Chef.fe de Cuisine

**Vous connaissez BALNEA?**

Au cœur d’une réserve naturelle de 400 acres, juché à flanc de montagne et aux premières loges d’un décor à couper le souffle, BALNEA est un lieu de détente dépaysant et digne d’un rêve

Notre mission est de surpasser les attentes de nos invités en créant une expérience immersive, inspirante et dépaysante via le savoir-faire et le savoir-être de nos équipiers et la qualité de nos installations uniques.

Afin de maintenir et de dépasser ses standards élevés, le restaurant Le LUMAMI, situé au cœur du BALNEA, est à la recherche d’un.e sous-chef.fe ou d’un.e chef.fe de cuisine.

Nous cherchons une personne motivée et passionnée, prête à collaborer étroitement avec le chef de cuisine et l’équipe en place pour contribuer au succès et à l’excellence de notre établissement.

**En tant que chef.fe cuisinier.ère, vous aurez comme principales fonctions de**:

- Participer au développement et à la notoriété du LUMAMI;
- Contribuer à la création, la planification et la préparation des menus à la carte saisonniers et autres menus spéciaux;
- Assurer la satisfaction de la clientèle par la qualité des plats offerts;
- Effectuer la préparation, par les méthodes appropriées, des viandes, légumes et autres aliments;
- Être en charge de la gestion des ressources financières (contrôle des coûts de fonctionnement et des coûts de revient, préparation des budgets, etc.) et matérielles (gestion et optimisation des inventaires pour minimiser les pertes, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.);
- S'occuper de la gestion des ressources humaines de la cuisine (embauche, accueil et intégration, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, appréciation de la contribution, gestion des conflits, mobilisation de l'équipe, etc.) en collaboration avec le service des ressources humaines;
- Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.);
- S’assurer de l’utilisation optimale des denrées;
- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de service du restaurant, et les autres départements (s’il y a lieu) et participer aux différentes rencontres/comités;
- Effectuer toutes autres tâches connexes.

**Sommes-nous faits l’un pour l’autre?**
- Vous êtes polyvalent?
- Vous avez le souci du travail bien fait?
- Vous avez une bonne vitesse d’exécution?
- Vous savez gérer les priorités?
- Vous aimez travailler en équipe?

**Les avantages de faire partie de l’équipe BALNEA**:

- Profiter de la réserve thermale gratuitement en tout temps
- Bénéficier de rabais avantageux sur nos soins et produits en boutique
- Bénéficier de nombreux rabais chez nos différents partenaires
- Obtenir une prime de référencement pouvant aller jusqu’à 1000$
- Profiter d'un régime de retraite incluant une contribution de l'employeur (temps plein uniquement)
- Bénéficier d'un programme complet d'assurance collective, payé à 50% par l'employeur (temps plein uniquement)

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : à partir de 26,99$ par heure

Heures prévues : 40 par semaine

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Cotisation égale au RÉER
- Programme d'Aide aux Employés
- Régime de retraite
- Stationnement sur place

Horaire:

- Du Lundi au Vendredi
- Fins de semaine au besoin
- Toutes les fins de semaine
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel