes les candidatures seront conservées pour une période maximale de six (6) mois, puis supprimées automatiquement.

Pour plus d'informations : , poste 4471 ou