Spécialiste en R&d/applications

**Poste**: Spécialiste en R&D/Applications - Boulangerie & Snack

**Lieu**: Oakville, Ontario

**Statut**: Temps plein, permanent (1)
Quadra Chimie est l'un des plus grands distributeurs de produits chimiques et d'ingrédients en Amérique du Nord. Nous disposons d'installations stratégiquement situées à travers le Canada et les États-Unis pour servir nos client.es. Nos employé.es travaillent dans un environnement performant où nous nous efforçons d'être les meilleurs dans nos secteurs respectifs. L'avantage concurrentiel de Quadra réside chez nos employé.es.
- Vous avez une expérience avérée en analyse, recherche et développement, que vous appliquez pour résoudre des défis techniques.
- Vous êtes un.e formulateur.trice de premier plan et vous comprenez les principes de la microbiologie alimentaire.
- Vous êtes passionné.e par la pâtisserie, les ingrédients de boulangerie et l'industrie de la boulangerie.
- Vous avez un esprit curieux et cherchez à comprendre et résoudre des problèmes.
- Vous avez d'excellentes compétences informatiques et maîtrisez bien la suite MS Office et le logiciel Genesis Nutritional.
- Vous adhérez à l'amélioration continue.
- Vous êtes innovant.e dans votre pensée et vos idées, et avez un esprit créatif.
- Vous êtes proactif.ve, adaptable, ingénieux.
- Vous êtes un communicateur clair et un bâtisseur de relations.
- Vous êtes à l'aise pour présenter devant des audiences, petites ou grandes, de manière dynamique et engageante.
- Vous travaillez bien avec d'autres équipes interfonctionnelles (Ventes, Assurance qualité, Opérations, Marketing, etc.).

Vos principales responsabilités dans ce rôle seraient les suivantes:

- Contribuer au pipeline d'innovation grâce au développement de concepts, au support technique et aux appels conjoints.
- Aider à la gestion de l'amélioration des processus et de la découverte d'ingrédients nouveaux et communiquer les résultats des projets, recommander des prochaines étapes actionnables aux parties prenantes internes et externes.
- Effectuer des analyses en laboratoire et sensorielles et réaliser des évaluations de produits sur le marché.
- Suivre nos processus et documenter le développement de nouvelles formulations ainsi que toute reformulation ou substitution, y compris les exigences relatives aux mélanges finis.
- Diriger le développement de tous les nouveaux produits pour les biens distribués et les mélanges fabriqués dans le segment de la boulangerie et des snacks, y compris l'amélioration des produits ainsi que le développement de concepts.
- Développer de nouveaux mélanges de boulangerie à valeur ajoutée qui s'inscrivent dans nos capacités et apportent une valeur ajoutée à nos client.es.
- Concevoir et proposer des concepts de boulangerie de premier ordre mettant en valeur notre offre de produits sous des formats tendance, tout en fournissant à notre clientèle une source d'inspiration pour l'innovation.
- Développer des mélanges d'assaisonnement tendance et délicieux, ainsi que des formulations de base, pour les snacks.
- Travailler avec les gestionnaires de compte pour identifier et concrétiser des opportunités de projets dédiés pour nos client.es.
- Acquérir une connaissance des produits, ingrédients et techniques de formulation dans diverses catégories de produits en dehors des secteurs de la boulangerie, des céréales et des snacks, y compris les produits laitiers et les alternatives laitières, les boissons, les plats préparés et les barres.
- Gérer l'équipement de l'unité pilote de R&D, en veillant à ce que tout l'équipement soit utilisé, nettoyé et entretenu pour permettre les activités de développement à grande échelle.
- Se tenir au courant des tendances émergentes du marché et des avancées technologiques de l'industrie pour faciliter l'amélioration continue.
- Participer à des salons professionnels clés, soutenant la promotion de nos ingrédients et services, ou en tant que participant explorant ce qui est nouveau et intéressant dans l'industrie.
- Soutenir l'équipe des ventes lors d'appels conjoints avec les client.es et les présentations, en collaboration avec notre personnel de marketing de marque en tant qu'expert du domaine lors des réunions avec des client.es potentiels.
- Contribuer à toute la documentation technique liée aux projets et au développement de produits, y compris les spécifications de produits, les tables nutritionnelles, les étiquettes et les nomenclatures.
- Fournir un support technique aux opérations pour aider à résoudre des problèmes et à dépanner.

Quelle expérience est requise pour réussir dans ce poste ?
- Diplôme de premier cycle ou de maîtrise en sciences alimentaires, sciences de la boulangerie ou expérience équivalente. Une formation culinaire est un atout (pâtisserie ou chef de recherche).
- 3 à 5 ans d'expérience en formulation et traitement de produits de boulangerie, avec d